Оливье-шоу или интересные рецепты - Страница 47

Дата: Пт, 09.01.2015, 19:24:01 | Сообщение # 1151

Генералиссимус

Сообщений: 2084

Репутация: 1195

Награды: 137

Украина, Житомир

mrs_HOOLIGAN, хліб просто супер smile

Offline (Украина)

Yur4ik61

Дата: Пт, 09.01.2015, 19:59:51 | Сообщение # 1152

Генералиссимус

Сообщений: 3731

Репутация: 2389

Награды: 92

Украина, Zhitomir

Цитата Hoakina (

)

Головне - відчути раз і назавжди свою жіночу

востребовательность у мужчин biggrin

Offline (Украина)

Дата: Пт, 09.01.2015, 21:16:19 | Сообщение # 1153

Генералиссимус

Сообщений: 10974

Репутация: 6192

Награды: 666

Украина, Житомир

Цитата Yur4ik61 (

)

востребовательность у мужчин

ну я посоромилась так написати. flirt

Offline (Украина)

Дата: Пт, 09.01.2015, 21:17:48 | Сообщение # 1154

Генерал-полковник

Сообщений: 1407

Репутация: 581

Награды: 122

Соединенные Штаты, LA

мне физически некомфортно в новом весе, поэтому как только стало можно-бассейн, зал, орбитрек и пишу калории, чтоб не вылезти за рамки, но и не голодать, т.к у меня грудничок.
отвлеклась, сорри, возвращаюсь к торту. 12яиц, 400 гр. орехов, 100гр. муки, 500 гр. сахара. это для коржей. белки лучше отделить за сутки в идеально сухую миску, затянуть пленкой. за сутки же готовим орехи-суши в духовке и крошим в крупную крошку(у меня кешью и грецкие). белки перетирием через сито, взбиваем с сахаром в крепкую пену. аккуратно силиконовой лопаткой вводим муку и орехи, можно ванильку. в две формы на дно стелим пергамент и раскладываем тесто поровну. духовку разогреваем до 150, в горячую ставим формы с тестом и даемминут 20, чтоб поднялось. потом опускаем до 120 и сушим часа два. коржи поднимутся вдвое, из кухни нафиг фыгнать всех шумных домочадцев. дать выстоятся в духовке минут 40, остудить, использовать через 6-12-24часов (как получится). готовим крем шарлотт. желтри растереть с 300 гр. сахара набело, добавить 350 гр. молока, поставить на водяную баню и не кипяча варить до загустения. остудить. 400 гр. масла 82,5% взбить до мягкости и увеличения объёма. по немногу в масло вливать заварную смесь. после вбить пару ложек рома. в половину крема добавить какао. дальше складываем торт:корж, крем, корж, крем. бока обмазываем кремом. усё. готово)))

Offline (Украина)

Дата: Пт, 09.01.2015, 21:45:52 | Сообщение # 1155

Генералиссимус

Сообщений: 2084

Репутация: 1195

Награды: 137

Украина, Житомир

Ukka, нарешті я бачу логічно зрозумілий і, в принципі, не дуже складний рецепт Київського торта smile

дякую)
Мені тільки бентежить така дика кількість цукру, 800 на один торт surprised

Я коли печу, то увесь торт з кремом (золотий ключик, медово-сметанний) намагаюся вкластися у 200.. (це у мене така харчова стратегія зі зменшення споживання солодкого). Але це маленькі торти під 20 см форму.
А ви яку використовували для цього Київського (щоб зрозуміти, як потрібно коригувати пропорції)?

Offline (Украина)

Дата: Пт, 09.01.2015, 21:58:28 | Сообщение # 1156

Генерал-полковник

Сообщений: 1407

Репутация: 581

Награды: 122

Соединенные Штаты, LA

28 см. , торт большой, больше 2 кг. но кол-во сахара можно уменьшить минимально в креме. в коржах-никак, этож безе, а оно сладкое. первый пробуй на пол-порции сделать, как раз под 20 см. форму, просто чуть тоньше коржи выйдут.

Добавлено (09 Январь 2015, 21:58:28)
---------------------------------------------
ну, и количество крема можно на треть уменьшить, хуже торт не станет от этого. а то крема реально тоооолстенные слои.

Offline (Украина)

Дата: Пт, 09.01.2015, 22:05:06 | Сообщение # 1157

Припадочная

Сообщений: 1150

Репутация: 11041

Награды: 654

Украина, Житомир

я хоть и позорище, но рецепт почитала.
эх, вкусно ж, но долго.
а кило Киевского торта 250 гривен стоит.

