Кто же в Германию ездит на кофе?! Кофе-это Италия или Австрия:)...но зачем так далеко глядеть?
На другой стороне улицы ближе к площади в подвальчике есть Дом Кофе. Там тот же "Блезер", только намного качественней чем в Прокофии. Вабще Прокофий последнее время слегка подустал. Еспрессо ещё ничего, а вот "правильного" капучино уже не выпьешь:(не верите, сравните с Домом Кофе или с Плюс Кавой) Конечно, всё не так уж и плохо, хороший выбор десертов, невысокие цены...но интерьер, персонал...короче, отличное место отдыха для студентов (не очень давно тож им был:). Хорошо, что в Житомире есть такие заведения

это факт)
в обед приходится ускорятся, благо офис в 5 минутах ходьбы)

Ешьте и пейте на здоровье!

И шо с того? Я хоть и живу не в Германии, а НА ЭТОМ СВЕТЕ, и видимо, намного моложе ТЕБЯ, но в упор не вижу связи между ЗНАНИЕМ ХОЗЯЙКИ ПРОКОФИЯ и уровнем этого заведения. Впрочем..., это объясняет природу твоих дифирамбов. Кстати, если ты действительно хоть что-то понимаешь в кофе, следующий раз, когда будешь в наших краях посети Дом Кофе, Плюс Каву и кафе на втором этаже Эко-маркета на Черняховского. Тогда в Германии сможешь всем рассказывать, что в Житомире есть несколько мест, где кофе варят лучче, чем у них

С Днем Города, чуваки!!!

Добавлено (12 Сентябрь 2009, 14:16:39)
---------------------------------------------

Зачем??? если ты Германию ОТМАНИТОРИЛ и не нашел там кофе лучче, чем в Прокофии:)
Я дерьма не пью

Добавлено (12 Сентябрь 2009, 14:46:13)
---------------------------------------------

И Чувихи!!!:)))

Добавлено (16 Сентябрь 2009, 13:18:29)
---------------------------------------------
А я в воскресение посещал "Старую Губернию" (это за городом, возле с. Вересы, кто не знает:)
Очень милое местечко! Отличные гостиничные номера, уютные и со вкусом оформленные (в отличие от Алира, например:))) Весьма неплохая кухня, особенно мангал! Встречают Хреновой водкой (в смысле, настоянной на хрене, очень советую попробовать:))) Официанты, правда, слегка тупят, путаются с заказом, но все искупают улыбкой:))))))))) А ужин на веранде - просто сказка!!! Советую КАТЕГОРИЧЕСКИ:)

Только в зерНАХ, НАХ молотый!:) Лично я - заядлый кофеман, и по личному опыту могу сказать, дома сварить "перфектный" эспрессо практически нереально, либо ОООчень дорого. Дело обычно в технических характеристиках кофеварки - у домашних они слабенькие:(Вот "По-восточному" - другое дело! Если правильно подоБРАТЬ размер джезвы, знать некоторые секреты и использовать только-что смолотый кофе - получается замечательно. При этом не обязательно покупать дорогой кофе. Лично я беру "Жокей Италиано" порядка 32грн за 0.5 кг. Эспрессо же нужно пить в кафе. "Дом кофе" и "Плюс Кава" в этом отношении рулят! Кстати, в "Плюс Каве" и "По-восточному" варят весьма неплохо, с кардамоном, как в Турции.

Я могу с Вами поспорить, у меня эспрессо выходит очень хорошим, ароматным и с классной пенкой, кофеварка обеспечивает пар под давлением 15 Бар. В кафетериях думаю давление тоже самое. А вот главная причина вкуса, пенки и аромата кофе - действительно выражается не в технике - а в самих зёрнах (сорт), степени обжарки и помола. Скажу ещё, в продаже сейчас имеются куча разных сортов кофе молотого и немолотого для эспрессо.

Дорогие сорта (больше арабики) в действительносте ароматнее чем кофе-робуста, но всё это конечно же на любителя. Вообщем могу посоветовать домашний кофе. Кофе дома может дать фору кофе в кафетериях Ну конечно и сам процесс приготовления довольно интересен

