КаБаРе - Кафе Бары Рестораны Житомира - Страница 82

Дата: Вт, 07.04.2015, 15:17:21 | Сообщение # 2026

Генерал-лейтенант

Сообщений: 712

Репутация: -243

Награды: 114

Барбадос, пляж

Artmaker, видать рюмок у них нет))

Offline (Канада)

Дата: Вт, 07.04.2015, 17:27:06 | Сообщение # 2027

Генералиссимус

Сообщений: 3415

Репутация: 6773

Награды: 123

Украина, Житомир

Цитата Artmaker (

)

Вопросы такие: 1. Какими унциями пользовались, английскими, американскими или "среднеарифметическими"? 2. В каких единицах измерения порция водки была прописана в меню? 3. Унции использовались только в отношении водки или всех алкогольных напитков? 4. В каких единицах измерения бармены делали переучёт?

Уася, чому тебе це хвилює? Ти мешканець території "па піісят". Це інший світ.
Твої пояснення з приводу "Егермайстера" приймаються, претензій нема.

Не переймайся стосовно переобліку. Бармени тирять бухло скрізь, навіть у закладах із зірочками "Мішлен".

Offline (Украина)

Дата: Вт, 07.04.2015, 17:35:07 | Сообщение # 2028

Генералиссимус

Сообщений: 2316

Репутация: 1743

Награды: 222

Украина, Житомир

Цитата TarasS

екзамени з барної справи приймай у своїх підлеглих.

Уася-TarasS, нічого іншого крім ганебної втечі під прикриттям хамства я від тебе і не чекав.
Ти тільки скажи, ну для чого було так гламурно патякати про столичні витребеньки і оту кляту Унцію? )))))))))))))))))))))

Добавлено (07 Апрель 2015, 18:35:07)
---------------------------------------------

Цитата TarasS (

)

Твої пояснення з приводу "Егермайстера" приймаються, претензій нема.

Уася-TarasS, ну і якщо ти вже так скоренько підтерся, то і я залюбки вислухаю твої пояснення щодо унції)))

Offline (Украина)

Дата: Вт, 07.04.2015, 17:37:28 | Сообщение # 2029

Генералиссимус

Сообщений: 3415

Репутация: 6773

Награды: 123

Украина, Житомир

Цитата Artmaker (

)

"Егерь" в данном контексте не является исключением, и есть люди, которые заказывают его именно "on the rocks".

Є заклади ліберальні і є заклади тоталітарні - по відношенню до забаганок клієнтів а ля "підігріте морозиво". Я працював у тоталітарному.

Добавлено (07 Апрель 2015, 18:37:28)
---------------------------------------------

Цитата Artmaker (

)

я залюбки вислухаю твої пояснення щодо унції

Спитай у Гугеля, що таке fl oz.

Offline (Украина)

Дата: Вт, 07.04.2015, 17:40:15 | Сообщение # 2030

Генералиссимус

Сообщений: 2316

Репутация: 1743

Награды: 222

Украина, Житомир

Цитата TarasS (

)

Я працював у тоталітарному.

Уася-TarasS, ну розповідай вже! Бо нам, прохванам-невдахам терпець уривається почути про твій унікальний прохвесійний досвід!

Добавлено (07 Апрель 2015, 18:40:15)
---------------------------------------------

Цитата TarasS (

)

Спитай у Гугеля, що таке fl oz.

Уася-TarasS, що знає Гугель я знаю, а от що знаєш ти?)))

Offline (Украина)

Сalikusu

Дата: Вт, 07.04.2015, 17:40:42 | Сообщение # 2031

Припадочная

Сообщений: 1150

Репутация: 11041

Награды: 654

Украина, Житомир

Artmaker, TarasS, уасі, не набридло?
роблю ставки на... печиво!

Offline (Украина)

Дата: Вт, 07.04.2015, 17:50:45 | Сообщение # 2032

Генералиссимус

Сообщений: 2316

Репутация: 1743

Награды: 222

Украина, Житомир

mrs_HOOLIGAN, "двое в драку, третий(тья) в ... гугель!")))
З.Ы.
Чур, тапки не трогать!!!))))))))))))

