я все таки попробовал.получилось аппетитно.

вчера я таки решился и приготовил суп харчо.

скажу правду...был мандраж....но взявши себя в руки я окунулся в процесс.

перво наперво надо всех удалить с кухни...что бы не отвлекали от искусства.была у меня только свинина....порезал я ее на кубики...знаете что они напоминают эти купики....игральные кости для игры в нарды....примерно такими они должны быть....все это бросил в кастрюлю с водой и поставил на огонь.

с часик должно варится....но вы недумайте что стоит расслаблятся....занятся есть чем....ведь это суп харчо.

значит что дальше делаем...окидываем взглядом холодильник....берем морковку....берем помидоры....берем сладкий перец несколько луковиц и в бой.......

режем морковку....нетрем на терке а именно режем....и режем вдоль полосками....впрочем это дело выбора.....точно так же поступаем с перцем.....

в это время надо поставить сковородку с подсолнечным маслом на огонь бросив при этом щепотку соли...

теперь лук....разрезаем пополам и режем наискосок...это для того что бы он не выскальзывал из рук...этой фишке меня научил повар который по его словам работал в цековской столовой...

сковородка пашит от огня...масло в ней веселится....бросаем всю нашу нарезку туда что бы она там друг друга полюбила....

дальше помидоры....снимаем с них кожуру...лично у меня есть такая фигнюшка которой это легко делать...но говорят можно ошпарить кипятком...лично я не пробовал....очистив кожуру с помидор ставим их обратно в холодильник...пусть там ожидают и невидят что делается на кухне.....

на сковородке все томится...на огне мясо варится....кстати незабудьте снять пену с воды....

пришел черед орехов с чесноком.....сразу скажу...орехов не жалеть...впрочем как и всего остального.....чистим орехи...взбиваем в блендере....точно так же поступаем и с чесноком...все это в пиалку и в компанию к помидорам......

теперь очень важный нюанс....графинчик с водкой тоже можно поставить в холодильник...это ваша награда за труды....

лук перец и морковка доходят до готовности неспеша.....в самый раз расширить компанию лихую нарезанными помидорами колечком.....бросаем помидоры туда и слушаем песню....вот ссылка...http://www.weborama.fm/#/music/Оркестр_креольского_танго/От_меня_к_тебе/Тонкий_шрам_на_любимой_попе/

я ее помню по памяти.....именно то время которое вы затратите на прослушивание помидоры должны ощутить что они не одни главные на этом празднике....они только в компании с остальными овощами способны на фуррор вкуса... 

дальше финишная прямая....бросаем в воду с мясом то что было в сковородке...

пусть варится а вы пока нарежьте укропчик петрушку......нарезали да....дальше бросаем орех с чесноком и меленько режем кинзу....

о кинзе...я знаю она многим не нравится...я тоже не являюсь ее ценителем....но вы щепоточку...самую малость бросьте и ощутите...именно ощутите как она отттеняет вкус....

кинза нарезана...очередь приправ....хмели сунели мне неудалось купить.....я бросил перец черный...соли и перец красный...жгучий такой.....

закипело да...бросаем укроп с петрушкой......все.....можете открывать двери на кухню....поверьте там столпотворение как возле магазинов бытовой электроники во времена когда банкиры ловили людей на улице и заставляли брать потребкредиты.

миссия ваша выполнена....

а теперь чем навеяно желание приготовить этот суп....вот вам ссылка на блог сергея цигаля.....цигаль мужик конкретный и уважаемый...фигни не посоветует...http://www.medved-magazine.ru/articles/article_61.html

дополнено в 17.27.

рис....без риса никак....после того как час варится мясо надо добавить риса.....до этого он должен стоять в холодной воде....ну что бы раздухарился....