Журнал Житомира
Новости сегодня: Понедельник, 05.12.2016    04:23:11
Страница 4 из 10«123456910»
Модератор форума: Admin 
Форум Житомира » город Житомир » Досуг и отдых в Житомире » Я люблю кофе! (Где, как и все связанное с настоящим кофе...)
Я люблю кофе!
InggisДата: Понедельник, 11.02.2013, 18:39:32 | Сообщение # 76
Генерал-полковник
Сообщений: 1484
Репутация: 322
Награды: 62

Украина, Черняхів
На молоці? То у вас якась какава виходить :)
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Inggis   
ФЕЯДата: Вторник, 12.02.2013, 13:55:31 | Сообщение # 77
Генерал-полковник
Сообщений: 1652
Репутация: 376
Награды: 67

Украина, Ж
Цитата (Жита)
Я люблю кофе, сваренный на молоке
только что сварила. с корицей и имбирём nyam


Летняя ФЕЯ
Offline (Украина)  
  Блог пользователя ФЕЯ   
ArinaДата: Вторник, 12.02.2013, 14:54:31 | Сообщение # 78
Генерал-полковник
Сообщений: 1499
Репутация: 1122
Награды: 79

Украина, Житомир
Цитата (ФЕЯ)
Цитата (Жита) Я люблю кофе, сваренный на молоке только что сварила. с корицей и имбирём

а можно поподробней


Кто беден любовью, тот скупится даже своей вежливостью. Фридрих Ницше
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Arina   
KriyaДата: Вторник, 12.02.2013, 17:24:26 | Сообщение # 79
Полковник
Сообщений: 232
Репутация: 45
Награды: 4

Украина, Житомир
это в турке и просто вместо воды - молоко? или в какой-то определенной пропорции?


Nil mortalibus arduum est!
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Kriya   
ArinaДата: Вторник, 12.02.2013, 17:36:43 | Сообщение # 80
Генерал-полковник
Сообщений: 1499
Репутация: 1122
Награды: 79

Украина, Житомир
Kriya, и пропорции, а главное скоко корицы и имбиря


Кто беден любовью, тот скупится даже своей вежливостью. Фридрих Ницше
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Arina   
ЖитаДата: Вторник, 12.02.2013, 18:28:11 | Сообщение # 81
...та ещё штучка
Сообщений: 1306
Репутация: 826
Награды: 120

Украина, Житомир
Цитата (Vanda)
Я теж такий люблю на домашньому молоці, насичений такий смак
Вот именно, на домашнем молоке! Напиток получается густой, насыщенный.
Варю как обычно на воде - молоко довожу до кипения, снимаю турку с огня, добавляю кофе, хорошо перемешиваю, даю настояться и всё! напиток готов! Сахар добавляйте по вкусу прямо в чашку.
Только есть маленький минус - молоко немножко прилипает к стенкам турки
и оттирать его нужно, применив силу или металлическую щёточку, что не желательно - царапаются стенки турочки.


Рецепт молодости - радуйтесь каждой мелочи и не нервничайте из-за каждой сволочи.

Сообщение отредактировал Жита - Вторник, 12.02.2013, 18:32:12
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Жита   
ФЕЯДата: Вторник, 12.02.2013, 18:32:37 | Сообщение # 82
Генерал-полковник
Сообщений: 1652
Репутация: 376
Награды: 67

Украина, Ж
Цитата (Arina)
а можно поподробней
вместо воды молоко. можно водой немного разбавить, чтобы не так жирно было biggrin
специи по вкусу. можно ванильный сахар и кардамон

Добавлено (12 Февраль 2013, 17:32:37)
---------------------------------------------

Цитата (Жита)
Напиток получается густой, насыщенный.
жиииыыыырненький))


Летняя ФЕЯ
Offline (Украина)  
  Блог пользователя ФЕЯ   
ЖитаДата: Вторник, 12.02.2013, 18:35:28 | Сообщение # 83
...та ещё штучка
Сообщений: 1306
Репутация: 826
Награды: 120

Украина, Житомир
Цитата (ФЕЯ)
чтобы не так жирно было
Тож самое оно! biggrin

Добавлено (12 Февраль 2013, 17:35:28)
---------------------------------------------
Кстати, после такой чашки кофе кушать не хочется до самого обеда! (лично мне...)



Рецепт молодости - радуйтесь каждой мелочи и не нервничайте из-за каждой сволочи.
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Жита   
ArinaДата: Вторник, 12.02.2013, 18:39:39 | Сообщение # 84
Генерал-полковник
Сообщений: 1499
Репутация: 1122
Награды: 79

Украина, Житомир
ФЕЯ, а имбиря сколько надо.... ну приблизительно


Кто беден любовью, тот скупится даже своей вежливостью. Фридрих Ницше
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Arina   
KriyaДата: Вторник, 12.02.2013, 18:42:31 | Сообщение # 85
Полковник
Сообщений: 232
Репутация: 45
Награды: 4

Украина, Житомир
Жита, а у меня последовательность действий при заваривании в турке другая: 0. (если варю на сливочном масле) растапливаю в турке
немного масла, добавляю чуть перца; 1. засыпаю только что смолотый кофе (часто с кардамоном), подогреваю его/прогреваю турку; 2. заливаю холодной водой; 3. варю, довожу до появления пузырей; 4. снимаю с огня, даю настояться под крышкой 5 мин. 5. добавляю сливки/молоко, иногда посыпаю корицей.

