Топикстартеру: А вы уверены, что они сами этого хотят? Просто нет уверенности, что жители дома престарелых будут там САМИ садить-окучивать. Если же речь идет о том, чтоб для НИХ были свежие овощи, то имхо, лучше им просто их привезти.
В больнице есть рабочий персонал, который обратился с просьбой построить им теплицу. Естественно, что выращивать будет обслуживающий персонал. А если у кого то есть желание самому завести продукты - то могу сказать куда.