Выбираем печь для профессиональной кухни

Грамотный хозяин предприятия, которое занимается приготовлением пищи, в первую очередь обеспечивает качественное и эффективное оборудование. Хорошее оснащение обеспечит быстрый процесс приготовления блюд, увеличить объем продукции, поток клиентов, и соответственно – прибыль.

Незаменимым на профессиональной кухне является пароконвектомат. Это тепловое многофункциональное оборудование, которое используется для приготовления пищи при помощи разных режимов, объясняют на https://et-e.com.ua/pechi-i-parokonvektomaty/
 

Оснащение может выполнять несколько функций:

• Приготовления на пару;
• Конвекция;
• Комбинация пара и конвекции;
• Пар низких температур;
• Режим Finishing.

Один пароконвектомат может заменить сразу несколько кухонных оборудований для: жарки, запекания, варки, тушевания и так далее.

Еще одним полезным оборудованием на профессиональной кухне станет пароконвекционная печь. Она, также, способна работать в нескольких режимах, которые легко контролируются при помощи электронного блока управления. Повару нужно только задать необходимый алгоритм действий, а машина выполнит все сама.
 

Режимы работы пароконвекционной печи:

• Пар. Его температуру, также, можно регулировать. Используется для приготовления мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, макаронных изделий и многого другого. Режим пара помогает сохранить вкусовые качества и полезные вещества пищи. Кроме того, блюдо, которое готовится в таком режиме, сохраняет привлекательный внешний вид;
• Конвекция. Такая функция используется для образования на продукте тонкой хрустящей корочки, которые многие так любят. Особенно актуальна эта функция для приготовления мясных блюд. Продукт становится сочным и приобретает особый аромат. Функция конвекции будет полезна для предприятий, которые занимаются производством хлебобулочных изделий. Тесто становится пышным и воздушным под воздействием горячего воздуха;
• Комбинированный режим. В процессе работы оборудования в таком режиме, пища готовится под воздействием пара и горячего воздуха. Это поможет сделать блюда сочными, так как происходит минимальная потеря влаги продукта. Время для приготовления блюда в таком режиме требуется значительно меньше.

Приобрести качественное пароконвекционное оборудование можно на сайте интернет-магазина Европейские Технологии Оборудования. Каталог магазина представляет широкий ассортимент профессиональной техники.