Журнал Житомир инфо
УКР | РУС        Сегодня: Понедельник, 24.06.2019    18:57:15
Журнал Житомира » Статьи » Украина

Выбираем печь для профессиональной кухни

Выбираем печь для профессиональной кухни
Грамотный хозяин предприятия, которое занимается приготовлением пищи, в первую очередь обеспечивает качественное и эффективное оборудование. Хорошее оснащение обеспечит быстрый процесс приготовления блюд, увеличить объем продукции, поток клиентов, и соответственно – прибыль.

Незаменимым на профессиональной кухне является пароконвектомат. Это тепловое многофункциональное оборудование, которое используется для приготовления пищи при помощи разных режимов, объясняют на https://et-e.com.ua/pechi-i-parokonvektomaty/
 

Оснащение может выполнять несколько функций:

  • Приготовления на пару;
  • Конвекция;
  • Комбинация пара и конвекции;
  • Пар низких температур;
  • Режим Finishing.

Один пароконвектомат может заменить сразу несколько кухонных оборудований для: жарки, запекания, варки, тушевания и так далее.

Еще одним полезным оборудованием на профессиональной кухне станет пароконвекционная печь. Она, также, способна работать в нескольких режимах, которые легко контролируются при помощи электронного блока управления. Повару нужно только задать необходимый алгоритм действий, а машина выполнит все сама.
 

Режимы работы пароконвекционной печи:

  • Пар. Его температуру, также, можно регулировать. Используется для приготовления мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, макаронных изделий и многого другого. Режим пара помогает сохранить вкусовые качества и полезные вещества пищи. Кроме того, блюдо, которое готовится в таком режиме, сохраняет привлекательный внешний вид;
  • Конвекция. Такая функция используется для образования на продукте тонкой хрустящей корочки, которые многие так любят. Особенно актуальна эта функция для приготовления мясных блюд. Продукт становится сочным и приобретает особый аромат. Функция конвекции будет полезна для предприятий, которые занимаются производством хлебобулочных изделий. Тесто становится пышным и воздушным под воздействием горячего воздуха;
  • Комбинированный режим. В процессе работы оборудования в таком режиме, пища готовится под воздействием пара и горячего воздуха. Это поможет сделать блюда сочными, так как происходит минимальная потеря влаги продукта. Время для приготовления блюда в таком режиме требуется значительно меньше.

Приобрести качественное пароконвекционное оборудование можно на сайте интернет-магазина Европейские Технологии Оборудования. Каталог магазина представляет широкий ассортимент профессиональной техники.
Автор: Вячеслав Кухар.
Украина | 04.06.2019 | Просмотров: 228 | праздник, теплоход, Киев
Обратите внимание:

Читайте также:


НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ:

Другие новости сегодня: