Журнал Житомира
Новости сегодня: Среда, 07.12.2016    14:33:15
Страница 1 из 6123456»
Модератор форума: Admin, Sandra 
Форум Житомира » город Житомир » Справочник » Кулинарное извращение. Простейшие рецепты для чайников. (Кто умеет-говорит. Кому надо - читает..))
Кулинарное извращение. Простейшие рецепты для чайников.
SUДата: Суббота, 09.06.2012, 16:24:05 | Сообщение # 1
Генерал-полковник
Сообщений: 859
Репутация: -139
Награды: 36

Украина, Zhitomir
Тему навеяло приготовление еды. Пропадал творог. Позвонил маме, сказала - сырники. Рецепт надиктовала. В итоге - лажа. Хотя : творог+яйца+муки, все тщательно перемешал, и почти круглыми лепешками накидал в сковородку с уже накаленным маслом... и хде я ошибся?
и что делать еще с почти килограммом творога?


...Видите ли, Франсуаза, - говорил садовник, - революция лучше войны, потому что когда провозглашают революцию, то сражаться за нее идут только желающие. (Марсель Пруст)
Offline (Украина)  
  Блог пользователя SU   
HydrogenazaДата: Суббота, 09.06.2012, 16:48:27 | Сообщение # 2
воплощение праздности
Сообщений: 2424
Репутация: 1926
Награды: 305

Украина, Житомир
рік тому пропонувала :

для дівчат:
Quote (Hydrogenaza)
мой любимый рецепт-низкокалорийные плюшки"творожные улитки"
можно даже на ночь

Ингредиенты:
500гр. творога
5 желтков
1/2 чайной ложки соды
1,5 стакана муки
3 стол. ложки сахара (я беру сахарозаменитель)

Способ приготовления:
Отделите от творога приблизительно четверть. Оставшуюся часть разотрите с желтками до однородной массы, добавьте соду.

Смешайте творожную массу с мукой до образования густого теста(муки может понадобиться чуть больше, в зависимости от жирности и консистенции творога). Готовое тесто уберите в холодильник на полтора часа.(или на 10-15 мин в морозильник)
После охлаждения тесто разделите на две части, раскатайте каждую на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 3-5мм

На один пласт выложите оставшийся творог и разровняйте его. Посыпьте творог сахаром (сахара, по желанию, можно и побольше) и накройте вторым пластом.

Скатайте тесто в рулет и разрежьте его на кусочки толщиной 1 см(можно и потолще-тогда булочки получаться). Выпекайте в духовке 25 мин при температуре 220-230С

дол речі я тісто не охолоджую-просто так починаю рокачувати. дуже простий рецепт.(для порівняння:я не спекла в житті жодного виробу з дріжжами- надто складно імхо)
найкраще вийде саме з прокислого творогу -тоді реакція з содою буде бурхливіша.
якщо плюшки не зійшли -значить мало соди.але не значить.що то погано-все одно смачно буде.потім вони можуть стати пласкі- це також нормально.краще їсти холодними.або трохи тепленькими.


http://sportclubfakelzhitomir.jimdo.com

Сообщение отредактировал Hydrogenaza - Суббота, 09.06.2012, 17:12:41
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Hydrogenaza   
kolvichДата: Суббота, 09.06.2012, 16:52:09 | Сообщение # 3
Генералиссимус
Сообщений: 2342
Репутация: 1426
Награды: 132

Украина, Zhitomir
1-обвалять в муке,и выкладывать не на раскаленную сковородку.(сгорят нах)
2-где ванилин,изюм?Да и с размером...по меньше.на полькилльо творога,одно ицо...одно,понял.Смачного! tongue
не мог раньше позвонить?


Счастье ..оно рядом, но держит $цУkko..-дистанцию.
Offline (Украина)  
  Блог пользователя kolvich   
SUДата: Суббота, 09.06.2012, 16:55:18 | Сообщение # 4
Генерал-полковник
Сообщений: 859
Репутация: -139
Награды: 36

Украина, Zhitomir
Quote (Hydrogenaza)
мой любимый рецепт-низкокалорийные плюшки"творожные улитки"
можно даже на ночь

хрена себе простой рецепт...))) отделите, разделите, раскатайте, рулет... а слово "выпекайте в духовке""- я бы вообще запретил употреблять в кулинарных рецептах для холостяков..)))


