ПриватБанк - Новости Житомира
Журнал Житомира
Новости сегодня: Понедельник, 05.12.2016    18:38:38
Журнал Житомира » Статьи » Украина

Особенности и традиции в национальной кухни в Японии

фото: zhzh.info
Особенности и традиции в национальной кухни в Японии

Приготовление пищи по традициям такого восточного, самобытного, непохожего ни на один другой, народа, как японцы, это таинственный и волшебный процесс. Список коренных рецептов считается тысячами и есть даже вот такое вот такое

Европеец, который пытается постичь тайну японской кухни, прикасаясь и готовя блюда по её традиционным рецептам, испытывает необыкновенные чувства и благоговение – он прикоснулся к чему-то вечному.

Японцы очень скрупулёзно и тщательно относятся к приготовлению любого блюда по рецептам национальной кухни. Это не просто приготовление пищи для поддержания организма, а целая философия и искусство. Это процесс творческий, граничащий с исключительным почтением к культуре и религиозным традициям великой страны, а не приготовление какого-либо бутерброда на перекус.

Японские повара, а также европейцы, которые стремятся постичь все тайны и загадки традиционной кухни этой страны, всегда помнят, что приготовление пищи здесь (впрочем, как и в любой другой восточной кухне) является настоящим таинством.

Рецепты блюд современной традиционной японской кухни насчитывают столетия, от того момента, как они были придуманы и опробованы.

Начало своих традиций японская кулинария берёт из исторического развития древнекитайской традиционной кухни. Именно традиции и правила приготовления её блюд положены в основу современной кулинарии Японии. На основе таких древнекитайских продуктов, как зелёный чай и соя, «удон» (лапша из пшеницы), «соба» (гречка) и «рамэн» (овощи), японцы развивают свои эксклюзивные блюда, которые считающиеся эталоном в правильном питании для всего мирового сообщества.

Требования национальной японской кухни гораздо шире, чем какой-либо другой. К примеру, японцы с давних, древних времён разработали застольный уникальный этикет, включающий в себя необычную, ни с чем несравнимую сервировку и способы в оформлении различных блюд. Этнически всё оформление должно совпадать с культурой Японии, даже в повседневном обеде рядовой и небогатой семьи.

Это довольно сложный ритуал, и тем, кто не родился на Тихоокеанском побережье, достаточно сложно его постичь.

Одним из главных постулатов настоящей восточной кухни является то, что в пищу нельзя потреблять существо, которое «дышит, как человек». Но с развитием цивилизации, особенно европейской её ветви, в свой рацион японцы тоже стали включать мясо и птицу.
Автор: Алиса Тимченко
Украина | 28.03.2016
Комментариев: 0
avatar

Новости сегодня:



Новинки сегодня: