осенне-яблочная пора

Яблоки аппетитно наливаются на ветках - прямо просятся, чтоб их куснули. А так, как я просто обожаю яблочки, то скоро у меня начнётся какой-то яблочный передоз:)
Просто грызть их надоело, поэтому предлагаю 3 простых и проверенных рецепта - а главное - вкусных:)
1. запечённое яблоко: в твёрдом яблочке ножиком вырезаем серединку - типа конусом со стороны корешка. Вовнутрь сыплем: сахар, корицу, изюм, орешки. Ставим в микроволновку на минуты 2 или в духовку на минут 15-20. Чудесный десерт готов:)
2. яблоки в кляре:3-4 твёрдых яблок очищаем от шкурки и серединки так, чтобы при нарезании яблока впоперёк получились плоские кругляшки с дырочкой посреди - типа пончиков. Яблочные заготовки посыпаем сахаром+корицей (можно добавить и молотой гвоздики). Готовим кляр:
масло сливочное 25 г
сахар 25 г
яйцо 1 шт.
цедра одного лимона
сливки или сметана 3 ст. л.
соль
водка (ром, коньяк, джин) 4 ст. л.
мука 60 г
  в него можно добавить мак или кунжут. Яблочки макаем в кляр и жарим во фритюре с двух сторон. Посыпаем сахарной пудрой.
3. Шарлотка: 4 яйца, стакан муки и стакан сахара взбиваем блендером. В форму наливаем 1/3 теста - на него слой нарезаных тонкими дольками яблок без шкурки+корица, потомопять 1/3 теста + слой яблок и залить оставшимся тестом. В духовку на 180 градусов минут на 40. Получается воздушный яблочный бисквит:) (тесто должно быть жидким, как жидкая сметана, тесто погуще не пропечётся нормально).
Всё готовится и съедается очень быстро - по причине простоты приготовления и вкуснотищи:)