Как измерить влажность зерна?

Сразу после сбора урожая зерновую массу подвергают нескольким проверкам. Они помогают определить, годится ли продукт для посева или дальнейшей переработки на крупы. В число таких проверок входит контроль температуры и влажности, который проводится различными устройствами, представленными тут https://www.olis.com.ua/rus/osnashenie/kontrol-temperaturi.html. Последний показатель нужен, чтобы понять, сколько будет храниться зерно и какова у него будет наиболее точная количественная доза питательных веществ. О методах определения влажности зерновых, бобовых и зернобобовых культур вы узнаете в представленной статье.

Влияние влажности на качество зерна

Влажность – параметр, по которому устанавливают срок хранения зерна и количество питательных веществ в нем. Если уровень влаги высокий, это:

• снижает пищевую ценность,
• сокращает сроки хранения продукта,
• запускает нежелательные химические и физические процессы.

От этого показателя зависит то, насколько быстро зерновая масса начнет набухать, прорастать и станет менее стойкой по отношению к паразитам и механическим воздействиям. Даже небольшое превышение нормы снижает выход зерна и ухудшает его качество.

Формула влажности зерна. Понятие критической влажности

В зависимости от уровня влажности зерновая масса может быть сухой, среднесухой, влажной и сырой. При этом у каждой культуры есть своя критическая влажность. Например, у бобовых она должна быть не более 16 %, у высокомасличного подсолнечника – не более 8 %, у зерновых – не более 15,5 %. Если зерно хранится в насыпях высотой не менее 30 м, уровень влаги в нем должен быть не более 14 %.

Для измерения влажности зерновой массы пользуются формулой:

W=100-(m3-m4)*(m1-m2)

В ней m1 и m2 – это масса цельных семян до и после высушивания в сушильном шкафу, m3 и m4 – масса перемолотых семян до и после высушивания. Масса измеряется в граммах, но итоговый результат отражается в процентах.

Определение влажности зерна влагомером

Уровень влаги в зерновой массе чаще всего определяют с помощью влагомера. Метод доказал свою эффективность в полевых и складских условиях. Его применяют перед помолом, а также при транспортировке продукции. Преимущества прибора:

• высокая точность,
• компактность,
• удобство эксплуатации,
• возможность проведения экспресс-оценки в любых условиях.

Измерительный диапазон и точность измерения – наиболее важные критерии при выборе влагомера. Для правильного определения уровня влаги в продукте потребуется прибор с диапазоном до 50 % и погрешностью измерений от 0,2 до 2 %.

Виды влагомеров для зерна

Уровень влажности в зерновых, бобовых и зернобобовых культурах определяют тремя типами влагомеров. Среди них:

• Кондуктометрические. Определение показателя основано на измерении электрического сопротивления участка среды, который ограничивают два иглообразных электрода.
• Диэлькометрические. Определение показателя основано на изменениях диэлектрической проницаемости среды. Устройство оснащается радиочастотным генератором и герметичной камерой, куда помещают пробу зерна.
• Гравиметрические. Метод заключается в измерении массы пробы зерна до и после того, как из него выделится влага.

Подробнее изучить характеристики влагомеров для зерна можно в каталоге компании Olis. В нем представлены портативные электронные приборы для экспресс-определения влажности семян. Они оснащены жидкокристаллическим дисплеем, на котором можно выбрать измеряемую культуру. Скорость определения составляет от 10 сек. В коллекции также представлены цифровые термоштанги, электроконтактные ртутные термометры, электропечи и термостаты для высушивания зерновой массы.