Улов-то наверняка свежий, просто сейчас в основном скумбрия такая идет - она отнерестилась, поэтому мягкая.

Для промышленного копчения найти столько виноградной лозы - нереально.

Поддерживаю. Sams2,  где точки продажи. Если продаешь только оптовикам - то поделись точками продажи своих покупателей. Мы бум у них покупать, а они соответственно у тебя больше.

Самая плотная сейчас- это Н.Зеландия и Фарерские о-ва. Да и Исландия с Норвегией- я бы не сказал что мягкая

Я вчера пол кузова насобирал, после обрезки виноградников, больше бы собрал, да времени не было. Найти- можно, доставить- накладно, нерентабельно

Так именно норвежскую и из Исландии и коптим.

Зеландию рекомендую, там зима сейчас