|
Какие специи вы используете?
|
|
| Vanda | Дата: Вс, 25.03.2012, 17:37:50 | Сообщение # 301 |
Генералиссимус
Репутация:
1195
Награды: 137
 Украина, Житомир
|
Quote (yulyayulya) И смолола её а кофемолке
Ось у чому проблема, для запаху її додають немеленою  |
|
Offline
(Украина)
|
|
|
| Ukka | Дата: Пт, 15.06.2012, 15:02:52 | Сообщение # 302 |
Генерал-полковник
Репутация:
581
Награды: 122
 Соединенные Штаты, LA
|
Quote (yulyayulya) Я ещё барбарис бы прикупила.
на вечер среды должен быть, я всё не брала - уж очень дорогой в закупке стал ( за 1,5 года в 2,5 раза подорожал:( ), но всё-таки взяла для ценителей парочку кг.
+розовый перец свеженький приедет, шамбала молотая (плоды), молотый имбирь+ломтики, черный перец молотый и горошки, зелёный кардамон.
Зира, если её использовать очень обильно (больше столовой ложки на 1 кг. готового продукта) вполне может дать горечь, как и шамбала ( пажитник), тмин, куркума, лавровый лист и т.д.
Добавлено (15 Июнь 2012, 15:02:52)
---------------------------------------------
акция в магазине специй paprika.su : при заказе специй от 200 грамм (одного наименования) - скидка 30%. Например: 200 грамм базилика стоит 14 грн. - со скидкой - 9,8 грн.; 200 грамм смеси специй для картофеля - 18,00 грн. - а со скидкой - 12,6 грн.
Воспользуйтесь возможностью обновить свой запас специй по хорошей цене:)
Сообщение отредактировал Ukka - Пт, 15.06.2012, 15:03:33 |
|
Offline
(Украина)
|
|
|
| dandan | Дата: Вт, 25.09.2012, 18:08:03 | Сообщение # 303 |
|
Рядовой
Репутация:
0
Награды: 0
Украина, cucu
|
Ukka, а можно для опоздавших повторить месторасположения вашего отдела со специями? А у вас есть асафетида?
|
|
Offline
(Украина)
|
|
|
| damskoeszaste | Дата: Ср, 26.09.2012, 10:26:35 | Сообщение # 304 |
Полковник
Репутация:
166
Награды: 18
Украина, Житомир
|
Купила недавно в Караване упаковочку специй "Прованские травы" - понравилось. Посмотрела состав и дома на огороде можно такой Прованс выращивать.
|
|
Offline
(Украина)
|
|
|
| Orlik | Дата: Сб, 29.09.2012, 17:59:46 | Сообщение # 305 |
Майор
Репутация:
0
Награды: 0
Украина, Житомир
|
Купила недавно зеленый перец, но лучше все-таки черный.
|
|
Offline
(Украина)
|
|
|
| amanda | Дата: Сб, 15.12.2012, 01:14:09 | Сообщение # 306 |
Рядовой
Репутация:
0
Награды: 0
Украина, Симферополь
|
а я только недавно начала приобретать всевозможные специи, так что я с ними только знакомлюсь. До этого был стандартный набор: соль, перец, укроп и петрушка
|
|
Offline
(Украина)
|
|
|
| Ярця | Дата: Ср, 23.01.2013, 16:39:01 | Сообщение # 307 |
Лейтенант
Репутация:
12
Награды: 0
Украина, Луцк
|
люблю специи:)
всегда дома имеется: перец черный молотый, перец красный, паприка, гвоздика, лавровый лист, корица, базилик, сушенная петрушка, куркума, карри, розмарин, имбирь и кардамон.
плюс люблю покупать всякие смеси, типа "Прованские травы", "Итальянские травы"
|
|
Offline
(Испания)
|
|
|
| Diana | Дата: Сб, 16.02.2013, 23:18:58 | Сообщение # 308 |
Полковник
Репутация:
40
Награды: 5
Украина, Житомир
|
А шафран у вас есть? И кто знает, где в Житомире его можно взять?
|
|
Offline
(Украина)
|
|
|
| Arina | Дата: Пн, 18.02.2013, 11:05:51 | Сообщение # 309 |
Генерал-полковник
Репутация:
1122
Награды: 81
Украина, Житомир
|
Diana, я брала шафран на лотках на Житнем.... там где специи к шашлыкам и т.д. колотят
|
|
Offline
(Иран)
|
|
|
| Hoakina | Дата: Пн, 18.02.2013, 12:10:22 | Сообщение # 310 |
Генералиссимус
Репутация:
6192
Награды: 666
Украина, Житомир
|
Diana, очень дорогая специя. Остерегайтесь подделок.
|
|
Offline
(Украина)
|
|
|
| Белая | Дата: Пн, 18.02.2013, 12:27:08 | Сообщение # 311 |
Генерал-полковник
Репутация:
321
Награды: 74
Украина, Житомир
|
У меня самые главные специи:
1. Черный перец
2. Лавровый лист
3. Мускатный орех
|
|
Offline
(Украина)
|
|
|
| Hoakina | Дата: Пн, 18.02.2013, 12:31:14 | Сообщение # 312 |
|
Генералиссимус
Репутация:
6192
Награды: 666
Украина, Житомир
|
Цитата (Белая) Мускатный орех
Совсем недавно для себя его открыла. Пользуюсь к мясу и выпечке. |
|
Offline
(Украина)
|
|
|
| Белая | Дата: Пн, 18.02.2013, 12:35:52 | Сообщение # 313 |
|
Генерал-полковник
Репутация:
321
Награды: 74
Украина, Житомир
|
Цитата (Hoakina) Совсем недавно для себя его открыла. |
|
Offline
(Украина)
|
|
|
| Vanda | Дата: Пн, 18.02.2013, 16:20:34 | Сообщение # 314 |
|
Генералиссимус
Репутация:
1195
Награды: 137
Украина, Житомир
|
Цитата (Белая) Мускатный орех |
|
Offline
(Украина)
|
|
|
| Ukka | Дата: Ср, 20.02.2013, 12:45:06 | Сообщение # 315 |
|
Генерал-полковник
Репутация:
581
Награды: 122
Соединенные Штаты, LA
|
Arina, там отродясь шафрана не было. Они шафраном называют сушеные бархатцы и прочие заменители.