Offline (Великобритания)

Дата: Пт, 09.01.2015, 22:06:33 | Сообщение # 1158

Генералиссимус

Сообщений: 2084

Репутация: 1195

Награды: 137

Украина, Житомир

Цитата Ukka (

)

28 см. , торт большой, больше 2 кг.

Я так і подумала, що великий wacko

Буду зменшувати вдвічі, коли надумаю пекти.
дякую)
Я ще не всі рошенівські новинки перепробувала, що з'явилися після Нового року. Кулінарні експерименти будуть вже після них. Їх нові еклери - це просто щось неймовірне. Наскільки я виявилася байдужою до нової лінійки тортів, серед усіх мені смакує лише горіховий. Решта - вдруге навіть пробувати немає бажання. Але еклери- це чудо просто. Поки мені вдалося залапати горіхові - їх розбирають у фірмових магазинах за півгодини.

Цитата mrs_HOOLIGAN (

)

Киевского торта 250 гривен стоит

Це де так і чийого виробництва? А я думала, що найдорожчий - це мій улюблений горіховий - 205 грн. кг.

Сообщение отредактировал Vanda - Пт, 09.01.2015, 22:08:04

Offline (Украина)

Дата: Пт, 09.01.2015, 22:33:58 | Сообщение # 1159

Генерал-полковник

Сообщений: 1407

Репутация: 581

Награды: 122

Соединенные Штаты, LA

ой, эклеры-это моя самая большая слабость, они ещё и просто, блин, готовятся, сплошной соблазн.
mrs_HOOLIGAN, чё это позорище? от шо за мода на себя наговаривать??? долго на превый узгляд. вот белки у меня после выпечки ром бабы усегда остаются, я их в морозилку сую, всегда можно вытянуть с вечера, чтоб к утру растаяли. и орехи с вечера подсушить. утром быстренько сделать коржи, после обеда крем и намазать. вечером лопать))) в общем усилий кулинара максимум на час.
я вот пахлаву на выходных буду осваивать. а то писец дорого и не вкусно в сильпе. а ингридиентов там понты, и не дорого, мёд свой, орехи грецкие тож свои. ну вкусно так, что готова пол дневной нормы калорий под пахлаву отдать. рецепт дал повар-египтянин знакомый.

Offline (Украина)

Дата: Сб, 10.01.2015, 09:18:38 | Сообщение # 1160

Припадочная

Сообщений: 1150

Репутация: 11041

Награды: 654

Украина, Житомир

Цитата Ukka (

)

, чё это позорище?

того!

Цитата Ukka (

)

от шо за мода на себя наговаривать???

та якбы ж.

Цитата Ukka (

)

вечером лопать

мне дай волю, то рот бы не закрывался.
летом так и было: все, что криво лежало из съедобного, было мое, пока из убранных упорным трудом 7 кг я не нажрала 9.
вот потому я на картинки пооблизываюсь.
ашо? и сожрала и не поправилась. biggrin

по теме:
замесила вчера батоны, да чуть с температурой промахнулась и низ у них пригорел.
но я вовремя спохватилась.
батоны получились славные, а полежав ночь в холодильнике, по вусу от фабричного фиг отличишь.
фото-доказательства будут позже.

Цитата Vanda (

)

Це де так і чийого виробництва?

в Каравані. їхнього виробництва.
але мопед не мій, мені вчора розповіли таке.
я взагалі-то більше пироги полюбляю.
ось із найулюбленіших: пиріжок
над ним знущаюсь як тільки можу в плані начинки та глазурі/крему.
сама вже не їм, бо в двері не пролізу.

Offline (Украина)

Дата: Сб, 10.01.2015, 10:01:18 | Сообщение # 1161

Генералиссимус

Сообщений: 10974

Репутация: 6192

Награды: 666

Украина, Житомир

Цитата Ukka (

)

я вот пахлаву на выходных буду осваивать.

я брала готове листове тісто. Нормально вийшло. І мороки менше значно.

Цитата Ukka (

)

мне физически некомфортно в новом весе

перестанете годувати - вага повернеться. У Вас не має бути зайвої ваги.

Цитата mrs_HOOLIGAN (

)

ашо? и сожрала и не поправилась.

ну його нафік таке життя.

