Журнал Житомир инфо

УКР | РУС        Сегодня: Пятница, 02.10.2020    02:22:16
Житомир » Мой блог » Perl » 2012 » Июль » 22
Perl Новое блюдо:ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН

Perl


Оценка: 4.2/5 Голосов: 4

Новое блюдо:ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН

22.07.2012, 19:31:31 2952 4.2 10

И так....настроение хорошее,и захотелось мне поделиться этим позитивом.Сегодня сделала еще одну холодную закуску ,которую ,думаю готовят многие хозяюшки ,ну и мужчины конечно...Рецептов масса ,я предлагаю свой,а вдруг кому то очень понравится...:)Ничего нового,фото прилагаю ,пошагово,все понятно ,качество может не очень ,но лучше ,чем объяснять на пальцах...
Баклажаны фаршированные
И так...берем синенькие -2 шт,морковь -2 шт,специи,чеснок-4 зубочка,соль ,сахар и хорошее настроение(обязательно)
Синенькие отвариваем в слегка подсоленной воде,можно и не солить (дело вкуса).Затем ,проверяем минут через 15-20 зубочисткой или ножом готовность,должны быть не мягкие,но и не твердые,средний вариант.Если забылись и пропустили ,и баклажанчики стали мягкими ,не расстраивайтесь,все равно будет вкусно.
Пока синенькие варятся на среднем огне,готовим начинку:морковь ,натерли на терке ,добавили перец красный молотый (обязательно)1-2 ч.л сахар 1ч.л,перец черный молотый 0.5ч.л,0.5 ч.л. кориандр меленый ,соль1 десертная ложка.чеснок раздавили в чесночнице,или перетерли,все перемешиваем,слегка перетираем,морковочка пускает сок,аромат обалденный.Приготовили ниточку для перевязывания.
Баклажаны готовы,достали,положили на доску под углом ,сверху гнет,минут на 40-60,чтобы ушла горечь,идем смотреть фильм или слушать музыку...
И так...воду ,где баклажаны варились не выливаем,делаем из нее маринад,все полезно и ничего не пропадает.На 0.5 л жидкости,в данном рецепте,лаврушка,4-5 гвоздика,перец черный горошком,соль каменная2 ст.л ,сахар 1 ст.л,делаем маринад ,доводим до кипения и на маленьком огне 10 мин специи знакомятся друг с другом).
После того как баклажаны стекли,мы разрезаем их ровно пополам,не до конца,наполняем фаршем из моркови,закрепляем ниткой и кладем в емкость ,эмалированную,сок я выливаю туда же,ну так вкусно и ароматно ,что просто преступление его вылить:)
Маринад готов,баклажаны тоже,наливаем на синенькие 2-3 ст. л масло растительное ,4 ст.л уксус ,заливаем горячим маринадом,и все ...закуска готова...,остыла ,в холодильник..И под картошечку,такая нямаааааааааааа....А иной раз просто,достала из холодильника ,отрезала кусочек с морковочкой,полила маринадом,укропчик покрошила и с хлебушком,с чайком...ну вкусняшка....слов нет!
 
Приятного аппетита!Хорошего настроения и позитива на долгие годы!!!)))

   




Прикреплённые изображения:
Perl Новое блюдо:ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН Perl Новое блюдо:ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН Perl Новое блюдо:ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН Perl Новое блюдо:ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН Perl Новое блюдо:ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН Perl Новое блюдо:ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН Perl Новое блюдо:ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН Perl Новое блюдо:ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН
Администрация сайта zhzh.info может не разделять точку зрения авторов опубликованных материалов и ответственность за них не несет.
Комментариев: 10
Hoakina
1 Марина (Hoakina)   • 19:45:32, 22.07.2012 [Материал]
+2

Няма опять!!!!
Perl
2 Perl (Perl)   • 20:10:19, 22.07.2012 [Материал]
+1

Мариночка ,на здоровье)))просто нравится в данном случае свежая морковь, со всеми витаминками...)хотя вариантов масса ,но мне понравился этот,уже свой ,опробованный)
telefon
3 джавахарлал нюру (telefon)   • 20:23:04, 22.07.2012 [Материал]
+2

Perl, я вот засомневался: а не круто ли будет на 2 баклажана 1-2 чайных ложки красного перца?
Такое даже арабам будет не по силам выдержать...
Perl
4 Perl (Perl)   • 20:42:52, 22.07.2012 [Материал]
+1

Неееее...в самый раз),если есть сомнения,я делаю просто ,сначала одну положила, перетерла и попробовала,мало ,еще добавила,но вот когда его маловато вкус меняется ,уже не тот каленкор)))морковь сладкая,баклажан пресный,в общей массе пропитывается и получается вкусняшка...
коррупционер
5 владимир (коррупционер)   • 21:40:50, 22.07.2012 [Материал]
+1

так так так....я начинаю себя ловить на мысли о том что просматривая новые блоги я с надеждой ищу ваш....
где то в начале августа давайте сварим суп харчо в унисон...я конечно фото невыложу но попытаюсь словами описать волшебство приготовления....
Perl
6 Perl (Perl)   • 09:10:02, 23.07.2012 [Материал]
+1

спасибо....!))))а давайте попробуем:)хотя для харчо еще жарковато...спасибо за отзывы и внимание к блогам,стараюсь поделиться хорошим настроением,а кому то может и помочь в освоении новых блюд.
З_О_Я
7 Зоя Жорівна (З_О_Я)   • 09:50:28, 23.07.2012 [Материал]
+1

Однозначно мням!
(А возможно ли написанное привести к более читабельному виду, не используя эти жуткие цвета, размер шрифта и начертание?)
Perl
8 Perl (Perl)   • 12:22:06, 23.07.2012 [Материал]
+1

По просьбе читателя....надеюсь так будет более приятно для восприятия ...:)))
З_О_Я
9 Зоя Жорівна (З_О_Я)   • 12:48:29, 23.07.2012 [Материал]
+1

Вы меня вдохновили на создание блога со своими творениями, ей богу! )))
Perl
10 Perl (Perl)   • 16:00:09, 23.07.2012 [Материал]
0

..."создание блога со своими творениями"...
А почему нет....? нам порой кажется, если мы готовим ,то и все остальные знают и умеют,а когда делишься своими блюдами,они ведь импровизированы со временем,то и другие находят и открывают для себя что то новое и вкусное)))


Объявления:

Читайте ЖЖ.инфо