...Видите ли, Франсуаза, - говорил садовник, - революция лучше войны, потому что когда провозглашают революцию, то сражаться за нее идут только желающие. (Марсель Пруст)
Offline (Украина)  
  Блог пользователя SU   
kolvichДата: Суббота, 09.06.2012, 16:57:15 | Сообщение # 5
Генералиссимус
Сообщений: 2342
Репутация: 1426
Награды: 132

Украина, Zhitomir
Quote (Hydrogenaza)
5 желтков

Quote (Hydrogenaza)
добавьте соду.

surprised surprised Ипаануться.Ось чого вы бля шукаете ,де в якому ганделыку пожрать и на халяву поср**ть. Hydrogenaza, не про ВАС. smile

Добавлено (09 Июнь 2012, 16:57:15)
---------------------------------------------
SU, ляпи шо есть. biggrin



Счастье ..оно рядом, но держит $цУkko..-дистанцию.
Offline (Украина)  
  Блог пользователя kolvich   
SUДата: Суббота, 09.06.2012, 16:58:57 | Сообщение # 6
Генерал-полковник
Сообщений: 859
Репутация: -139
Награды: 36

Украина, Zhitomir
Quote (kolvich)

1-обвалять в муке,- УЖЕ ПОНЯЛ.. А Я С МУКОЙ ПЕРЕМЕШАЛ...
и выкладывать не на раскаленную сковородку.(сгорят нах) - И ВЕДЬ СГОРЕЛИ, СЦУКО....
2-где ванилин,изюм?- ЭТО УЖЕ БАРСТВО..
Да и с размером...по меньше.на полькилльо творога,одно ицо...одно,понял. ЯИЦ БЫЛО НИФига не одно..)


...Видите ли, Франсуаза, - говорил садовник, - революция лучше войны, потому что когда провозглашают революцию, то сражаться за нее идут только желающие. (Марсель Пруст)
Offline (Украина)  
  Блог пользователя SU   
HydrogenazaДата: Суббота, 09.06.2012, 17:10:58 | Сообщение # 7
воплощение праздности
Сообщений: 2424
Репутация: 1926
Награды: 305

Украина, Житомир
Quote (kolvich)
1-обвалять в муке
!!!!!!
сирники краше за все обкачувати в манній крупі.це по перше. а по друге-на фіга у сирники муку?!?!?!?! surprised та сама манка підійде ідеально(це також майже мука.тільки грубого помолу).тоді вони ніколи не розтічуться в пательні. додавати манку обережно,не пересипати- мають бути легкі та зовсім трошки клеїтись до рук,але якщо руки намочити перед тим,як ліпити сирник-клеїтись не повинно(або додати ще трохи манки трохи манки)
Quote (kolvich)
с размером...по меньше.
з манкою я роблю 10 сирників на деко -норм biggrin
але якщо не ліньки ліпити оту мілюзгу -то це правильно- меньші легше перевертати і скоріше спекуться.

Добавлено (09 Июнь 2012, 17:02:45)
---------------------------------------------
SU, насправді-дуже просто. я на кухні не краща за холостяка. вмію робити кілька страв -все інше.що можно з*їсти не готуючи-так і з*їдаю.це з жіночого форуму текст.замініть слова простішими,робіть,як можете- цей рецепт по любасу вийде cool

Добавлено (09 Июнь 2012, 17:10:58)
---------------------------------------------
окей. давай такий рецепт.ті самі інгридієнти для плюшки
як небудь змішуєш сир з жовтками в каструлі,додаєш соди,цукру.знов трохи перемішаєш та сип муку та помішуючи ложкою,доки тісто не перестане клеїтись до ложки(або міксера).на дошку насип муки,викинь ЦЕ з каструлі і міси(підсипаючи муки.коли потрібно,щоб вийшло тісто.рокатай по дошці-на верхній край поклади трохи солодкого сиру (можно ваніль ще)та закатай тісто з сиром всередені в рулет.поріж ножем.як ковбасу і ці шматочки"ковбаси"можна підсмажити навіть у пательні(сковорода-рос.) на малому вогні поки не спечуться.головне -соди не забідь додати. ВСЕ!!!!можна їсти
так краще? biggrin



http://sportclubfakelzhitomir.jimdo.com
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Hydrogenaza   
kolvichДата: Суббота, 09.06.2012, 17:11:07 | Сообщение # 8
Генералиссимус
Сообщений: 2342
Репутация: 1426
Награды: 132

Украина, Zhitomir
Hydrogenaza, если серьезней то от муки пыка по-моем меньше будет,чем от манки.
За сырник фсе отдам.Даже любимого воблера.
Щас пойду в гараж,возму мыльницу,аааааааааааааа пижжжжу видео в хати.Дожарюю и сьем,ой сфоткаю. biggrin