1 грамм шафрана в закупке стоит около 50 грн. Туда фходит около 120 рылец-тычинок. Их используют очень аккуратно - к примеру, чтобы сделать шафранное молоко - нужно 7! тычинок на 1 стакан молока. Годовая доза шафрана для человека - 3 грамма.
|
|
Offline
(Украина)
|
|
|
| Arina | Дата: Ср, 20.02.2013, 12:52:17 | Сообщение # 316 |
|
Генерал-полковник
Репутация:
1122
Награды: 81
Украина, Житомир
|
Ukka,  Добавлено (20 Февраль 2013, 11:52:17)
---------------------------------------------
но специя очень приятно пахла....
|
|
Offline
(Иран)
|
|
|
| yulyayulya | Дата: Ср, 20.02.2013, 13:05:18 | Сообщение # 317 |
тролль в законе
Репутация:
1359
Награды: 113
Украина, Житомир
|
Цитата (Ukka) 1 грамм шафрана в закупке стоит около 50 грн.
Интересно, а это тот же крокус, что растет на клумбе, или какойто особенный вид? |
|
Offline
(Украина)
|
|
|
| Hoakina | Дата: Ср, 20.02.2013, 15:39:15 | Сообщение # 318 |
|
Генералиссимус
Репутация:
6192
Награды: 666
Украина, Житомир
|
Цитата (yulyayulya) а это тот же крокус
Тот самый |
|
Offline
(Украина)
|
|
|
| yulyayulya | Дата: Ср, 20.02.2013, 15:47:19 | Сообщение # 319 |
|
тролль в законе
Репутация:
1359
Награды: 113
Украина, Житомир
|
Цитата (Hoakina) Тот самый
Значит надо по весне хоть попробовать, кака она эта специя. Я конечно сомневаюсь, что буду собирать именно в первый день цветения - но на дурняк и уксус сладкий. |
|
Offline
(Украина)
|
|
|
| Hoakina | Дата: Ср, 20.02.2013, 15:55:12 | Сообщение # 320 |
|
Генералиссимус
Репутация:
6192
Награды: 666
Украина, Житомир
|
yulyayulya, так его много нужно, чтобы цвет дал и запах дать. Потому и дорогой он.
|
|
Offline
(Украина)
|
|
|
| yulyayulya | Дата: Ср, 20.02.2013, 16:03:13 | Сообщение # 321 |
|
тролль в законе
Репутация:
1359
Награды: 113
Украина, Житомир
|
Цитата (Hoakina) так его много нужно, чтобы цвет дал и запах дать
Ничего, думаю стакан шафранного молока выйдет |
|
Offline
(Украина)
|
|
|
| sergio_zh | Дата: Ср, 20.02.2013, 17:10:42 | Сообщение # 322 |
Генералиссимус
Репутация:
1649
Награды: 539
Украина, Житомир
|
Цитата (yulyayulya) Интересно, а это тот же крокус, что растет на клумбе, или какойто особенный вид? Цитата (Hoakina) Тот самый
Так что дерзайте  |
|
Offline
(Украина)
|
|
|
| yulyayulya | Дата: Ср, 20.02.2013, 17:16:26 | Сообщение # 323 |
|
тролль в законе
Репутация:
1359
Награды: 113
Украина, Житомир
|
Цитата (sergio_zh) Так что дерзайте
а-а-а, капец, мы все умрем! Вообщето крокусы я покупала в одной из вроде бы уважаемых садоводческих фирм.
Хотя ладно уговорили. Я до весны всеравно забуду о своей идее. А еще более вероятно, что в село не попаду во время их цветения.
Сообщение отредактировал yulyayulya - Ср, 20.02.2013, 17:19:57 |
|
Offline
(Украина)
|
|
|
| Arina | Дата: Ср, 20.02.2013, 17:22:43 | Сообщение # 324 |
|
Генерал-полковник
Репутация:
1122
Награды: 81
Украина, Житомир
|
Цитата (yulyayulya) Вообщето крокусы я покупала в одной из вроде бы уважаемых садоводческих фирм.
Но Вы же их не предупреждали, что будете употреблять его в пищу |
|
Offline
(Иран)
|
|
|
| Ukka | Дата: Чт, 21.02.2013, 17:32:38 | Сообщение # 325 |
|
Генерал-полковник
Репутация:
581
Награды: 122
Соединенные Штаты, LA
|
шафран - это crocus sativus - шафран посевной (он цветёт осенью). Он не растёт в наших широтах, даже если посадить - не перезимует.
У нас растёт Crocus vernus - шафран весенний.
Смотрим картинки и видим разницу: у шафрана 0 длинные рыльца ярко-красного цвета, у крокуса таких нет.
 Добавлено (21 Февраль 2013, 16:27:11)
---------------------------------------------
Цитата (sergio_zh) безвременник осенний, который похож на Crocus sativus L.
Шафран, кстати, тоже ядовит. Годовая норма шафрана - около 3 грамм в год.Добавлено (21 Февраль 2013, 16:32:38)
---------------------------------------------
|
|
Offline
(Украина)
|
|
|
