надпись на лезвии TRAMONTINA inox stainless brasil. Акцент скорее всего сделан не на твердость стали, а на уникальную заточку, которую китайцы не смогли подделать. Это тонкий и легкий нож для кухни, для нежных женских рук.
Заметьте, подтверждаются положительные отзывы. Ни одного плохого отзыва о ноже. (Даже если в фуршете китайский (пока не было возможности проверить)).