Какое растительное масло самое лучшее?

Масло редко используют в пищу как самостоятельное блюдо. Оно чаще применяется для термической обработки продуктов. В Украине его обычно получают их подсолнечника. Однако является ли оно самым качественным? Перейдите на https://e-variant.info/какое-растительное-масло-самое-лучшее/, чтобы узнать об этом подробнее.

Разновидности товара

Замена насыщенных и трансжиров на более здоровые мононенасыщенные и полиненасыщенные полезна для сердца. Один из способов сделать это — выбрать для приготовления пищи более полезные маслопродукты. Используйте их вместо сала и твердого маргарина, тропических составов включая пальмовый и кокосовый экстракты, которые будут содержать много насыщенных жиров.

Вот список распространенных кулинарных маслосодержащих продуктов, которые содержат больше ненасыщенных и меньше насыщенных кислот.

• Канола;
• Кукуруза;
• Оливки;
• Арахис;
• Сафлор;
• Соя;
• Подсолнечник.

Смеси или комбинации этих продуктов питания являются хорошим выбором. Некоторые специальные варианты, такие как масла авокадо, виноградных косточек, рисовых отрубей и кунжута, могут быть полезными для здоровья, но стоят дороже или их труднее найти. Выбирайте продукцию с содержанием насыщенных жиров менее 4 г на столовую ложку и без частично гидрогенизированных масел или трансжиров.

Вы можете обнаружить, что у некоторых из них особый вкус, поэтому попробуйте разные типы, чтобы определить, какие из них вам нравятся. Некоторые изделия лучше подходят для определенных видов кулинарии, поэтому вы можете иметь в своей кладовой несколько решений.

Важность отжима

Почему разница между рафинированным, нерафинированным и extra virgin имеет значение? Лучше всего приобретать продукты, полученные методом холодного отжима. Их вкус, аромат и пищевая ценность самые сильные по сравнению с другими вариантами. Масла первого отжима имеют аналогичные преимущества, но несколько более низкое качество. Сделав их приоритетными в рационе, вы обеспечите свое тело большим количеством мононенасыщенных жиров (МНЖК). Ваше сердце и сосуды будут вам благодарны.

Что касается рафинированных товаров, старайтесь держать их подальше от кухни. Их извлечение является результатом интенсивного механического и химического процесса, который увеличивает срок службы продукта за счет его вкуса и пищевой ценности. Наблюдается потеря витаминов, антиоксидантов, а также незаменимых жирных кислот.

Советы по приготовлению

Более здоровые товары безопасны для большинства видов домашней кулинарии, в том числе для приготовления при высоких температурах, таких как жарка на сковороде. Не рекомендуется жарение во фритюре в качестве метода приготовления.

Любое масло начинает разлагаться, когда достигает точки дымности. Если вы случайно позволили ему дымиться или загореться, избавьтесь от остатков и начните заново. Если оно плохо пахнет, не используйте его. Когда бутылка хранится слишком долго, начнется окисление и появится прогорклость. У него будет отчетливый запах, и от него следует избавиться.