Счастье ..оно рядом, но держит $цУkko..-дистанцию.
Offline (Украина)  
  Блог пользователя kolvich   
HydrogenazaДата: Суббота, 09.06.2012, 17:18:20 | Сообщение # 9
воплощение праздности
Сообщений: 2424
Репутация: 1926
Награды: 305

Украина, Житомир
Quote (kolvich)
муки пыка по-моем меньше будет,чем от манки

не бути тобі дієтологом biggrin

чим тонкіше змелене зерно -тим біль розбиті вуглеводні ланцюжки.так з зерна пшеничного(з довгих вуглеводів)можна прості зробити =мука- прості вуглеводи.манка- біль-менш оригінальні властивості зберігає.таким чином від муки пика стане набагато ширшою,бо всі знають- чим коротше(їх ще називают-швидкими) вуглевод,тим скоріше він поглинається.не встигає витратись на єнергію так багато так швидко та відкладається в запасники в вигляді жиру wink


http://sportclubfakelzhitomir.jimdo.com
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Hydrogenaza   
kolvichДата: Суббота, 09.06.2012, 17:33:17 | Сообщение # 10
Генералиссимус
Сообщений: 2342
Репутация: 1426
Награды: 132

Украина, Zhitomir


Счастье ..оно рядом, но держит $цУkko..-дистанцию.
Offline (Украина)  
  Блог пользователя kolvich   
БелаяДата: Суббота, 09.06.2012, 17:40:36 | Сообщение # 11
Генерал-полковник
Сообщений: 861
Репутация: 321
Награды: 74

Украина, Житомир
Я тоже с манкой всегда делаю. Не расползаются. А чтобы не пригорали, а были красивые, румяные, сахара очень мало кладу. Лучше потом посыпать, если хочется сладких сырников. kolvich, ваши сырники по цвету очень похожи нас обшивку дивана. biggrin


Никогда не знаешь, что придет завтра - следующее утро или следующая жизнь.
© Тибетская мудрость
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Белая   
kolvichДата: Суббота, 09.06.2012, 17:42:10 | Сообщение # 12
Генералиссимус
Сообщений: 2342
Репутация: 1426
Награды: 132

Украина, Zhitomir
Уф!Пока эти запасники обойдешь.Там манка,там сало,там мед-препараты,которые одно вродь лечат,другое калечат.Но лучшее средство...скотч,желательно широкий. smile


Счастье ..оно рядом, но держит $цУkko..-дистанцию.
Offline (Украина)  
  Блог пользователя kolvich   
SUДата: Суббота, 09.06.2012, 17:47:31 | Сообщение # 13
Генерал-полковник
Сообщений: 859
Репутация: -139
Награды: 36

Украина, Zhitomir
Quote (Белая)
ваши сырники по цвету очень похожи нас обшивку дивана.

kolvich, шаман, мля... а мои сырники очень похожи на спину вашего кота. ща пойду выколупаю из ведра, если получится, и сфоткаю...(((


...Видите ли, Франсуаза, - говорил садовник, - революция лучше войны, потому что когда провозглашают революцию, то сражаться за нее идут только желающие. (Марсель Пруст)
Offline (Украина)  
  Блог пользователя SU   
qikreadДата: Суббота, 09.06.2012, 17:47:54 | Сообщение # 14
Генерал-полковник
Сообщений: 1104
Репутация: 822
Награды: 55

Украина, житомир
Піду смажити сирники biggrin


Когда ангелу обрывают крылья. он все равно будет летать.
На метле
Offline (Украина)  
  Блог пользователя qikread   
HoakinaДата: Суббота, 09.06.2012, 17:53:53 | Сообщение # 15
Генералиссимус
Сообщений: 9090
Репутация: 5347
Награды: 631

Украина, Житомир
kolvich, кошечка красотка!!! И сырники ничё. Я из творога делаю запеканку. Полезно (не жарить), быстро (замесила как для сырников), в форму и выпекаю. Кстати, холостяки, учитесь именно запекать - самое ленивое дело.

Добавлено (09 Июнь 2012, 17:53:53)
---------------------------------------------

Quote (SU)
для холостяков..)))

Женится срочно! Сырники жарить умеете, видный жених. biggrin


Offline (Украина)  
  Блог пользователя Hoakina   
kolvichДата: Суббота, 09.06.2012, 17:57:03 | Сообщение # 16
Генералиссимус
Сообщений: 2342
Репутация: 1426
Награды: 132

Украина, Zhitomir
Quote (Белая)
сырники по цвету очень похожи нас обшивку дивана

ню-ню!

метр догадались для чего?..правильно,измерять тот,шо вам попадет.Цвет видите ли не нравиться.
Угу,щас дегустацию устрою.
напомнило грузинскую biggrin басню про варон.
*************

Варон залез бальшой сосна
И начал посылать всех на...
Что б в лес всегда был дружба-мир
Варон в ротан воткнули сыр.

