Журнал Житомир инфо

УКР | РУС        Сегодня: Воскресенье, 18 Апреля 2021    08:22:12
Житомир » Мой блог » Ukka » 2011 » Февраль » 15
Ukka овсяное печенье

Ukka


Оценка: 4.0/5 Голосов: 4

овсяное печенье

15 Февраля 2011, 17:24:23 3622 4.0 7

После очередных тв-жутей про еду, решила отказаться ещё и от печенек и прочей чайной вкусняшки. Как то в Кофеджио попробовала просто обалденное овсяное печенье - ароматное, нежное и большое:)
Рецепт не дали, жаднюжки, но гугл мне в помощь:)Нашла такое:
• сливочное масло - 250г
• сахар - 3/4 стакана
• коричневый сахар - 1.5 стакана
• яйцо - 4 шт.
• ванилин - 1 ч.л.
• вода - 4 ст.л.
• мука - 1 стакан
• корица молотая - 1/2 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• сода - 1/2 ч.л.
• овсяные хлопья - 300г
• изюм - 250г
• грецкие орехи - 225г
Миксером взбить масло с белым и коричневым сахаром. Добавить ванилин. Масло перемешать с мукой, овсянкой, содой и корицей. Добавить воду и взбить миксером до получения однородного теста.
Добавить изюм и орехи, опять перемешать. Выложить ложкой лепешки на противень. Выпекать около 20 минут при 170 С.

Ну, специй, как по мне, маловато. Добавила ещё к имеющимся в рецепте ванили и корице: 1 звёздочку бадьяна, 5-6 коробочек кардамона, 2 гвоздички, 5-6 горошков ямайского (душистого) перца. Всё смолола в блендере. Получилась ярко пахнущая смесь, не очень мелкая, крупинки такие средние, вкусно когда попадает в кусочке печеньки кусочек специи - мне нра:)
Грецких не нашла ( точно были, но после переезда ещё не отрыла - где ж они спрятались) - использовала миндаль Жалко, конечно, я его так грызу, но печенья хотелось больше.

Полученная масса вышла жидковата. Пожала плечами - хм, ну, как по рецепту - и выложила лепёшки на пергамент. Пекла я это счастье не 20 минут, а 40 ( электродуховка, 190 градусов). Короче - первый ком - блином%) Т.е. растеклось моё печенье на всё деко. Подмешала и муки, и хлопьев. Второе и третье дечка вышли просто супер. Румяные, весь первый этаж пропах ароматом специй, как-то так уютно получилось....
Как раз братья были в гостях - растущие организмы + муженька смолотили печеньки на раз-два. Просят добавку - сегодня испеку, а заодно и фотки выложу.
(на след. день дописала)
эээ, дополню рецепт по свежим следам: в рецепте выше выложен оригинал, я же добавляла больше муки и овсянки - на глаз, чтоб не жидко было. Испекла я вчера 2 противня - а третий ( уже 12 ночи было) - оставила на утро. Так вот, печенье из постоявшего ночь тесто вышло лучше - видимо, надо давать тесту постоять - чтоб овсянка набухла - тогда печеньки, наверное, и с исходным рецептом не поразлазятся. Короче, экспериментируем:)

Калькуляция рецепта:
масло, 1 пачка - 14 грн.
сахар ( брала обычный), 2 стакана - 4 грн.
яйца, 4 шт. - 2 грн.
мука, 1 стакан -0,4 грн.
специй на 2 грн. примерно.
овсянка - 6 грн.
изюм - 7,5
орехи ( посчитаем обычные грецкие) -10 грн.
Около 46 грн. Если масло заменить маргарином а орехи есть свои - минус 18 грн. Т.е. 28 грн. за 2 кг. печенья.
ПыСы: в Кофеджио 2 шт. стоят 9 грн. У меня получилось 36 шт. мега-печенищ.Т.е. около 1 грн. за 1 штуку.

Ох уж эта моя бердичевская привычка калькулировать:)
Но зато я убеждаюсь, что здоровое питание и вкуснее, и дешевле.

Администрация сайта zhzh.info может не разделять точку зрения авторов опубликованных материалов и ответственность за них не несет.
Комментариев: 7
angelstyle
1 Ангелина (angelstyle)   • 22:17:35, 15 Февраля 2011 [Материал]

Спасибо за рецепт, я сейчас как раз на овсянке сижу.как нить попробую приготовить))

А как тебе вообще кухня Высоцкой? (я вот всё никак не решусь попробовать)

Hoakina
2 Марина (Hoakina)   • 22:35:28, 15 Февраля 2011 [Материал]

Ukka, спасибо! Я уже давно отказалась от покупной выпечки. Каждый день что-то варганю. Рецепт обязательно попробую. Магазинное овсяное печенье считается довольно безвредным, но оно сладкое до приторности.
Ukka
3 Наталья (Ukka)   • 09:25:09, 16 Февраля 2011 [Материал]

спасибо, девочки:)
кухня Высоцкой? Хм, люблю смотреть передачи, мама говорит, что я на кухне как она - оставляю дикий срач и разговариваю с едой:)
Хоть и собираю кулинарные книги - а её до сих пор не купила. Больше пользуюсь рецептами Бетти Крокер а ещё у немя есть отличный учебник - Кордон Блу - купила не поверите где - в сэконде:) на вес за 11 грн. Ну ооочень интересная книга - на все случаи кулинарной жизни!
KAPJICOH
4 Andrey (KAPJICOH)   • 10:32:13, 16 Февраля 2011 [Материал]

Моя жена похожее делает, но попроще рецепт. Просто с овсянки, без яиц и прочего.
Ukka
5 Наталья (Ukka)   • 10:51:02, 16 Февраля 2011 [Материал]

махнёмся рецептами?
KAPJICOH
7 Andrey (KAPJICOH)   • 13:30:13, 16 Февраля 2011 [Материал]

Расспрошу подробнее и махнемся.
HOOLIGAN
6 Хулиган (HOOLIGAN)   • 12:20:57, 16 Февраля 2011 [Материал]

Проффокаторы....*аблызуясь вкуснячой слюнькой*


Объявления:

Читайте ЖЖ.инфо