Уважаемый BIGor, мне очень импонирует Ваша любовь к кофе, но не могу не заметить: в правильном эспрессо нет главного и не главного:) Любой. самый дорогой и качественный сорт кофе не дает гарантии того, что у Вас в чашке будет превосходный напиток. Факторов влияния здесь несколько и каждый может сыграть фатальную роль:( Кофемашина - один из определяющих. Очень многое - Вы совершенно правы - зависит от помола. И если для качественного кофе "По -восточному" достаточно смолоть зерно "в пыль" (при этом, важно, чтобы это был свежий помол!), то в случае эспрессо все намного сложнее! И в домашних условиях это труднодостижимо, если конечно у Вас не автоматическая, хорошо отрегулированная кофеварка, которая стоит обычно от 5000 грн. или если Вы не вундеркинд в варке кофе:))) В то же, что у Вас получается "очень хороший эспрессо" из купленного в магазине молотого кофе позвольте не поверить:))) В этом вопросе нас может примирить только неоднозначность критериев оценки:))) Категорически утверждаю следующее. Для того чтобы выпить маленькую чашечку "перфектного эспрессо" в месте, где Вы собираетесь это сделать неоходимо благоприятное стечение следующих обстоятельств: 1. Качественная кофемашина, соответствующим образом отстроенная под определенный сорт кофе. 2. Качественный сорт кофе строго определенного и к тому же свежего помола (который достижим только на профессиональной кофемолке) по цене от 180 грн/кг. 3. Чистая вода без примесей. 4. Человек, знающий о кофе чуть больше, чем слова Арабика и Робуста (хотя и это уже совсем неплохо:) и умеющий выполнять не очень сложные, но все же необходимые для качественного результата операции. Если у Вас дома все эти условия выполняются - поздравляю! - Вы смело можете открывать свою кофейню!!! Любой же напиток, приготовленный без выполнения вышеуказанных условий лично для меня под определение "очень хороший эспрессо", сорри, не подпадает:)))

Кстати, можно узнать о марке и стоимости Вашей кофеварки?

А насчёт своей кофеварни, это идея очень хорошая, но уж много нужно стартового капитала

Что я могу ответить, дорогой ОПАнент:)?
Если существование "Вашего эспрессо" в объективной реальности еще кое-как можно допустить, то некое понятие "эспрессо в кафе" образование весьма эфемерное и сравнивать их по крайней мере некорректно:) Вы какое кафе имели в виду когда писали вышеприведенные строки?:) Впрочем, если Вы не чувствуете разницы между "продуктом" в разных заведениях ( я, например, пью кофе в очеь немногих:), то Вам однозначно целесообразно варить эспрессо дома, на кофеварке Noname (тем более, что приобретена она была, как я понимаю, за весьма символическую цену:). Как говорил один мой знакомый бармен: "Конечно, из дерьма можно слепить конфетку, но весьма наивно полагать, что это будет самая вкусная конфетка:)))"

А я Вам скажу, купите один и тот же кофе в зернах и молотый, смелите порцию зерен и ... ПОЧУВСТВУЙТЕ РАЗНИЦУ! Если Вы проделав данную операцию, скажете, что РАЗНИЦЫ НЕТ, я скажу, что ошибся, увидев в Вас почитателя этого божественного напитка!

Добавлено (18 Сентябрь 2009, 11:34:23)
---------------------------------------------

Привет, Olchik! Ваш интерес возбудила двусмысленность темы или скорость перехода к ней?

Делиться? Ну уж нет! Мы же не амёбы, какие-то!

Уважаемый МальчикМиша, сравнивалось кофе в ценовом сегметне 10-20 грн за чашку в кофейни "Прокофий" и "Кофе-Тайм". Разница между кофе даже в самих кофейнях огромная (разные сорта, помол, обжарка и.т.д.).

А вот Вы тут несёте явный бред (хотя намеревались поумничать)

Снова же повторяю для тех кто в танке!!! Для хорошего кофе не нужен супер-дупер аппарат за 1000 уе. Достаточно и недорогого, главное снова повторяю: температура и давление!!! Учите матчать и строение кофеварки!!! А потом уже заходите и ехиднечайте на форуме.

Разница всегда была, все это знают. Не надо открывать мне Америку :-)

Привет из танка!:D Мой горячий друг, своей реакцией Вы не оставляете сомнений в том, что главное конечно же температура и давление, показатели которых у Вас достигли достаточного уровня:) Советую своим "открытием" в части "ненужности" супер-дупер аппарата поделиться с "лохами" от ресторанного бизнеса, которые приобрели для своих заведений дорогущее оборудование и пытаются с его помощью приблизиться к достигнутым Вами в отдельно взятой Житомирской квартире, сказочным результатам варки эспрессо:D

Очень интересно, что стоит за этими общими, расплывчатыми фразами? Если избыточное давление не мешает, проясните, кем сравнивалось, когда и каковы результаты экспертизы?