Шел гордый звэр лисиц. Скучал.
Увидел сыр и заторчал.
Ходил вокруг пятнадцат круг
(Пабил рэкорд) и молвил вдруг:

- Чэго ты, генацвали, ждешь? -
И сам не ешь, и нэ даешь,
А толко дразнишь свой еда
С бальшой опасный высота!

Варон послал бы зверя на... -
Но сир во рту торчит. Херня...

Птиц черный лапка изогнул
И fuck лисиц под нос воткнул!

Медвед шёл спать, увидел fuck,
Ударил об сосна кулак,
Варон упал. Пришел весь лес,
Кто что-то нес с собой, кто бэз...

Бальшой и дружный лес тогда
Варон весь ночь давал п#зд@!
...под утро ёж семь-восемь раз
Из птица сделал пидарас.

Теперь варон простой пэтух
И сыр давно во рту протух.
С тех пор весь лес варон имел
Когда хотел
и как умел.[spoiler]


Счастье ..оно рядом, но держит $цУkko..-дистанцию.

Сообщение отредактировал kolvich - Суббота, 09.06.2012, 18:00:10
Offline (Украина)  
  Блог пользователя kolvich   
ЯпониЯДата: Суббота, 09.06.2012, 18:06:24 | Сообщение # 17
Рядовой
Сообщений: 5
Репутация: 0
Награды: 0

Украина, Житомир
Тоже хочу поделиться рецептом, который стал "хитом" у меня и моих подруг. Вычитала когда-то на одном женском форуме. И тоже с манкой. И так "Басбуса"! (наверное какая-то восточная кухня).
1 ст. муки,
1 ст. манки,
1 ст. сахара,
1 ст. кефира,
1 ст. подсолнечного масла рафинированного (можно брать и меньше)
2 яйца,
40 гр. кокосовой стружки (можно и без нее),
ванильный сахар,
2 ч.л. разрыхлителя ( "Приправка"- отличная, в пакетике как раз 2 ч.л., а вот "Эко" -пирог плохо поднялся)
1 ст. л. лимонного сока( для сиропа),
1 ст. сахара( для сиропа)
любые орешки для украшения.
Сначала варим сироп. В каструльку 0,5 ст. воды, 1 ст. сахара, лимонный сок. Варим 10 мин, охлаждаем.
Смешиваем все ингридиенты для теста (оно должно плучиться, как густая сметана), выливаем на деко, предварительно застеленное пергаментом, пергамент смазываем подсолн. маслом и в духовку на прим. 20-25 мин. при 180 гр. Как только верх пирога станет желтеть, вынимаем и горячий пирог поливаем сиропом, а сверху посыпаем орешками (подойдет даже поджаренный кунжут).
Offline (Украина)  
  Блог пользователя ЯпониЯ   
TanyshaДата: Суббота, 09.06.2012, 18:23:39 | Сообщение # 18
Генерал-майор
Сообщений: 482
Репутация: 203
Награды: 38

Украина, Житомир
Мне уже лень жарить сырники. Как и Марина советую запеканку. Кстати часто такое бывало что не получались сырники ,разваливались . Возможно это и от творога зависит . В общем даю рецепт запеканки. Я ее готовлю через день. Сын творог вобще не ел и сырники с трудом на запеканку подсел.
600 г творога
3 яйца
2 л манки
0,5 ст сахара
ванилин
Все перемешать.выложить в деко и смазать сметаной .Готово. В духовку на минут 40 biggrin
Очень быстро все делается и очень вкусно. Испортитьочень трудно ,если только в духовке сгорит cool

Добавлено (09 Июнь 2012, 18:23:39)
---------------------------------------------
Кстати кулинарное извращение как то у меня не очень ассоциируется с вкусной пищей))пока открыла тему уже представила что здесь будет))))))) biggrin

Offline (Украина)  
  Блог пользователя Tanysha   
БелаяДата: Суббота, 09.06.2012, 18:36:31 | Сообщение # 19
Генерал-полковник
Сообщений: 861
Репутация: 321
Награды: 74

Украина, Житомир
А некоторые, я слышала, сырники не жарят, а запекают в духовке. Быстрей, да и полезней получается.

