булочки-кава, прам-пара-пам пам:)

Вчера вечером обнаружила отсутствие хлеба на завтрак. Я-то как-то перебьюсь, но мужу такой поворот не понравится:) Он хлебоед ещё тот:) Давно хотела попробовать испечь сдобные булочки бриош - когда-то они мне в гостинице запомнились - там их подавали к утреннему завтраку - с маслом, джемом и кофе.
Рецепт оказался простой:
мука - 300 грамм
сахар - 40 грамм
сливочной масло ( растопленное) - 50 грамм
яйца - 2 шт.
желток для смазки
сухие дрожжи - 7 грамм
молоко 50 мл.
соль
ванильная сахарная пудра для посыпки

Дрожжи разводим в тёплом молоке, даём им постоять минут 10. Муку просеиваем с сахаром, солью в миску. туда вбиваем 2 яйца, опару, масло. Хорошо вымешайте. Дайте постоять в тёплом месте минут 40. Опять хорошо вымесите, разделите на 12 частей и от каждой оторвите по 1/3. В формочку положите шарик, скатанный из большей части теста, сделайте по центру углубление пальцем, в него положите скатанный из меньшей части шарик ( сделайте в нём острый кончик - лучше войдёт в углубление в большом шарике). Смажьте сверху желтком и дайте подойти минут 20.  Выпекайте бриоши в горячей ( 200 градусов) духовке около 20 минут.
Готовые булочки ещё горячими посыпьте сахарно-ванильной пудрой.

Булочки выходят очень вкусными, мягкими, настоящее удовольствие на завтрак:)