ЖЖ інфо » Статті » Україна |
В семействе красный чаев много выдающихся сортов, но один особенный – это Лапсанг Сушонг. Ароматный, с яркими копчеными нотками. Любимчик королевской семьи и фаворит Уинстона Черчилля.
Чай красный (европейцы называют его черным) объединяет потрясающие сорта, взгляните на них в каталоге https://taetea.com.ua/krasnyj-chaj/. Лапсанг Сушонг один из знаменитых. Его делают в провинции Фуцзянь из крупных листьев примерно с XVII века.
По вкусу сорт напоминает классический черный чай, но с необычными нотами. На одном из этапов изготовления его коптят на сосновых дровах. Чай стал настолько популярным в Европе, что партии отправляли на продажу кораблями.
Дегустация:
Этот чай хорош в любое время года. Зимой согреет не хуже горячего глинтвейна, летом освежит. Можно пить с выпечкой, острыми сырами, мясными закусками.
С первого раза Лапсанг Сушонг кажется странным, непривычным, даже шокирующим. Со второй дегустации понимаешь, что уже нравится. А затем влюбляешься в него. Говорят, это мужской напиток, как виски. Но женщинам он нравится не меньше.
Качественный красный чай поднимает настроение и укрепляет организм. В нем сохраняются витамины, антиоксиданты, аминокислоты, полифенолы.
Лапсанг Сушонг:
Выпивайте одну-две чашки в день. Лапсанг Сушонг полезен для пищеварения, но не стоит пить на голодный желудок.
Чтобы вкус чая раскрылся полностью, заварите его проливами. Лапсанг Сушонг – чай без капризов, но очень насыщенный, поэтому не перестарайтесь с концентрацией. На 200 мл воды достаточно чайной ложки.
Как заварить проливами:
Пользу принесет только свежезаваренный чай. Пить холодный настой, на котором появилась пленка, нельзя, это вредно. Лучше приготовить новый.
Поскольку Лапсанг Сушонг очень ароматный, пористый глиняный материал заварника (особенно исинская глина) может быстро впитать этот запах и потом передать другому чаю. Если использовать посуду из стекла, такой проблемы не будет. Прозрачные стенки позволят любоваться раскрытием чаинок и игрой оттенков в настое.