Добавлено (09 Июнь 2012, 18:36:31)
---------------------------------------------

Quote (kolvich)
метр догадались для чего



Никогда не знаешь, что придет завтра - следующее утро или следующая жизнь.
© Тибетская мудрость
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Белая   
kolvichДата: Суббота, 09.06.2012, 18:45:33 | Сообщение # 20
Генералиссимус
Сообщений: 2342
Репутация: 1426
Награды: 132

Украина, Zhitomir
Ну Tanysha, от кого угодно,но от Вас не biggrin ожидал.
Я вот когда один дома 2-или 3 и позвонив жене на роботу с вопросом,а хде у нас корица или шота типа таво.Сразу в трубку крик...-выйди нах с кухни.
Но когда приходит вечером с работы,на кухне арома и все ОК!Лыба и спокойствие.

Добавлено (09 Июнь 2012, 18:42:22)
---------------------------------------------
Белая,
знаете-знаете. biggrin

Добавлено (09 Июнь 2012, 18:43:17)
---------------------------------------------
щас подскажут friends haha

Добавлено (09 Июнь 2012, 18:45:33)
---------------------------------------------

Quote (Белая)
Быстрей, да и полезней получается.

корка на батоне или хлебе менее полезна,чем корочка на сырнике.


Счастье ..оно рядом, но держит $цУkko..-дистанцию.
Offline (Украина)  
  Блог пользователя kolvich   
telefonДата: Суббота, 09.06.2012, 18:50:15 | Сообщение # 21
Генералиссимус
Сообщений: 5986
Репутация: 2150
Награды: 399

Украина, Житомир
Кулинарное извращение. Простейший рецепт для чайников.

Ломтик батона мажете сливочным маслом. Сверху кладёте ломтики селёдки.
Потребляется со СЛАДКИМ чаем.


Лучше ужасный конец, чем бесконечный ужас.
Offline (Украина)  
  Блог пользователя telefon   
Yur4ik61Дата: Суббота, 09.06.2012, 18:59:49 | Сообщение # 22
Генералиссимус
Сообщений: 3598
Репутация: 2277
Награды: 90

Украина, Zhitomir
Quote (telefon)
Ломтик батона мажете сливочным маслом. Сверху кладёте ломтики селёдки.
Потребляется со СЛАДКИМ чаем.

Как же вы будете селедку без водки есть? Абсолютно не понимаю. wacko wacko wacko


Переговори з окупантами на твоїй землі можуть тривати не довше автоматної черги.
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Yur4ik61   
TanyshaДата: Суббота, 09.06.2012, 19:02:16 | Сообщение # 23
Генерал-майор
Сообщений: 482
Репутация: 203
Награды: 38

Украина, Житомир
Quote (kolvich)
Ну Tanysha, от кого угодно,но от Вас не ожидал.

Тю мне все человеческое не чуждо(или как там говорят))))
Из разряда извращений люблю клубнику с батоном, аналогично арбуз ем))))) Хлеб вобще практически не ем а в этих случаях хочется)))) Но самое крутое извращение было когда я ела хлеб масло и сало ..... С меня все ржали ... это было давным давно.Сейчас даже от одной мысли плохо становится ...


Сообщение отредактировал Tanysha - Суббота, 09.06.2012, 19:03:27
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Tanysha   
SUДата: Суббота, 09.06.2012, 19:05:03 | Сообщение # 24
Генерал-полковник
Сообщений: 859
Репутация: -139
Награды: 36

Украина, Zhitomir
Quote (ЯпониЯ)
Тоже хочу поделиться рецептом, который стал "хитом" у меня и моих подруг

и где тут простота, в вашем рецепте? смотрите ниже и учитесь:

Quote (telefon)
Кулинарное извращение. Простейший рецепт для чайников.

Ломтик батона мажете сливочным маслом. Сверху кладёте ломтики селёдки.
Потребляется со СЛАДКИМ чаем.

БРАВО! пока, на мой взгляд, реально первое место по простоте..))) ваще ни одной кастрюли, ни одной сковороды не задействовано.))) нож отмыл от масла и селедки - и посуда помыта..)))


...Видите ли, Франсуаза, - говорил садовник, - революция лучше войны, потому что когда провозглашают революцию, то сражаться за нее идут только желающие. (Марсель Пруст)
Offline (Украина)  
  Блог пользователя SU   
TanyshaДата: Суббота, 09.06.2012, 19:07:04 | Сообщение # 25
Генерал-майор
Сообщений: 482
Репутация: 203
Награды: 38

Украина, Житомир
Quote (SU)
нож отмыл от масла и селедки - и посуда помыта..)))

Если еще селедка из баночки порезана так нож моется только от масла....
Offline (Украина)  
  Блог пользователя Tanysha   
Форум Житомира » город Житомир » Справочник » Кулинарное извращение. Простейшие рецепты для чайников. (Кто умеет-говорит. Кому надо - читает..))
Страница 1 из 6123456»
Поиск: