Я фритюрницу хочу

Ура! Наконец-то мы с мужем переехали в отдельную квартиру! Теперь я полноправная хозяйка на своей кухне. Больше никто не будет докучать мне своими наставлениями, придираться и указывать, часами бубнить о здоровом питании и пугать рассказами о вредном холестерине. Нет, конечно, я не перестану готовить и баловать своего мужа затейливыми вкусными блюдами. Но фритюрницу, точно куплю. И не только в знак протеста, но и ради экономии семейного бюджета.

Плюсы моей затеи

Подсчитала на досуге, сколько мы тратим на чипсы — задумалась. Ведь обычная картошка, а цена, как будто ее выращивают на альпийских лугах, поливая минеральной водичкой из бутылочки, а жарят во французском ресторане. Будем переходить на самообслуживание. Тем более, что я точно буду знать: масло свежее, картошка чистая, ничего лишнего не добавлено. Тут я со свекровью, кстати, согласна — все эти красители-усилители-наполнители до добра не доведут. Чипсы будем, есть домашние.

А на что еще способна фритюрница? Сразу приходят на ум беляши, пончики, чебуреки и жареные пирожки студенческих времен. Ну что же? Вспомним беззаботную юность, облагородив ее некоторым опытом семейной жизни — выложить готовые вкусняшки на салфетку, чтобы удалить лишнее масло, я не забуду. Перелопачивая кулинарные сайты в поисках интересных рецептов, неоднократно натыкалась на приготовление во фритюре мяса, рыбы, грибов, овощей. Освоим и эту премудрость. Надеюсь, результаты порадуют новыми вкусовыми ощущениями и, конечно, хрустящей корочкой.

Итак, экономия и разнообразие в питании. Что еще? Занимает мало места, позволяет сохранять чистоту на кухне (не брызгается, в отличие от сковородки), электричества потребляет немного. Причин для покупки вполне достаточно, а выбирать фритюрницу я отправлюсь на http://catalogue.technoportal.ua/deepfryer/variations-deshevie-fritjurniczy.html. Мой опыт показывает, что там и выбор богатый, и торговую точку с минимальными ценами найти можно.  

Когда разбегаются глаза

По порталам и сайтам интернет-магазинов можно бродить часами — выбор настолько богат, что незаметно перескакиваешь с одной модели на другую, теряя представление о реальном времени. Лучше сразу определиться с основными характеристиками фритюрницы и заложить их в фильтры поиска.

Начнем с объема. У недорогих моделей он варьируется от 0,7 до трех литров. Остановлюсь, пожалуй, на среднем варианте, в который помещается литровая бутылка масла и порядка 700 граммов будущих чипсов. Интересны модели с наклонной корзинкой. Она вращается, поэтому масла требуется в два раза меньше. Кстати, его в любой фритюрнице можно использовать неоднократно и менять по мере загрязнения. Внутреннее покрытие чаши у всех моделей стандартное — либо антипригарное, либо нержавеющая сталь. Есть разборные варианты, спокойно переносящие мойку в посудомоечной машине. За неимением последней я их смотреть не буду — они еще и дороже. А вот на фильтрах экономить не станем — берем модель с постоянным масляным фильтром и сменными картриджами, удерживающими запах.

О мощности и температуре

Мощность фритюрниц колеблется от 750 до 2000 Ватт. Что она решает? Пожалуй, только скорость приготовления. С учетом дороговизны электроэнергии лучше выбирать модели средней мощности — от 1000 до 2000Вт. И о температуре: не о ее предельных значениях, а о способе регулировки. Принципиального значения он не имеет — ступенчатый реостат градуирован с тем расчетом, чтобы готовить можно было любые продукты, подбирая нужную степень прожарки. Поэтому плавность управления у более дорогих моделей для нас явное излишество. Равно как и таймер, подающий сигнал об отключении — с этой ролью прекрасно справится муж, неизменно появляющийся на кухне за несколько минут до готовности еды.

Ну вот — я свою фритюрницу выбрала. Модель намеренно не называю, чтобы не обвинили в рекламе. Завтра мне ее уже доставят, а вам выбор только предстоит.