Собственно рецепт:
Потребуются:
лимоны (желательно с не толстой и чистой кожурой) приблизительно 1 кг
спирт или другой крепкий, чистый и алкогольный продукт (от 40 гр.) 1,5 л
сахар 2-3 стакана
Снять цедру с n-го количества лимонов (до белой и горькой подкожицы)
В соотв. посуде залить спиртом или водкой
(из-за нелюбви моей половинки к крепким напиткам - делаем на водке 40 гр, но в оригинале можно и нужно использовать спирт 80-95 гр)
Встречал разные рецепты (с соком лимонов и без), мы добавляем приблизительно треть сока выдавленного из очищенных лимонов к водке с цедрой.
Далее в темном, комнатной температуры месте даем настояться цедре в течении 1-2 х недель.
По истечению этого времени заправляем почти готовый напиток, предварительно отфильтровав цедру - сахарным сиропом и даем настояться еще несколько дней.

Далее помещаем тару в морозильник, охлаждаем и ууупотребляем......
(напиток полностью не замерзает, а только становится приятно тягучим).

Весь «цымес» (как говорят в Одессе и Бердичеве) — потреблять его максимально охлажденным. Иногда напиток подают из морозильника уже порционно разлитый в стопки.
Как вариант знаю добавляют еще молоко — для получения крем ликера: Лимончелло-ди-крема.
Добавляю фото на стадии : настойка цедры

Желаю удачи и приятного вкуса смелым экспериментаторам !

P.S. : Обрадуюсь проверенному рецепту хорошего домашнего кваса …..

Спирт с глюкозой, говорят, тоже вкусно

Всех с НОВЫМ ГОДОМ !

25 г кон’яку, 25 г горілки, 150 г апельсинового соку перемішати, у суміш додати 50-100 г шампанського = смачний, але вбивчий коктейль.

А зранку треба пити лише єдине: огірковий або томатний розсол.

Пиво со спиртом жесть = отпить пива до 0.4 из бутылки, залить спирта до 0,5, чуток встряхнуть бутылку и смаковать сладковато-горьковатое зелье = легко и просто нас уносит на остров.

Ликер "Baileys" по домашнему

29 июл 2010, 20:08

365188_362030.jpeg

Ингредиенты:
• 1 банка сгущенного молока,
• 1 плитка горького шоколада без добавок 100 грамм,
• ванильный сахар - 2-3 ложки
• 300 мл самых жирных сливок, можно и обычные не ниже 20%,
• 0,5 литра водки, лучше что-нибудь получше ( коньяк ).

Шоколад растопить на водяной бане*, остудить.

Сначала охлажденные сливки взбить с ванильным сахаром, затем, спустя минут 5-10 в зависимость от миксера, добавляем шоколад и сгущенное молоко и опять взбиваем минут 5-10.

Затем добавляем водку ( коньяк )и снова взбить до однородности.

Разлить в тару, не закрывать крышкой и поставить на ночь в холодильник! Утром если однородность жидкости нарушилась взбить ещё раз! больше не нарушится, употреблять рекомендую с бананами. В идеале получится лучше оригинала.

Типа шо такое баня-* Берём кастрюлю, наливаем в неё воды и погружаем стакан/бокал, не суть важно, и кидаем во внутрь шоколад, ждём когда растает, чуть-чуть сливок добавляем, размешиваем, это чтобы когда он остынет его можно было легче вылить из стакана/бокала

PS: получается крепче оригинала, в районе 20 градусов, пьётся на ура, проверено на людях!

На 0,7 л красного сухого вина брала 2 апельсина, 2 лимона, 2 персика, чуток дыни и 2 яблока.
Фрукты почистила, мелко порезала, цедра лимона + лимонный сок+ цедра апельсина - все это в тару с вином и в холодильник часика на 3-4. Подавать в графине со льдом. Летом освежает классно - понимаю, почему это любимый напиток испанцев во время сиесты))
Любители сладкого добавляют по вкусу к напитку апельсиновый сок или спрайт, получается еще и шипящая сангрия.

P.S. из фруктов важны только апельсины и лимоны, все остальные - на любителя (встречала виды сангрии и с клубникой, и с ананасом)
P.P.S. сангрия из белого вина (иногда попадаются и такие рецепты) по моему мнению - это извращение))

Добавлено (05 Октябрь 2010, 15:14:25)
---------------------------------------------
Terrorist40k, может из сладкого вина? или добавили сахар, мед?
я предпочитаю сухое вино сахором не портить.