Журнал Житомир инфо

УКР | РУС        Сегодня: Четверг, 22.10.2020    06:25:25
Житомир » Мой блог » Ukka » 2011 » Февраль » 18
Ukka паштет для мужа и ..... кошарика

Ukka


Оценка: 3.7/5 Голосов: 3

паштет для мужа и ..... кошарика

18.02.2011, 12:53:49 3262 3.7 4

Чет я приболела вчера - сил нет на готовку, а мужа ж кормить надо, да и сама - болеть -болею - а кушать хочется ( значит буду жить:)), апельсинкой желудок как-то не обманывается...
Муж ужасно любит паштеты - это у него после 3 лет жизни в Дании - самые разные и побольше.
А я до сих пор как-то это блюдо и не игнорила, но и наготавливала - так, на праздники - маленькие слойки с паштетом или паштетные шарики.
А тут мама рассказала, что из куриной печени сделала обалденный паштет. Хм, куриная печень? Тут, правда, мнения мамы и маминой сестры ( т.е. моей тётки) кардинально разошлись - мама нагуглила, что из всей куры именно в печени оседает минимальное количество всякой химической дряни, а вот Алевтина ( тётка) - наоборот: мол, печень это фильтр, там вся дрянь и остаётся. Ну, я решила не полемизировать и попробовать сделать паштет из куриной печени.
Итак:
1 кг. печени (24,00)
3 варёных морковки ( 300 гр., 2 грн.)
1 пачка масла ( 14 грн.)
лавровый лист, мускатный орех, тимьян, черный перец, душистый перец, соль ( 1 грн.)
4 средних луковицы спассеровать (около 250 гр., 2 грн.)
150 гр. миндаля ( 12 грн.)

Печень отварить ( можно туда же добавить морковку - почищенную и порезанную - 1 морковку на 1 части - чтоб быстрее сварилась), варится печень с лаврушкой, душистым перцем горошком) примерно 30 минут - но лучше проверяйте сами степень готовки.
Пока печень варится - пассеруем крупно порезаный лук до золотистого цвета, в самом конце добавить туда черный перец, соль, тимьян, мускатный орех молотый.
Готовим миндаль - или порубить ножом или на пульс-режиме в блендере - чтоб не очень мелко.

В блендере или комбайне ( подойдёт и мясорубка) смалываем: варёную печень и морковку, пассерованый лук со специями и добавляем порезанную кусочками пачку масла.
Перемалываем до пюреобразного состояния. Перемешиваем с миндалём.
Выкладываем в лоточек или на пищевую плёнку ( если хотите свернуть колбаской).

Часа на 2 в холодильник, чтоб остыло - и всё - готово.
мы получили почти 2 кг. вкусного паштета за 55 грн., 1 кг. =27,5.
Хоть я и не фанатка паштетов, но этот получается очень вкусным:)
А ещё от этого паштета балдеет наша кисуля - если всякие вискасы-консервы она крутит носом, не особо жрёт, то паштет уходит на раз-два.
А если учесть, что килограмм вискаса ( консервы) стоит около 30 грн. - то паштет получается намного выгодней использовать и в качестве кошачьего корма:))) ( уж полезнее - это точно).

Пошла я пить ромашку с мёдом.... выздоравливать надо...

Отличного вам дня, мои дорогие:)))

Администрация сайта zhzh.info может не разделять точку зрения авторов опубликованных материалов и ответственность за них не несет.
Комментариев: 4
Hoakina
1 Марина (Hoakina)   • 14:54:38, 18.02.2011 [Материал]
+1

Мы тоже паштет делаем сами. Но печень не варим, а тушим в сотейнике и обязательно с кусочком жырной свинины. Он тогда сочней получается.
Ладомира
2 Юлія (Ладомира)   • 17:09:15, 18.02.2011 [Материал]
+2

Дуже смачно пишеш :) І цікаво.

Одужуй - щоб більше сил та натхнення чаклувати на кухні було :)

Ukka
3 Наталья (Ukka)   • 18:54:49, 18.02.2011 [Материал]
+1

спасибо:)
про печень со свининой - я тоже обязательно добавляю сало или какое-то жирное мяско в четвероногую печень, а вот для куриной - и так очень сочно получается, т.к. она нежнее
Дорогенька
4 Людмила Харчук (Дорогенька)   • 21:34:14, 18.02.2011 [Материал]
+1

* убрала слюну із клавіатури * - ніззя мну таке читать ... коли я голодна ... * пішла на кухню *


Объявления:

Читайте ЖЖ.инфо