солянка

Звоню вчера мужу - спрашиваю - Что тебе приготовить на ужин? Попросил суп. Я ничего против супов не имею, но готовлю их почему-то не так часто. Где-то раз в неделю. Сырный суп-пюре люблю, овощной с горошком зелёным и сметанкой, борщ, курино-грибной с клёцками, но самый любимый - солянка. Говорю - солянка подойдёт? Тада надо начинать до моего прихода. Муж вообще у меня не по кухне, но тут ничего сложного нет - даю заданию достать кусочек мяса из фреш зоны и положить в кастрюльку с водой - и на маленький огоньи начистить картошки штучек 5.
Итак, солянка: рецепт упрощенный, но простой и быстрый.
Понадобится на 3 л. кастрюлю:
- мясной бульон из кусочка мяса граммов так на 300- около 2 л.
- куриное филе - 1шт. - порезать и обжарить без масла.
- салями или какое-то копчёное мясо - 100-150 грамм.
- картошка/морковка - кто как любит - жидко/густо
- спассеровать 2 луковки и в конце добавить ложки 4-5 аджики или томата или пережарить паприку и помидоры с луком
- банка маслин
- 4-5 небольших солёных огурцов +1-1,5 стакана рассола - лейте аккуратно - пробуйте на соль и кислоту. Кому-то это много, а кому-то мало.
- лимон
-сметана
-зелень

Итак, в бульоне сварить картошку+морковку, порезать брусочками всё мясо, проварить ещё 5 минут, в это время пассеруем лук+томат. Спассеровали? В кастрюлю его:) И ещё 5 минут варим.
Теперь режем кубиками огурцы. Бросаем их в кастрюлю и доливаем рассол. Когда-то я бросила огурцы в самом начале. И вышла хрень - кислота не дала картошке нормально сварится - она была твёрдая, шо капец:( Поэтому огурцы+рассол - в самом конце - когда уже всё остальное сварилось.
Немножко проварите, добавьте банку маслин.
Перед подачей - сметану, дольку лимончика, зелень - прямо в тарелку каждому.
Быстро и вкусно:)
Я могу есть солянку, хоть каждый день. Даже кажется, что на второй день она вкуснее:)

Вкусного вам дня:))))