Автоматизация кухонных процессов или готовим томат дома легко

В общем учитывая то, что во мне умер инженер системотехник так особо и не родившись, отчасти потому что реализовать себя по специальности негде, отчасти потому что такой "крутой специалист", что не смог себя реализовать. В общем тешу свое самомнение упрощая разную нудную кухонную работу всеми подручными средствами.
 И так все вкурсе, что магазиннЫе томаты вредные и помидор в этом году уродилось многа. Делаю томат дома. Классический рецепт. Нарезается сного помидор на 2-4 и более части, зависимо от размера. Складывается в кастрюлю. Ставим на огонь. Варим. Закипает и немного покипит отбираем сок. Можно в кастрюлю, можно сразу в банку и закатать. Отбираем просто половником. Чем больше, тем лучше. Остальное ставим охладиться. Далее самый нудный и трудоемкий процесс - протереть оставшуюся массу через друшлаг. Чтоб мякоть отделить от косточек и шкурок. Но этот процесс можно ускорить в 2-3 раза. Испробовано на беларусской соковыжималке "Журавинка". На какой нить другой наверное тож можно. Тут главное смотреть есть ли опасность засорения Вашей соковыжималки мелкими помидорными семечками.
Итак. Берем приваренные, остывшие помидоры и пропускаем через соковыжималку. Типа отжимаем из них сок. В контейнере для сока сразу имеем отличную массу из мякоти без семечек и шкурок. В контейнере для жмыха имеем семечки, шкурки и еще достаточно много мякоти. Жмых мокрый выходит. Уж это придется всетаки перетреть руками через друшлаг. Но так как все это уже измельченное - времени на перетирание уйдет в 2-3 раза меньше.
Дальше полученную мякоть ставим на огонь. И увариваем до той густоты, что вам нравится. Моя мама часа 2 варит. Я же так не извращаюсь - покипело пол часа - заправляю и закатываю.
Как заправляем. Начинаем с соли. Сыплем соль по вкусу - НО ЗАПОМИНАЕМ КОЛИЧЕСТВО. А дальше от количества соли сыплем сахар и уксус. На 1 часть соли - 3 части сахара - 2 части уксуса. ТОесть всыпали 1 столовую ложку соли, сыплем 3 ст.л. сахара и 2 ст.л.ксуса. Дальше специи по вкусу. Я только молотый черный перец бросаю. Но мы острое не любим. Томат выходит сладковатый. Дальше в банки и закатываем.
Его можно использовать не только как соус, а и как кетчуп. Перед употреблением выдушиваем туда несколько зубков чеснока. Поверьте магазинный кетчуп нервно курит в сторонке.