Как открыть пиццерию

Пицца – любимое блюдо, как детей, так и взрослых. Благодаря своему уникальному вкусу и небольшой цене данное лакомство получило особую популярность на рынке Украины. Все больше ресторанов, фаст-фудов, кафетериев предлагают в своем меню разнообразные виды этого продукта. Готовить изделие легко, быстро, а прибыльность от бизнеса не заставит себя ждать.

Важнейшим при приготовлении пиццы, помимо рецептуры и мастерства повара, естественно является профессиональное оборудование. Печь – одна из ключевых установок пиццерии. Идеальной для пиццы считается каменная печь на дровах. Однако, такое оборудование дорогостоящее, требует больших затрат, квалифицированных трудовых ресурсов. Позволить такую роскошь могут не все предприятия. Доступной альтернативой является электрическая или газовая печь для пиццы. При управлении этим устройством не требуется особых навыков или подготовки. Необходимо просто задать нужную температуру и дождаться готовности выпечки.

В электрической печи для пиццы полностью соблюдена технология традиционного приготовления. Блюдо выпекается на каменном поде, который аккумулирует тепло, поддерживая температуру. Высокие температурные режимы внутри камеры (до +500 °С) – отличительная особенность электропечей. Это гарантирует равномерное и быстрое выпекание. Пицца получается сочной, ароматной, не подгорит и не пересушится. Печка для пиццы – универсальное оборудование. Кроме пиццы, в камере можно выпекать лепешки, тосты, горячие бутерброды и другие изделия из теста.

Выбор оборудования для пиццерии зависит как от меню, которое предлагает предприятие, так и от ожидаемой посещаемости ресторана. При выборе печи для пиццы, ключевая особенность – размер внутренней камеры. Исходя из этого параметра, можно рассчитать производительность модели. Так, стандартная печь рассчитана на одновременную готовку 2, 4 или 8 изделий среднего диаметра. Как правило, это 30-35 см.

Также необходимо обращать внимание на источник питания. Устройства могут быть газовыми или электрическими. Большинство моделей - 3-х фазные, то есть подключаются к розетке 380В. Некоторые печи подключаются к сети 220В. Однофазные - это так называемые мини-печи на 1-4 шт. Такой аппарат, прежде всего, подойдет малоформатным заведениям, которые хотят добавить в меню итальянскую кухню или расширить его.

Пиццерийный бизнес давно оправдал себя с точки зрения инвестиций. Поэтому открыть пиццерию – перспективное и выгодное дело. Цена на оборудование для пиццерии, в частности на печь, зависит от фирмы-производителя, энергоносителя, вместительности и количества камер. Компания Торгоборуд предлагает лучший выбор - газовые и электрические печи для пиццы в Житомире и Украине по лучшей цене. Купить оборудование для пиццерии известных итальянских марок ItPizza, Apach, PizzaGroup, GGF, украинских производителей можно на сайте torgoborud.com.ua. Доброжелательные менеджеры предложат лучшие варианты качественного оборудования.