Offline (Украина)

Сalikusu

Дата: Вт, 07.04.2015, 17:52:40 | Сообщение # 2033

Припадочная

Сообщений: 1150

Репутация: 11041

Награды: 654

Украина, Житомир

Artmaker, чья б корова...
*косо поглядывает на кроссовки*

Offline (Украина)

Дата: Вт, 07.04.2015, 18:27:23 | Сообщение # 2034

Генералиссимус

Сообщений: 3415

Репутация: 6773

Награды: 123

Украина, Житомир

Цитата Artmaker (

)

2. В каких единицах измерения порция водки была прописана в меню? 3. Унции использовались только в отношении водки или всех алкогольных напитков?

Спешалі фор ю, уася. Спочатку була змішана система, шот для міцних напоїв і американська унція для лікерів/вермутів. Потім шоти скасували, залишили тільки унції. Бар виграв, у барменів менше мороки, 60 мл краще за 40, а 90 краще за 80. Вино у барі не наливали взагалі. Пляшки стояли тільки для ознайомлення. Хочеш вина або ігристого - замовляй цілу пляшку.

Добавлено (07 Апрель 2015, 19:23:30)
---------------------------------------------

Цитата Artmaker (

)

Бо нам, прохванам-невдахам терпець уривається почути про твій унікальний прохвесійний досвід!

Кому це "нам", уася? Говори від першої особи.
Я не винен у тому, що отримав якісну освіту і гарний досвід, а ти ні.

Добавлено (07 Апрель 2015, 19:27:23)
---------------------------------------------
Tasha27, до тебе теж запитання нє із прастих: навіщо ви після "Єгермайстера" замовили пиво, коли треба було замовляти їжу? biggrin

Offline (Украина)

Дата: Вт, 07.04.2015, 18:47:19 | Сообщение # 2035

Генерал-лейтенант

Сообщений: 712

Репутация: -243

Награды: 114

Барбадос, пляж

TarasS, а шо таке есть же коктейль Егермейстер с пивом)) и есть шот пиво с Егермейстером и сверху пивная пенка)))А мы не смешивая))))))))))
И вобще вы же на фото видели хлеб стоит значит была и еда))))) И для дополнения всей картины Мы сначала посетили место на фото намбер 1 и там поели) пока пьяные поляки к нам не придолбались и мы решили перебазироваться в место под намбером 2))))))

Offline (Канада)

Дата: Вт, 07.04.2015, 19:01:07 | Сообщение # 2036

Генералиссимус

Сообщений: 2316

Репутация: 1743

Награды: 222

Украина, Житомир

Цитата TarasS (

)

Спешалі фор ю

О, дякую, Уася-TarasS,! Нарешті конструктивний діалог)))

Цитата TarasS ()
Я не винен у тому, що отримав якісну освіту і гарний досвід, а ти ні.

... тобі б ще трохи виховання в свій час отримати, ну то дарма, особисто я не переймаюсь, давай далі по темі

Цитата TarasS ()
Спочатку була змішана система, шот для міцних напоїв і американська унція для лікерів/вермутів. Потім шоти скасували, залишили тільки унції. Бар виграв, у барменів менше мороки, 60 мл краще за 40, а 90 краще за 80.

Уася-TarasS, а скажи мені:
1. Шо то в твоєму випадку за шот був?
2. Для лікерів/вермутів в меню так і було прописано - 1 fl oz, чи 30 мл, чи 3 cl?
3. Зрозуміло, що рішення щодо системи не ти приймав, але, які на твою думку в такій системі плюси?

Сообщение отредактировал Artmaker - Вт, 07.04.2015, 19:38:40

Offline (Украина)

Шурин

Дата: Вт, 07.04.2015, 20:50:11 | Сообщение # 2037

Генерал-полковник

Сообщений: 1318

Репутация: -207

Награды: 39

Украина, Житомир

Tasha27, есть, в германии, в одном маленьком но довольно известном в неких кругах городке, была приобретена моим товарищем подарочная упаковка егеря, так вот, там собственно в коробке сам егерь, стопка, пивной бокалл и пиченьки. Стопка цилиндр матовый надписи 2cl черточка снизу ra, надпись 'mit bierglass, shotglas und untersetzern!" ну и 'Blondes liebt jäger" так что так...

Offline (Украина)

Дата: Вт, 07.04.2015, 21:16:40 | Сообщение # 2038

Генералиссимус

Сообщений: 3415

Репутация: 6773

Награды: 123

Украина, Житомир

Цитата Artmaker (

)

1. Шо то в твоєму випадку за шот був? 2. Для лікерів/вермутів в меню так і було прописано - 1 fl oz, чи 30 мл, чи 3 cl? 3. Зрозуміло, що рішення щодо системи не ти приймав, але, які на твою думку в такій системі плюси?