Offline (Украина)

Дата: Сб, 10.01.2015, 15:02:38 | Сообщение # 1162

Припадочная

Сообщений: 1150

Репутация: 11041

Награды: 654

Украина, Житомир

Цитата Hoakina (

)

ну його нафік таке життя.

ай, припиніть. кожен обирає собі те, що він хоче.
нажаль я лупила все поспіль і худшала лише коли мене точила хвороба.
до речі, на ГВ я погладшала, припинив годувати, так само.
а от коли ротяка на замку і туди потрапляє лишень той мінімум, що тримає штани, О!
ну це в мене так.
я шо, зря тамаде сто рублей давала? (с)

замішую хліб знову.
вирішила випендриться із сметанковим желе: зробити половину білу, половину шоколадну.
вийшов мармур. biggrin

але смачно все одно.

Добавлено (10 Январь 2015, 15:02:38)
---------------------------------------------

Цитата Ukka (

)

я их в морозилку сую,

*чухает репу*
мды?

Offline (Украина)

Дата: Сб, 10.01.2015, 15:43:06 | Сообщение # 1163

Генералиссимус

Сообщений: 10974

Репутация: 6192

Награды: 666

Украина, Житомир

Цитата mrs_HOOLIGAN (

)

ну це в мене так.

абидно... хтось їсть все підряд і не гладшає, а комусь навіть від перегляду солодощів сало наростає. Ось я про що.

Offline (Украина)

Дата: Сб, 10.01.2015, 16:59:04 | Сообщение # 1164

Припадочная

Сообщений: 1150

Репутация: 11041

Награды: 654

Украина, Житомир

Цитата Hoakina (

)

Ось я про що.

аааа, ну це так... дуже образливо.
але можна і лопати і не гладшати.
але то не про мене.

Offline (Украина)

Puma

Дата: Сб, 10.01.2015, 18:24:19 | Сообщение # 1165

Лейтенант

Сообщений: 75

Репутация: 39

Награды: 2

Украина, Житомир

Ізувіри! Такі смачності!Неможливо!Нема слів...

Добавлено (10 Январь 2015, 18:24:19)
---------------------------------------------
Так любу би гладив..Навіть по шерсті. але не навпу

Offline (Украина)

Дата: Сб, 10.01.2015, 19:17:36 | Сообщение # 1166

Генерал-полковник

Сообщений: 1407

Репутация: 581

Награды: 122

Соединенные Штаты, LA

mrs_HOOLIGAN, а если сметанковое желе наливать в форму ложко по очеред и в центр белую-шоколадную-белую и т.д. ваще красивенный мрамор выйдет, моя тётка так на рождество делала. Так, говорите, полнота может и от гв быть??? хотя что я себя успокаиваю, мне первых два месяца тааак жрррррать хотелось, что я могла пачку масла просто сгрысть. с печеньками мария. и тремя литрами компота, ага, тёпленького компотика из сушки. вот и нажрала пару кг. к тем, что остались из роддома. а сейчас плачу, облизываюсь и пашу. правда, если не разрешать себе вообще ничего, то депресия неминуема. поэтому готовлю и щипаю потихоньку.
вот завтра брат приедет, он и пахлаву слопает)))Hoakina, я тоже возьму покупное охлажденное тесто.слоеное готовить самой тяжело, замахаюсь катать

Offline (Украина)

Дата: Сб, 10.01.2015, 20:27:03 | Сообщение # 1167

Припадочная

Сообщений: 1150

Репутация: 11041

Награды: 654

Украина, Житомир

Цитата Ukka (

)

Так, говорите, полнота может и от гв быть???

еще как!
только вот сестра моя, кормя грудью, тощая была претощая.
а я корова коровой!

Цитата Ukka (

)

тааак жрррррать хотелось

именно!

Цитата Ukka (

)

с печеньками мария. и тремя литрами компота

а печеньки сколько кило? biggrin

Offline (Украина)

Дата: Сб, 10.01.2015, 21:32:18 | Сообщение # 1168

Генералиссимус

Сообщений: 2084

Репутация: 1195

Награды: 137

Украина, Житомир

Цитата mrs_HOOLIGAN (

)

мне дай волю, то рот бы не закрывался

Це період такий, свята, смаколики, тема з цікавими рецептами і все хочеться приготувати smile

Але, напевне, доївши різдвяний холодець, слід не про еклери думати і київські торти, а спаржу і стручкову квасолю пошукати wacko

Бо весна вже близько..

