осеннее мясо - с яблоками, в кисло-сладком соусе

С яблоками можно приготовить практически любое мясо: оригинальный вкус, нежный аромат и аппетитный вид гарантированы:)
тут всё моё любимое:)- мясо и яблоки, люблю их в любом виде, а их сочетание - так просто восторг!

Я готовила телятину со смесью специй "усяньмянь".
Около 500 грамм телятины, порезать как на бефстроганов. Обжарить на сухой сильно разогретой сковородке до коричневатой корочки, добавить сливочное +растительно масло ( так корочка получится вкуснее). 2 небольших луковки нарезать тонкими полукольцами, 2 кислых твёрдых яблока (семеренка, чемпион, айдарет, гренни смит и т.д.) очистить от шкурки и серединки, нарезать дольками. Добавить к мясу, немножко притушить под крышкой. Когда мясо и фрукты-корнеплоды готовы - посолить, добавить чайную ложку сахара, около 10 грамм смеси усяньмянь, ещё немножко пожарить - уже без крышки, чтобы специи пропитали мясо и яблочки.
Готово:)
Очень просто, очень вкусно:)
приятного аппетита!

Состав усяньмянь: бадьян, корица, гвоздика, фенхель, имбирь и сычуаньский перец.