1. 40 мл. Один з манагерів називав це спесіаль аунс фор водка енд віскі. biggrin

2. Не пам'ятаю точно. Але міряли американською унцією, це умовно вважалося 30 мл.
3. Уніфікація це завжди плюс, люди працюють швидше і точніше. Рішення правильне. Вигідно бару і суто нумерологічно. Замовляти 30 мл міцного якось не по-пацанськи, а 60-90-120 саме те. Якщо дєвочка брала лонг-дрінк, то бармен або офіціант обов'язково уточнював - тобі, дєвочко, дитячий-30 чи дорослий-60?

"Studio" це ресторан, кафе, бар і відкрита кухня в одному просторі. Ресторан + кафе = 80 місць. У деякі дні увечері вільних місць не було, люди сиділи в барі і чекали, коли звільниться столик. Часто більше години. Біля стійки сиділи до 20 людей, навіть стояли! wacko

Плюс бар обслуговує замовлення з кафе і ресторану. Зустрічне запитання: скільки людей має працювати у барі в таку зміну? wink

Добавлено (07 Апрель 2015, 22:16:40)
---------------------------------------------

Цитата Tasha27 (

)

И вобще вы же на фото видели хлеб стоит значит была и еда)))))

Не факт. У деяких рестораціях хліб лежить на столі на шару. tongue

Сообщение отредактировал TarasS - Вт, 07.04.2015, 21:38:26

Offline (Украина)

HOOLIGAN

Дата: Вт, 07.04.2015, 21:29:57 | Сообщение # 2039

тырнет-хулиган

Сообщений: 4112

Репутация: 7970

Награды: 1116

Украина, Матоязычная часть населения

Корочь, без поллитры не разберешься инеипёть!

Offline (Великобритания)

Дата: Вт, 07.04.2015, 22:37:21 | Сообщение # 2040

Генерал-лейтенант

Сообщений: 712

Репутация: -243

Награды: 114

Барбадос, пляж

Шурин, я извиняюсь немецкого не понимаю второе и третье слово ясно последние я так понимаю Блондинки любят Ягер)) К чему это вы я не поняла)) Есть на сколько я знаю от друзей в Варшаве паб который специализируется на Егере) там главный напиток Егер в Торонтно такой место тоже есть- там восновном звучит металлллллллллл музыка и интерьер соответствующий как и сами посетители Так о чем это вы )

Добавлено (07 Апрель 2015, 23:32:45)
---------------------------------------------
TarasS, не знала) терь буду в курсе)) wink

типа закусь на шару)) можно шматочек сала прихватить и усе))) biggrin

Добавлено (07 Апрель 2015, 23:37:21)
---------------------------------------------

Цитата TarasS (

)

Якщо дєвочка брала лонг-дрінк, то бармен або офіціант обов'язково уточнював - тобі, дєвочко, дитячий-30 чи дорослий-60?

а потом я так думаю та девочка на вид дытына выпивала пару лонг дринков не моргнув)))

Сообщение отредактировал Tasha27 - Вт, 07.04.2015, 22:37:44

Offline (Канада)

Дата: Вт, 07.04.2015, 23:36:46 | Сообщение # 2041

Генералиссимус

Сообщений: 3415

Репутация: 6773

Награды: 123

Украина, Житомир

Цитата Tasha27 (

)

Блондинки любят Ягер))

Це якась брехня. Справжні блондинки люблять Бейліз (і все, що схоже на Бейліз), Мартіні Б'янко, Мохіто, Дайкірі, Кампарі Оранж і Секс он зе Біч.

Offline (Украина)

Дата: Ср, 08.04.2015, 02:33:22 | Сообщение # 2042

Генерал-лейтенант

Сообщений: 712

Репутация: -243

Награды: 114

Барбадос, пляж

TarasS, Во во Есть у меня знакомые мужского пола обожающие Егер))
А вообще то я всеядная)) все люблю) все пью
Из коктейлей ну так что больше всего нравится Мартини ( Не Мартини Бьянка) Маргарита Мохито Пина Колада Кола с Виски)) Но все же больше предпочитаю чистую водку или пиво))
На Кубе попробовала коктейль Зомби- просто бомба)))Я спросила бармена чего такое название у коктейля) он предложил просто его попробовать)))))Когда попробовалато поняла))) Сладенький приятно пьется Пока пила его все думала и в чем прикол ) Пока резко не вставило)))) Тогда я поняла все))) biggrin

