Всім, хто не уявляє свій ранок без горнятка міцної, запашної, натуральної КАВИ пропоную простий, недорогий і самий давній спосіб приготування КАВИ "По-Турецьки" в домашніх умовах:

Для приготування цього казкового напою Вам знадобляться ТУРКА, КАВОМОЛКА, КАВА в зернах, чиста ВОДА та яка-небудь ПЛИТКА. Турку раджу придбати мідну і не дуже велику (150-250 мл на 1 чи на 2 порції відповідно). При цьому зверніть увагу, чим тонше в турці гирло, тим краща буде пінка:) Кавомолки досить електричної, самої простої. Ручні раджу не купувати - вони зазвичай декоративні і якісно змолоти в них зерна практично неможливо. Марку КАВИ виберіть на свій смак. Особисто я, довго експерементуючи, зупинив свій вибір на КАВІ "Жокей" італійської обжарки (непогана, також "Жокей по-східному"), але це не догма, просто баланс "ціна-якість" цієї ТМ мене цілком влаштовує. Також дуже смачно в такий спосіб готувати ароматизовані зерна, зразка "Ірландський крем" чи-то "Баварський шоколад".

Коли все необхідне в наявності, починаємо варити нашу КАВУ!

1. Насипте в кавомолку кавові зерна та змеліть їх якнаймога дрібніше, так би мовити "в пил".

2. Покладіть в турку дві чайні ложки (з горкою) свіжезмолотої запашної КАВИ, додайте ложку цукру, ретельно перемішайте та залийте холодною водою, після чого знов перемішайте. Води наливайте до серединки гирла. В арабських странах в КАВУ зазвичай додають молотий КАРДАМОН (особисто я полюбляю саме такий варіянт, хоча смак в такому випадку вийде досить специфічним:). Кардамону на одну порцію додавайте не більш 1/4 чайної ложки, при цьому на відмінність від КАВИ, кардамон рекомендую купувати молотий, та додатково його просіяти, аби він не скрипів на зубах:)

3. Поставте турку на середній вогонь, та варіть, іноді помішуючи. Ви побачите, що на поверхні буде формуватися дуже красива, кремова, коричнева пінка. Слідкуйте за тим, щоб, коли пінка стане підійматися, вона не прорвалася - це зіпсує візуальний ефект.

4. Коли пінка трохи підійметься, відставте турку на кілька секунд, а потім ще двічі доведіть її "до кипіння", але не дозволяйте закипіти!

5. Наливаємо зварену КАВУ. На відмінність від еспрессо - 30 мл, Турецька КАВА зазвичай більшого розміру - 100-150 мл. Рішуче виливаємо половину турки так, щоб вся пінка впала в горнятко, а потім, елегантсько побовтавши, доливаємо решту разом з гущею (на якій. доречі, згодом можна погадати:).

6. І не забудьте налити собі скляночку холодної водички, щоб запивати Ваш чудовій витвір!

ПРИЄМНОГО КАВОПИТТЯ:)))

А ще, добре було б мати знайомих в Бразилії! А радше, в Колумбії, звідти не тільки КАВУ привезти можуть

Не впадай у відЧАЙ! Хош ми тебе приймемо до своїх лав? Або краще так: до своїх LOVE!

А еще можно готовить кофе по японски... с какао.

Смешивают горячий крепкий кофе и очень сладкое какао (1 : 1), доводят до кипения и разливают по чашкам, добавляя в каждую немного сливок.

Если глубоко задуматься, приходишь к выводу, что можно всё! Особенно, если на словах и при помощи интернета http://10receptov.net/kofe-po-yaponski.html
А как насчет приготовить что-нибудь своими ручками?

хочу! посоветуйте, где купить можно?

ІМХО, "12 стільців" непоганий ресторан, але про нього можна сказати все, що завгодно, крім того, що там смачнюща кава. Особливо раджу спробувати Капучино. Позавчора був там на зустрічі і замовив. Принесли тепленьку каву з молоком і зверху трохи рідкої пінки:((( Для порівняння зайдіть в "Дім Кави", чи в "Плюс Каву", через дорогу :)))

Lina, был у меня, но весь распродал.
Спрашивайте в киосках ТМ "Чайна країна".

За цією адресою мешкає "Дім Кави"- ІМХО один з кращих кавових закладів Житомира. Бачу - маєш смак!

Добавлено (21 Сентябрь 2009, 17:30:19)
---------------------------------------------

А Ви, шановний, тіко чаями торгуєте, чи мо і кавою теж?