Традиционное меню к Новому году

Новый год заслуженно считается самым популярным и самым сказочным праздником на планете. В каждой стране его отмечают по-своему, каждый народ пронес сквозь века свои традиции, и более того – даже в разных семьях праздновать могут по-разному. Это касается не только каких-то особых ритуалов, но даже меню на Новый год.

Многие новогодние обычаи дошли до нас с древних времен, практически не изменившись. Другие же традиции постоянно меняются в зависимости от многих факторов. Пример тому – так называемый восточный (он же китайский) гороскоп, согласно которому каждому году покровительствует определенное животное-тотем. Так, встреча года Лошади обычно проходит под знаком подковы, на столе превалируют овощные блюда и зелень, а в праздничном убранстве – бежевый, кремовый и шоколадно-коричневый цвета. Год Змеи обязывает хозяйку к некоторым изыскам – например, самые простые салаты на Новый год могут быть выложены на блюде в форме змейки. При этом на столе должны присутствовать не только сами яства, но и различные элементы декора – светящиеся гирлянды, бусы, свечи и тому подобное. В год Овцы меню может быть произвольным, но вот посуда обязательно должна быть деревянной. Считается, что соблюдение всех этих правил принесет в семью мир, благополучие, удачу и достаток на весь грядущий год.

Что касается меню на Новый год, то зависит оно зачастую от национальных особенностей. Так, на постсоветском пространстве трудно представить себе праздничный стол без холодца с оливье, в США ни один праздник не обходится без индейки, Нидерланды на Новый год радуют сладкими пончиками, а чехи просто не могут представить себе этот праздник без запеченного карпа. И даже несмотря на то, что женщины во всем мире повально следят за фигурой и сидят на диетах, все средства массовой информации кричат о здоровом образе жизни, а многие продукты для приготовления традиционных блюд достаточно трудно найти зимой, праздничное меню всегда пестрит разнообразием, а простые салаты на Новый год могут быть весьма калорийными.

Немаловажную роль в планировании торжества играют и новогодние наряды. Они, как и праздничные блюда, зависят от национальных традиций, но пара особенностей их объединяет. Во-первых, одежда непременно должна быть новой, как и наступающий год. Во-вторых, она обязательно должна быть дорогой и роскошной, дабы в последующие 365 дней человеку сопутствовало материальное благополучие.