Сообщение отредактировал Tasha27 - Ср, 08.04.2015, 02:37:03

Offline (Канада)

Шурин

Дата: Ср, 08.04.2015, 08:00:47 | Сообщение # 2043

Генерал-полковник

Сообщений: 1318

Репутация: -207

Награды: 39

Украина, Житомир

Tasha27, да нет, тут они имели в виду светлое пиво wink

я тут панимаешь стал на защиту вас, а вы подшучиваете)))

Offline (Украина)

Дата: Ср, 08.04.2015, 09:33:26 | Сообщение # 2044

Генералиссимус

Сообщений: 3415

Репутация: 6773

Награды: 123

Украина, Житомир

Цитата Tasha27 (

)

Из коктейлей ну так что больше всего нравится Мартини ( Не Мартини Бьянка) Маргарита Мохито Пина Колада Кола с Виски

Віскі Кола - лонг-дрінк. Коктейль це три інгредієнти і більше.

Offline (Украина)

Дата: Ср, 08.04.2015, 14:35:39 | Сообщение # 2045

Генералиссимус

Сообщений: 2316

Репутация: 1743

Награды: 222

Украина, Житомир

Цитата TarasS (

)

1. 40 мл. Один з манагерів називав це спесіаль аунс фор водка енд віскі.

TarasS, т.е. в простонародье эта "мера объёма" называется "рюмкой" ну или точнее, стопкой водки (shot glass, сокращённо "шот"), и в конечном итоге, как видим, сводится она к "непонятным" для нашего населения 40 мл в отличие от "понятных" (и требуемых по правилам общепита) 50 мл. Из-за чего стоило огород городить? Ах, ну да - мода на заграницу - аНус фор водка!)))

Цитата TarasS (

)

Не пам'ятаю точно. Але міряли американською унцією

Прикро, що пам’ять тебе подводить.))) Чим міряли - це питання друге, а от виходячи з чого гості замовляли? Якщо в меню прописано 30 мл - то це з точки зору більшості вітчизняного населення трохи дивакувато, а якщо 1 fl oz - ще більш дивакуватіше))) Як не крути, а пояснення такій "системі" те саме - "модний закордон")))

Цитата TarasS (

)

Рішення правильне. Вигідно бару і суто нумерологічно. Замовляти 30 мл міцного якось не по-пацанськи, а 60-90-120 саме те. Якщо дєвочка брала лонг-дрінк, то бармен або офіціант обов'язково уточнював - тобі, дєвочко, дитячий-30 чи дорослий-60?

... ну и продолжая тему: а если бы вместо 60-90-120 было 50-100-150 - это было бы менее выгодно бару?)))

Вывод: система "налива", привязанная к унции, кроме более дробного поступления доз алкоголя в организм(что мне лично всегда нравилось, но у нашего населения приоритетом никогда не было))), имеет преимущество перед общепринятой (50/100 мл) только в том случае, если подавляющее число посетителей иностранцы, с детства приученные к понятию "порция". Тогда это значительно снижает время заказа (ведь в ресторане, где нет свободных мест - каждая секунда - деньги))). В противном случае - это пустое "преклонение перед западом в лице его манагеров"+лишний гемор для персонала))).

Цитата TarasS (

)

"Studio" це ресторан, кафе, бар і відкрита кухня в одному просторі. Ресторан + кафе = 80 місць. У деякі дні увечері вільних місць не було, люди сиділи в барі і чекали, коли звільниться столик. Часто більше години. Біля стійки сиділи до 20 людей, навіть стояли! Плюс бар обслуговує замовлення з кафе і ресторану. Зустрічне запитання: скільки людей має працювати у барі в таку зміну?

TarasS, якщо маються на увазі суто бармени, а горілка подається в охолоджених стопках унціями))), то в "піковий" час трьох цілком достатьно:)

Цитата TarasS (

)

Віскі Кола - лонг-дрінк. Коктейль це три інгредієнти і більше.

TarasS, те що Віскі Кола - лонг-дрінк в житомирьских генделях давно відомо!

