Журнал Житомир инфо

УКР | РУС        Сегодня: Вторник, 20.10.2020    21:08:46
Житомир » Мой блог » Ukka » 2013 » Август » 22
Ukka нафеячим салатиков?

Ukka


Оценка: 5.0/5 Голосов: 4

нафеячим салатиков?

22.08.2013, 20:47:25 1578 5.0 6

В моей семье август - точно урожайный на дни рождения. Каждую неделю с интервалом в 8 дней:) И на манеже - одни и те же, в смысле круг гостей почти не меняется. А каждый раз готовить одно и то же - скучно, есть, конечно, несколько фирменных штучек - но это основные блюда, а вот салатики - это место для креатива. Нарезаем, маринуем, смешиваем, сбрызгиваем, оттеняем, добавляем - сервируем:)

Решила поделится удачными, на мой взгляд, сочетаниями.

1. Салат с ярким и пикантным вкусом, придётся по душе девочкам:

- копченая курочка - грудка
- столько же, как и грудки - клубники
- где -то по 1/3 от объёма курицы - обжаренный кешью, черешковый сельдерей, сыр ( идеально  мааздам или другой сладковатый сорт сыра)
- салатный микс

Заправка - йогурт ( греческий рудя или активия без всего), молотый перчик, соль, сок лимона, можно добавить немножко цедры.

2. Салат нежно-сладкий, нравится всем, кроме противников грибов:

- в одинаковых пропорциях ветчина и куриная грудка (запеченная, варёная или копченая - без разницы)
- горсть запаренного изюма и обжаренного миндаля  добавляем его перед подачей, чтоб не отсырел)
- болгарский перец
- маринованные (магазинные) опята
- много укропа
майонезная заправка

3. Салат сытный, укропно-нежный, гости вечно гадают что за "секретный элемент" там ( признаюсь сразу - фисташка)

- варёная курица
-виноград ( зелёный и плотный, не самый сладкий сорт)
- чищенные фисташки
- большущий пучок укропа
майонезная заправка.

4. Салат с лимонно масляной заправкой, острый, солоноватый, идеально к блюдам на гриле и единственный в этом посте без орехов:)
- огурец
-яйца ( красиво, когда перепелиные)
-фета
- много рукколы ( предварительно её можно на пол-часа замариновать в салатной заправке)
- зелёный лук ( несколько перышек)

Заправка: растительное масло без яркого вкуса ( виноградных косточек, например, или рисовое), лимонный сок, соль, перец.


Ну вот - оставила след в истории жжшной кулинарии:) Вкусного вечера:)

Прикреплённые изображения:
Ukka нафеячим салатиков?
Администрация сайта zhzh.info может не разделять точку зрения авторов опубликованных материалов и ответственность за них не несет.
Комментариев: 6
TarasS
1 Тарас (TarasS)   • 21:00:06, 22.08.2013 [Материал]
+5

"- копченая курочка - грудка
- столько же, как и грудки - клубники"

...і тут мозок вибухнув... :)
Ukka
5 Наталья (Ukka)   • 20:02:38, 23.08.2013 [Материал]
0

куриная грудка и клубника в равных пропорциях:)
девочки поймут:)
Ivan_Magregor
2 Ivan (Ivan_Magregor)   • 22:05:50, 22.08.2013 [Материал]
0

девушка, вы не замужем?
TarasS
3 Тарас (TarasS)   • 23:00:43, 22.08.2013 [Материал]
+4

Ukka, в серпні, за моїми даними, полуниці практично нема. Хіба що якась ремонтантна. :)

Полуниця одразу зафарбує ваш салат в однорідний рожевий тон. Про смак я вже не згадую.

Поради стороннього.

У салат №1 раджу покласти апельсин замість полуниці. Або консервований ананас. Пікантність нікуди не зникне.

У салаті №2 родзинки і мигдаль точно зайві.

Салат №3 треба заправляти не майонезом, а оливковою олією з винним оцтом.

Салат №4 - яйця з фетою смакують "ніяк"; замість яєць краще покласти помідори, а до заправки додати духм'яні трави (душицю, базилік, майоран).

Щодо перепелиних яєц, то з них виходить проста гарна холодна закуска "Гніздо перепілки".

Перепелині яйця, куряча печінка, вершкове масло,
гостра морква, зелень, чорний перець.

З відвареної печінки та масла робимо паштет. На порційній тарілочці викладаємо паштет у вигляді маленького гнізда, всередину кладемо з десяток відварених очищених яєць. "Гніздо" оздоблюємо гострою морквою та зеленню. Подавати холодним.

Ще одне. Серпень - щедрий овочевий місяць. Оскільки ви небайдужі до курятини, то... Приготуйте гарячу закуску - "Воєводинський джувеч"! :)

Кабачок, солодкий перець, помідори, копчена курятина (грудинка), цибуля, кріп, олія, чорний
перець, мелений коріандр.

На великому вогні обсмажуємо кабачок і перець (весь час перемішуючи!), через 5-7 хвилин додаємо цибулю (все ріжеться великими скибками!) і курятину. Тушимо, але енергійно, щоб нічого не плавало. За 3-4 хв. до готовності додаємо різані помідори або цілі помідори-"чері". Помідори мусять зберігати форму, не розповзатися. Приправляємо. Джувеч матиме смак і аромат страви-гриль. Подавати гарячим.

Бон апеті!
Ukka
4 Наталья (Ukka)   • 19:59:55, 23.08.2013 [Материал]
+1

за рецепты спасибо:)
но:
1. клубника не окрасит остальные ингридиенты, салат опробирован не один раз. Просто выбирать нужно свежуую и плотную, а не раскиселеную. Клубника весь год продаётся в супермаркетах, да и у меня в саду сейчас есть немного - из той, что всё лето плодоносит (вот она как раз такая, как нужно - плотная).
2. без изюма и миндаля - вообще не то, тот весь прикол именно в этих сочетаниях. Консервированный ананас - не люблю:( А вот вкус салата - действительно - сладковатый, не все мужчины любят сладкое мясо, это скорее женский салат. Салат апробирован не один раз:)
3. на любителя - мне понравился именно вариант с майонезом.
4. Мне вкусно яйца с сыром, в том числе и с фетой:)

Как видите, на вкус и цвет - фломастеры разные:)))

Сегодня попробую ваш джувеч приготовить:) Отпишусь позже:)
TarasS
6 Тарас (TarasS)   • 14:00:01, 24.08.2013 [Материал]
+1

"Сегодня попробую ваш джувеч приготовить:) Отпишусь позже:)"

Ок!

Зі святом! :)


Объявления:

Читайте ЖЖ.инфо