Радомышльское - пивной символ Полесья

Радомышльское пиво смело можно отнести к чудесам нашего края. Оно не столь широко известно в Украине, как прочие торговые марки, чья реклама регулярно звучит по телевидению, однако мало какая продукция украинского производства имеет в привыкшей к качеству Европе такую популярность, как пиво, выпущенное в Радомышле Житомирской области.

ПИВНАЯ СТОЛИЦА ИМПЕРИИ

В 1906 году местные негоцианты, известные в Украине чешские пивовары-промышленники братья Альбрехты Игнаций и Франк, оценив природные качества воды в Радомысле, решили основать там, на правом берегу реки Мыки, собственную пивоварню. Примечательно, что до этого чешские предприниматели изъездили едва ли не всю территорию современной Украины в поисках нужной для производства пива воды — исходя из ее вкусовых качеств, но чище и мягче радомысльской водицы не нашли. Поэтому и решили строить собственный пивзавод имено здесь.

Братья начали с производства классического чешского сорта «Пльзень», затем стали производить и другие популярные в Европе сорта — «Венское», «Бок Бир»… Пивзавод стал развиваться такими темпами, что о радомысльском пиве начали слагать легенды. С 1907 года пиво, произведенное радомысльским "Пивоваренным заводом «Пльзень» (именно так называлось тогда предприятие), активно экспортировалось в Европу.
В начале ХХ столетия продукция радомысльских пивоваров пользовалась успехом и у киевлян, где открылся даже фирменный магазин завода. А сортовой хмель для пива выращивали чехи-колонисты, поселившиеся в середине XIX века в селах Радомысльского уезда. Любопытный факт: Волынская губерния, в состав которой входила большая территория современной Житомирской области, включая Радомысль, имела наибольшее количество пивзаводов в Российской империи: тогда их насчитывалось 28, включая мини-заводики! При всем при том именно радомысльское пиво считалось номером один среди огромного количества производимых на Волыни сортов.

Вокруг радомысльского пива возникали даже самые неожиданные курьезы. Перед Первой мировой войной население Радомысля составляло около 15 тысяч человек. В архивах за этот период можно найти интересные сведения о том, что уже тогда в Радомысле основным источником дохода было производство пива. Правда, как показывают полицейские документы, производство это являлось весьма специфическим, что явствует из рапорта уездного пристава Радомысльского уезда на имя губернского полицейского начальства: «Довожу до Вашего сведения, что в Радомысле приняло угрожающие размеры самогонное варение пива с последующей несанкционированной продажей оного.

Самогонное пиво, производимое в домашних условиях без надлежащего соблюдения санитарного состояния, вызывает заболевания у потребляющих его самые различные, вплоть до кишечных расстройств и даже смерти от отравления. При производстве самогонного пива самогонщики используют даже помет мышей, а варится оно часто без соблюдения рецептуры и напоминает по вкусу не пиво, а обычную брагу. Полиция пытается контролировать несанкционированную продажу самогонного пива и за последний месяц нами обнаружено и ликвидировано 7 домашних цехов, а 11 самогонщиков были привлечены к ответственности…».

Так что традиции пивоварения в Радомышле имеют самые глубокие корни.

РАДОМЫШЛЬСКИЙ ФЕНИКС ВОССТАЛ ИЗ ПЕПЛА

Однако грянула революция 1917 года, пивзавод подвергся национализации, да такой, что все рецептуры по приготовлению настоящего чешского пива были попросту утеряны (по другим данным, их прихватил с собой вместе с остальной документацией управляющий пивзаводом Януш Коларж, который в 1919 году уехал в Чехию), а слава радомышльского пива начала меркнуть, уходить в небытие. Пивзавод был частично разрушен, а восстановлен только в 1925 году. До 1925 года на пивзаводе функционировал… театр. Одна из тогдашних местных газет сообщала, что в театре этом будет проходить пьеса «Расстрел коммуниста».

В годы немецкой оккупации пивзавод снова остановился (23 июня 1941 года в один из цехов во время бомбардировки угодила авиабомба), заработал лишь в 1946 году.
Кстати, в советские времена предприятие выпускало довольно изрядное количество сортов — это и «Мюнхенское», и «Рижское», и «Донецкое», «Медок», «Украинское», «Оксамитове» — около трех десятков. Однако рецептура тогда на нем использовалась простая — «жигулевская» — за неимением утерянной чешской. И так продолжалось аж до 2001 года, когда ПБК «Радомышль» вошел в состав киевской корпорации «Рідна Марка» и стал ее основной производственной базой. Всего за каких-то три года в Радомышле, на территории старого пивзавода, были построены сразу два уникальных технологических комплекса. Первый, для производства соков, был оборудован сверхсовременной техникой шведской компании «Тетра Пак». Второй, предназначенный для производства пшеничного пива, был построен «с нуля», причем в соответствии с мировыми стандартами качества. В строительстве принимали участие ведущие европейские компании, а главным технологом производства стал немецкий специалист Ульрих Пайзе.

Вскоре экспорт радомышльского пива начался в такие искушенные в пивной сфере страны, как Великобритания, Дания, Швеция, Германия. К слову, в Украине производится сегодня не так уж и много продуктов, способных составить конкуренцию европейским аналогам. Так вот, производимое в Радомышле пиво способно составить достойную конкуренцию даже самым популярным аналогичным европейским торговым маркам.

Александр ПИРОГОВ, Вадим КИПЛИНГ