Журнал Житомир инфо

УКР | РУС        Сегодня: Пятница, 23 Апреля 2021    17:49:13
Главная » Новости » Житомир » Украина и Мир » 2014 » Сентябрь » 9 » 08:46:18

Как отметить с детьми Новый год 2015 (Козы)

09 Сентября 2014, 22:09:35 8746 0

Как отметить с детьми Новый год 2015 (Козы) Наступающий 2015 год будет годом Козы (или Овцы) по восточному календарю. 

Коза – животное веселое и беззаботное, поэтому и новый год нужно отметить также легко и весело! А если вы отмечаете Новый год с детьми – постарайтесь, чтобы он был веселым не на шутку.

Наряды и костюмы для встречи нового года 2015

Итак, что надеть на новый год-2015. Конечно же, подойдут все шерстяные вещи или наряды с опушкой. В отмечании праздника очень уместен будет знаменитый пуховый платок, которым можно накинуть на плечи, как барыни конца 19 века. Чувствуете, сколько появилось изящества и аристократизма? Детям можно сделать маски забавных козликов. Кстати, в интернете можно купить детские новогодние подарки оптом

Новогодние блюда 2015

Что приготовить на новый год-2015? Блюда на год Козы – предпочтительнее вегетарианские, поскольку Козочка – животное травоядное, и мясо ей вряд ли придется по вкусу. А вот все салаты из зелени и овощей Хозяйке года должна понравиться. Кроме того, оценит Козочка и разные молочные продукты, и, главным образом, сыры. Особенно новогоднюю Козу вы сразите, если подадите к столу козий сыр.

Вообще, блюда на новый год-2015 могут быть очень разнообразны. Но настоящим украшением новогоднего стола и радостью для детей могут стать Козули (расписные пряники). Особенно порадуют ваших домочадцев Козули, если вы сделаете их все вместе. Начинать делать пряники Козули нужно не позднее, чем за 3 дня до нового года (иначе можно не успеть).

Рецепт новогодних  Козуль
 
Для теста: 
4 ст сахарного песка 
300 мл воды (кипятка) 
3 куриных яйца и 5 желтков куриных яиц 
450 г сливочного масла 
1,5 – 1,8 кг пшеничной муки 
1 ч л соли 
2 ч л пищевой соды 
3 ст л смесь молотых специй (корица, кардамон, имбирь, мускатный орех, гвоздика). 

Для глазури: 
5 яичных белков 
200 гр сахарного песка 
60 мл воды 
1/3 ч.л 9% уксуса 
Пищевые красители. 

Сперва нужно сделать «жженку». Это карамелизованный сахар, который является основой любых пряников.  Берем 400 гр сахара. Кладем его на холодную, толстостенную сковороду с высокими бортами (или кастрюлю). Сразу ставим на большой огонь, прогреваем сковороду. 
Активно не мешайте.  Когда увидите, что сахар снизу начал плавиться, уменьшаете огонь и доводите сахар до полного растворения. Не передержите карамель. Она должна быть приятного коричневого цвета и не пахнуть горелым.  Как только карамель готова, мелкими порциями начинаете вливать кипяток. И активно размешиваете. 

ВАЖНО: ни в коем случае не наклоняйтесь над посудой! 
Вода, смешиваясь с карамелью, будет сильно шипеть, взрываться и булькать. 
Выливаете всю воду и на небольшом огне доводите карамель до полного растворения. 
В готовый сироп засыпаете оставшиеся 2 стакана сахара и также растворяете их полностью. 
Теперь кладем в кастрюлю порубленное масло и на медленном огне растворяем его в сиропе. 
Первоначально масло будет плавать по поверхности. 
Снимаем кастрюлю с огня и помешиваем некоторое время, пока масло не станет прозрачным. Охлаждаем. 
Взбиваем 3 яйца и 5 желтков в неглубокой миске венчиком, как для омлета. 
Вливаем в остывшую смесь, активно перемешиваем венчиком. 
Добавляем соль, соду и специи. 
Кстати о специях. Нужно взять 2 части корицы и по 1 части имбиря, гвоздики, кардамона и мускатного ореха, то есть 2:1:1:1:1. Но можно и варьировать количество, в зависимости от ваших предпочтений. 
Небольшими порциями начинаем добавлять просеянную муку. 
Вымешиваем лопаткой до состояния очень мягкого, эластичного теста. 

ВАЖНО: не переборщите с мукой. 
Тесто не должно быть крутым. Иначе после отстойки оно превратится в кирпич. 
Накрываем кастрюлю пищевой пленкой и ставим на ночь в холодильник. 
На следующий день тесто становится достаточно плотным, эластичным и не липнет к рукам. 
Настоящий съедобный пластилин, из которого можно вылепить все что угодно. 
Можно слепить не только фигурки, но и испечь настоящий пряничный домик! 
Чтобы сделать резные пряники, можно использовать любую форму. 
Но чтобы получить классические пряники, изображающие животных или фигурки ангелов, дедов морозов, снеговиков, которые не продаются в магазинах, можно самостоятельно изготовить шаблон из плотной бумаги. 
Тесто раскатываем достаточно тонко (2-3 мм) и острым ножом начинаем аккуратно вырезать пряник. 
Первые пряники требуют внимания. А потом, когда вы приноровитесь резать тесто, работа пойдет быстрее. 

Выпекаем пряники на поддоне с пекарской бумагой 10-15 минут при 200 градусах. 
Они очень быстро сохнут, поэтому следите, чтобы не передержать. 
Если вы хотите, чтобы пряники были мягкими внутри, делайте их толстыми, не менее 1 см и снимайте, когда они еще светлые. 
Кладите под полотенце, а когда остынут — перекладывайте в сухую коробку. 

Резные пряники подсушиваем на полотенце и приступаем к раскраске. 
Если вы хотите украсить пряниками елку, не забудьте сделать отверстия. 
Для этого в горячих пряниках острой палочкой делаем дырочки. Ну, а если вы делаете пряничный домик, лучше всего скреплять его теплым длинными зубочистками. 
Для глазури взбейте белки миксером на высоких оборотах в глубокой, желательно стеклянной миске в крепкую пену. 
В кастрюлю выложите сахар, добавьте воду и сделайте сироп. 
Как только сироп закипит, влейте его во взбитые белки и тут же взбейте миксеров на большой скорости. 
Не переживайте, белки не свернутся, если вы все сделаете быстро. 
Взбивать нужно долго – минут 10-15. 
В самом конце добавьте 2-3 капли уксусной эссенции. 
Разделите глазурь и добавьте необходимые вам красители. 
Разложите глазурь по корнетикам и приступайте к творчеству. 
Затем оставьте пряники сохнуть на сутки. 
За это время глазурь полностью высохнет и ваши пряники-козули будут готовы. 
Останется только повесить их на ленточки и украсить ими елку!

Подарки для года Козы

Прянички-Козули вполне могут стать хорошими подарками для всех друзей, родственников и гостей. А можно еще сделать Козоликов в стиле дымковской игрушки. Лепятся Козлики из глины, затем обжигаются в печи или духовке и раскрашиваются.

Для того, чтобы слепить новогоднюю Козочку – делаем вот такую основу (из нее потом делается кто угодно – хоть барашек, хоть олешек, мы будем делать Козликов!)К фигуре основе добавляем рога-месяцы и бородку. Подарки для года Козы готовы! 

Новости партнеров
Комментариев: 0
Полезное объявление:
Читайте ЖЖ.инфо

Новости Житомира по теме:


Горячие новости

Останні новини Житомира

Система Orphus