А щодо другої частини твого "опусу" думки бидло-алкашів радикально розділились!
Серед іншого, в процессі п’яного спору алкаш-Василь навів такий аргумент (пряма мова):

"Як нам (провінційним алкашам))) відомо, список офіційних КОКТЕЙЛІВ IBA складає на сьогодні 77 коктейлів, серед яких є наприклад такі:

Всім відомі Screwdriver/Викрутка (горілка+апельсиновий сік), Cuba libre/Вільна Куба (ром+кола) і Dry martini/Сухий Мартіні (Джин+сухий вермут), а також Rusty nail/Іржавий гвіздок (скотч+лікер Драмбуі), Black Russian/Чорний кацап (горілка+лікер Калуа), Stinger (бренді+м’ятний лікер) і ще багато інших, що складаються з НЕ БІЛЬШЕ ДВОХ інгрідієнтів. Тому вважаю, що стверджувати, ніби змішані напої, які складаються не більш ніж з двох інгрідієнтів не є коктейлями - беспідставно і непрофесійно!" (кінець цитати)

Мені особисто аргумент Василя здається незаперечним.

Ну, а тобі TarasS, пропонується наступне:

1. Як завжди, професійно спростувати позицію алкаша-Василя, або ж

2. Публічно вибачитись за необгрунтовне приниження Віскі-коли і інших, шанованих бидло-алкашнею, змішаних напоїв з двох інгрідієнтів)))

З.Ы.
Ну і звичайно в твоєму розпорядженні завжди залишається варіянт №3 - випустити ломаною українською "непроникну хмаринку" словесного проно(н)су, та під її прикриттям тихенько зіскочити з теми))))))))))))))))))

Сообщение отредактировал Artmaker - Ср, 08.04.2015, 17:43:43

Offline (Украина)

Cobalt

Дата: Ср, 08.04.2015, 18:25:05 | Сообщение # 2046

Генералиссимус

Сообщений: 8898

Репутация: 6283

Награды: 480

Украина, Житомир

Цитата TarasS (

)

Мартіні Б'янко, Мохіто, Дайкірі, Кампарі Оранж і Секс он зе Біч.

Да... В мою юность всё было куда прозаичнее: Портвейн и Секс он зе Pod'ezd... smile

Offline (Украина)

Дата: Ср, 08.04.2015, 20:40:42 | Сообщение # 2047

Генералиссимус

Сообщений: 3415

Репутация: 6773

Награды: 123

Украина, Житомир

Цитата Artmaker (

)

TarasS, т.е. в простонародье эта "мера объёма" называется "рюмкой" ну или точнее, стопкой водки (shot glass, сокращённо "шот"), и в конечном итоге, как видим, сводится она к "непонятным" для нашего населения 40 мл в отличие от "понятных" (и требуемых по правилам общепита) 50 мл.

Про які "правила" ти говориш?

Добавлено (08 Апрель 2015, 21:40:42)
---------------------------------------------

Цитата Artmaker (

)

Вывод: система "налива", привязанная к унции, кроме более дробного поступления доз алкоголя в организм(что мне лично всегда нравилось, но у нашего населения приоритетом никогда не было))), имеет преимущество перед общепринятой (50/100 мл) только в том случае, если подавляющее число посетителей иностранцы, с детства приученные к понятию "порция".

У "Studio" іноземців було багато. У деякі дні понад 50% відвідувачів.

Offline (Украина)

Дата: Ср, 08.04.2015, 20:53:11 | Сообщение # 2048

Генерал-лейтенант

Сообщений: 712

Репутация: -243

Награды: 114

Барбадос, пляж

Шурин, ой спасибочки большое)) Во шо значить на моем примере что значить догадываться о чем речь) А вообще то пиво всегда сочетается еще с чем то)) biggrin

Добавлено (08 Апрель 2015, 21:53:11)
---------------------------------------------
TarasS, спасибо за урок)) Для меня лично все что не чистым пьется то коктейл)

Offline (Канада)

Дата: Ср, 08.04.2015, 20:57:39 | Сообщение # 2049

Генералиссимус

Сообщений: 3415

Репутация: 6773

Награды: 123

Украина, Житомир

Цитата Artmaker (

)

А щодо другої частини твого "опусу" думки бидло-алкашів радикально розділились! Серед іншого, в процессі п’яного спору алкаш-Василь навів такий аргумент (пряма мова):

Передай своєу уасі, що я добре поінформований про ці винятки. А щоб тупі алкаші не блукали - спеціально для них вигадали просту систему, як відрізнити двокомпонетний лонг-дрінк від двокомпонентного коктейля: лонг-дрінк називається тупо за інгредієнтами, а коктейль має власну оригінальну назву. І тому Кампарі Оранж - це таки лонг-дрінк, а не коктейль, як нас запевняє уасянський рунет.

Offline (Украина)