Offline (Украина)

Дата: Вс, 11.01.2015, 09:11:51 | Сообщение # 1169

Припадочная

Сообщений: 1150

Репутация: 11041

Награды: 654

Украина, Житомир

Цитата Vanda (

)

Це період такий, свята, смаколики,

це період повної відключки мозку.
і виправдання для себе: я ж годую груддю!
але я вже навчилася (повторно) готувати, не куштуючи та не їм здоби своєї.
спочатку було важко, але зображення в дзеркалі вимагає суворості.

Offline (Украина)

HOOLIGAN

Дата: Вс, 11.01.2015, 09:52:09 | Сообщение # 1170

тырнет-хулиган

Сообщений: 4112

Репутация: 7970

Награды: 1116

Украина, Матоязычная часть населения

Цитата mrs_HOOLIGAN

а полежав ночь
в холодильнике, по вусу от фабричного фиг
отличишь.

, брэшэ, от фабричного по плотности не отличишь, а вкуссссс....это не для тех, кто на диете, за раз можно положить и батон, и пырожог, как делает теща....на здоровье ей конечно, но как-же, плять, диета?

Добавлено (11 Январь 2015, 09:52:09)
---------------------------------------------

Цитата mrs_HOOLIGAN

, але зображення в дзеркалі вимагає суворості.

, зеркало в холодильник поставь)))))

Offline (Великобритания)

Дата: Вс, 11.01.2015, 11:18:55 | Сообщение # 1171

Генералиссимус

Сообщений: 10974

Репутация: 6192

Награды: 666

Украина, Житомир

Цитата HOOLIGAN (

)

зеркало в холодильник поставь)))))

жадний Ви! жінці жалієте! cry

Offline (Украина)

Дата: Вс, 11.01.2015, 12:56:00 | Сообщение # 1172

Припадочная

Сообщений: 1150

Репутация: 11041

Награды: 654

Украина, Житомир

Цитата HOOLIGAN (

)

зеркало в холодильник поставь)))))

тебе надо, ты и ставь, а у меня в комнате отменное стоит, там все видно. )))))

Цитата Hoakina (

)

жінці жалієте!

та не ))) это такая мотивация на сожрать.

Offline (Украина)

Дата: Вс, 11.01.2015, 16:02:14 | Сообщение # 1173

Генералиссимус

Сообщений: 2084

Репутация: 1195

Награды: 137

Украина, Житомир

Сьогодні з подивом у супермаркетах (Ашан+Сільпо) виявила, що там немає ні тофу, ні стручкової квасолі, навіть хлібців одні поламані залишки. Одне розкупили, інше не закуповують, бо в новорічні свята таке не користується попитом, як мені пояснили.
Ну, не козли? А я саме хотіла почати себе у форму приводити.
Розсердилася і купила упаковку тістечок angry

Offline (Украина)

Дата: Вс, 11.01.2015, 17:17:59 | Сообщение # 1174

Генерал-полковник

Сообщений: 1407

Репутация: 581

Награды: 122

Соединенные Штаты, LA

классно худеешь от квашеной капусты. апельсины, варёная говядина и квашеная капуста-можно пару дней посидеть, хорошая разгрузка.
у меня с пахлавой что то не срослось, перехотелось. делала рулет со сливками и вишневым желе. очень просто.по результату:вместо вишнёвого желе можно брать любоее желеобразное варенье, нужно грамм 100.
итак, рецепт: тесто: 2 яйца взбить со 100 гр. сахара, двумя ст.л. масла, чайной ложкой разрыхлителя, 80 гр. муки. На деко застелить бумагу для выпечки, лопаткой выложить тесто в форме прясоугольника. запекать до золотистости при 200 градусах минут семь. корж аккуратно отделить от бумаги пропитать смесью коньяка, воды и сахара 1:1:1. охладить. взбить сливки (я брала простоквашино 33% 200 мл. и 100 гр. сахара. намазать на корж крем не доходя 5см. до края.(положите корж на пишевую плёнку до намазывания кремом, чтоб легче завернулось), поверх крема положите желе кусочками. сверните по направлению к ненамазанной части бисквита с помощью пищево плёнки, не туго, чтоб крем не вылез по бокам. оберните плностью пищевой плёнкой и в холодильник на 6 часов. получается 12 кусочков нежного-нежного рулетика. вкусно))) и 230 кал. в 100 граммах.

Offline (Украина)