так вот, если варить по такой схеме, получается, кофе надо заливать холодным молоком? да и кажется, что молоко точно сбежит, тут и за водой уследить не всегда получается smile


Nil mortalibus arduum est!
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Kriya   
ФЕЯДата: Вторник, 12.02.2013, 18:53:14 | Сообщение # 86
Генерал-полковник
Сообщений: 1652
Репутация: 376
Награды: 67

Украина, Ж
Цитата (Arina)
а имбиря сколько надо.... ну приблизительно
не слишком много. кидаю не глядя)) пару-тройку щепоток. если любите поострее - можно чуть больше

Добавлено (12 Февраль 2013, 17:52:10)
---------------------------------------------
Цитата (Kriya)
если варю на сливочном масле
зачеееем??? shok

Добавлено (12 Февраль 2013, 17:53:14)
---------------------------------------------
Цитата (Kriya)
кофе надо заливать холодным молоком?
заливаю холодным молоком и томлю на ооочень медленном огне пока не вскипнёт


Летняя ФЕЯ

Сообщение отредактировал ФЕЯ - Вторник, 12.02.2013, 18:53:27
Offline (Украина)  
  Блог пользователя ФЕЯ   
KriyaДата: Вторник, 12.02.2013, 18:59:44 | Сообщение # 87
Полковник
Сообщений: 232
Репутация: 45
Награды: 4

Украина, Житомир
Цитата (ФЕЯ)
Цитата (Kriya)если варю на сливочном масле зачеееем???
 а вы попробуйте) это если на воде варить. немного жирности придает, особый вкус получается. мне нравится.


Nil mortalibus arduum est!
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Kriya   
ФЕЯДата: Вторник, 12.02.2013, 19:03:09 | Сообщение # 88
Генерал-полковник
Сообщений: 1652
Репутация: 376
Награды: 67

Украина, Ж
Kriya, я с жирным не дружу wink


Летняя ФЕЯ
Offline (Украина)  
  Блог пользователя ФЕЯ   
KriyaДата: Вторник, 12.02.2013, 19:13:04 | Сообщение # 89
Полковник
Сообщений: 232
Репутация: 45
Награды: 4

Украина, Житомир
ФЕЯ, ну там жирность практически не чувствуется) можно же буквально на кончике ножа масла добавить.

а за рецепт спасибо, попробую вечерком или завтра smile


Nil mortalibus arduum est!
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Kriya   
VandaДата: Вторник, 12.02.2013, 19:20:21 | Сообщение # 90
Генерал-полковник
Сообщений: 1859
Репутация: 1017
Награды: 131

Украина, Житомир
Цитата (Жита)
Варю как обычно на воде - молоко довожу до кипения, снимаю турку с огня, добавляю кофе, хорошо перемешиваю, даю настояться и всё! напиток готов!
Аналогічно, тільки я, буває, якщо на домашньому варю ще додаю 20% води кипяченої потім, ну все так само, як додають молоко до кави.  Тільки ці рідини, міняємо місцями smile Бо на нерозведеному домашньому дуже густий напій виходить, і ви маєте рацію, турку відмити ще та проблема happy
Але кавомани, зауважте, що дуже калорійний напій виходить, якщо з цукром, то взагалі капець!
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Vanda   
ЖитаДата: Среда, 13.02.2013, 11:18:30 | Сообщение # 91
...та ещё штучка
Сообщений: 1306
Репутация: 826
Награды: 120

Украина, Житомир
Цитата (Vanda)
додаю 20% води кипяченої
Ничего не люблю разбавлять!;) 
А по поводу потомить до кипения... Молоко, когда снимешь с плиты, имеет свойство образовывать плёночку при остывании. Часть жира именно в плёнку и уходит, к тому же плёнка защищает от быстрого остывания кофе. Потому в турке молочный кофе может стоять, пока умываюсь/чищу зубы. А потом... Нямочка!!!


Рецепт молодости - радуйтесь каждой мелочи и не нервничайте из-за каждой сволочи.
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Жита   
СalikusuДата: Среда, 13.02.2013, 11:32:09 | Сообщение # 92
Припадочная
Сообщений: 1123
Репутация: 9823
Награды: 647

Украина, Житомир
Сегодня утром побаловал меня сотрудник заварным кофейком вместо растворимой баланды.
МНЯЯЯЯМ! nyam


Выхода нет только из гроба. Так что не нойте!
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Сalikusu   
kefirДата: Среда, 13.02.2013, 12:52:23 | Сообщение # 93
резонёр
Сообщений: 6294
Награды: 163

Украина, Житомир
Цитата (ФЕЯ)
с корицей и имбирём

мабуть многа я корицы засыпал...
чета какая-то странная бурда получилась.


«Поскольку хорошо организованное ополчение необходимо для безопасности свободного государства, право народа хранить и носить оружие не должно нарушаться» конституция США, вторая поправка от 15.12.1791

Сообщение отредактировал kefir - Среда, 13.02.2013, 12:52:42
Offline (Украина)  
  Блог пользователя kefir   
ArinaДата: Среда, 13.02.2013, 14:04:08 | Сообщение # 94
Генерал-полковник
Сообщений: 1499
Репутация: 1122
Награды: 79

Украина, Житомир
Цитата (kefir)
мабуть многа я корицы засыпал... чета какая-то странная бурда получилась.

а кофе засыпали? smile


Кто беден любовью, тот скупится даже своей вежливостью. Фридрих Ницше
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Arina   
kefirДата: Среда, 13.02.2013, 15:29:48 | Сообщение # 95
резонёр
Сообщений: 6294
Награды: 163

Украина, Житомир
Цитата (Arina)
а кофе засыпали?


да))


«Поскольку хорошо организованное ополчение необходимо для безопасности свободного государства, право народа хранить и носить оружие не должно нарушаться» конституция США, вторая поправка от 15.12.1791
Offline (Украина)  
  Блог пользователя kefir   
VandaДата: Среда, 13.02.2013, 18:29:15 | Сообщение # 96
Генерал-полковник
Сообщений: 1859
Репутация: 1017
Награды: 131

Украина, Житомир
Цитата (Жита)
Ничего не люблю разбавлять!;)
 Я просто в 2009  році від такої кави на цільному домашньому молоці, оговтатися не встигла, як за літо набрала 10 зайвих кг  sad А потім як порахувала, скільки калорій було в такій моїй щоденній каві, була шокована.
Молоко домашнє, може доходити і до 100 кал. на 100 гр. (півлітра американо, не люблю міцної) + дві ложки цукру.
А це в сумі - близько 700 калорій! І це лише кава, а енергетична цінність така ж як і у повноцінного сніданку/обіду/вечері wacko
Тому довелося відмовитися від цього задоволення  sad


Сообщение отредактировал Vanda - Среда, 13.02.2013, 18:35:27
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Vanda   
amberisДата: Среда, 13.02.2013, 21:47:25 | Сообщение # 97
Генерал-полковник
Сообщений: 1431
Репутация: 248
Награды: 25

Украина, Житомир
8 червня
Чому ти її п’єш? У неї запаморочливо красивий аромат, це так. Але вона гірка. І коли її пити, стає сумно. Я читала, що Джон Мільтон пив каву,
коли писав «Втрачений рай», а коли писав «Повернений рай», пив чай.

....

12 грудня
У Джона Мільтона не було френч-преса, у якому можна було би збивати пряжене молоко в пухнасту пінку й вихлюпувати її на свіжозаварену каву.
Тепер я точно це знаю. А ще йому ніхто не робив кави з вершковим
морозивом, з кленовим сиропом, з медом, цвітом ружі, з волошками, з
м’ятою, з шоколадом і спеціями до яблучної шарлотки по-віденськи. Бо
якби він знав хоча б десяту частину тих рецептів, за якими ти мені вариш
каву щоранку, він би точно писав своє «Повернення раю», насолоджуючись
кавовим ароматом. А ще знаєш, любий, я невимовно рада, що ти мені більше
не друг. І що мій ідеальний чоловік має не лише гарячі руки, але й
гарячу джезву на кухні.

Надійка Гербіш, «Теплі історії до кави»


«Читатель может прожить тысячу жизней, а не любящий читать — только одну.»
Offline (Украина)  
  Блог пользователя amberis   
KriyaДата: Среда, 13.02.2013, 23:46:25 | Сообщение # 98
Полковник
Сообщений: 232
Репутация: 45
Награды: 4

Украина, Житомир
Vanda, а зачем сахар? молоко же и так сладость придаёт.


Nil mortalibus arduum est!
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Kriya   
ФЕЯДата: Среда, 13.02.2013, 23:53:41 | Сообщение # 99
Генерал-полковник
Сообщений: 1652
Репутация: 376
Награды: 67

Украина, Ж
Цитата (Kriya)
а зачем сахар?
многие любят, шоб слипалось biggrin


Летняя ФЕЯ

Сообщение отредактировал ФЕЯ - Среда, 13.02.2013, 23:53:54
Offline (Украина)  
  Блог пользователя ФЕЯ   
ArinaДата: Четверг, 14.02.2013, 10:12:31 | Сообщение # 100
Генерал-полковник
Сообщений: 1499
Репутация: 1122
Награды: 79

Украина, Житомир
Цитата (ФЕЯ)
многие любят, шоб слипалось

Уважаемая, ну почему слипалось.... многие любят чуть слаще, чем молоко smile


Кто беден любовью, тот скупится даже своей вежливостью. Фридрих Ницше
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Arina   
Форум Житомира » город Житомир » Досуг и отдых в Житомире » Я люблю кофе! (Где, как и все связанное с настоящим кофе...)
Страница 4 из 10«123456910»
Поиск: