10 чудових новорічних страв на 2024 рік, зокрема смачний рецепт риби на овочевій подушці

Коли ми прощаємося зі старим роком і вступаємо в новий, який кращий спосіб відсвяткувати, ніж бенкет із чудовими стравами, які спокушають смакові рецептори та задають тон року кулінарних пригод? Від закусок до десертів ми підготували список із 10 апетитних новорічних страв, які зроблять ваше свято незабутнім. Серед них ми заглибимося в деталі спеціального рецепту Риба на овочевій подушці — страви, яка поєднує соковите рибне філе з сумішшю яскравих, ароматних овочів, саме ця страва може бути основною під час святкування Нового року. 

Рецепт: риба на овочевій подушці

Інгредієнти:

• 4 філе білої риби (наприклад, тріски або палтуса)
• Сіль і перець за смаком
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 цукіні, тонко нарізаний
• 1 червоний болгарський перець, тонко нарізаний
• 1 жовтий болгарський перець, тонко нарізаний
• 1 цибулина, тонко нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнити
• 1 лимон, нарізаний
• Свіжа зелень (наприклад, чебрець або кріп) для прикраси

Приготування:

Розігрійте духовку до 375°F (190°C). Філе риби посоліть і поперчіть з двох сторін.

У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізані цукіні, червоний болгарський перець, жовтий болгарський перець, цибулю та подрібнений часник. Тушкуйте, поки овочі трохи не розм’якшаться, приблизно 5-7 хвилин.

Помістіть пасеровані овочі в придатну для духовки форму, створивши «подушку» для філе риби.

Викладіть приправлене рибне філе на овочеву грядку. На кожне філе розкласти скибочки лимона.

Накрийте блюдо фольгою і запікайте в попередньо розігрітій духовці 15-20 хвилин або поки риба не приготується і легко розшарується виделкою.

Прикрасьте свіжою зеленню і подавайте рибу на овочевій подушці в гарячому вигляді з улюбленими гарнірами.

Канапе з копченим лососем і крем-фраш:

Розпочніть святкування Нового року з елегантністю, подавши невеликі канапе з копченого лосося, посипані шматочком оксамитового крем-фрешу. Поєднання насичених, димних смаків і вершкового смаку неодмінно сподобається вашим гостям.

Креветковий коктейль з шампанським:

Зробіть класичний коктейль з креветками кращим, додавши в соус крапку шампанського. Шипуче шампанське додає нотку вишуканості цій позачасовій закусці.

Гриби, фаршировані козячим сиром і зеленню:

Побалуйте своїх гостей цими пікантними фаршированими грибами, наповненими декадентською сумішшю козячого сиру та свіжої зелені. Ці невеликі ласощі наповнюються смаком і створюють ідеальну їжу.

Суп зі смаженого гарбуза:

Зігрійте душу оксамитовим смаженим супом з гарбуза. Ніжна солодкість кабачків у поєднанні з ароматними спеціями створює затишний і ситний початок вашого новорічного свята.

Салат з журавлини та горіхів:

Освіжіть свій смак хрустким і яскравим салатом із чудовим поєднанням терпкої журавлини, хрустких волоських горіхів і суміші зелені. Полийте його пікантним вінегретом для припливу свіжості.

Яловичина Веллінгтон:

Підніміть свою основну страву на новий рівень із класичним Beef Wellington. Ніжне філе яловичини, заправлене листковим тістом, доповнене соковитими печерицями — це справжнє свято смаків і текстур.

Лобстер Термідор:

Для розкішного дотику подавайте Lobster Thermidor. Соковите м’ясо омара, запечене у вершковому соусі з коньяком і ідеально запечене — це декадентська насолода, яка підходить для особливого випадку.

Вегетаріанський фарширований болгарський перець:

Порадуйте гостей-вегетаріанців барвистими та ситними фаршированими болгарськими перцями. Поєднання кіноа, овочів і ароматних спецій об’єднується в симфонію смаків, якою може насолодитися кожен.

Картопляне пюре з часником і пармезаном:

Покращіть скромне картопляне пюре, наповнивши його яскравими ароматами часнику та пармезану. Кремове та ніжне, це картопляне пюре сподобається на будь-якій новорічній зустрічі.

Шоколадно-горіховий торт:

Завершіть свій святковий бенкет декадентським шоколадно-горіховим тортом. Багаті шари шоколаду та фундука в поєднанні з оксамитовим ганашем створюють солодке завершення вечора.

У новорічну ніч побалуйте своїх близьких кулінарною феєрією, вибравши ці 10 чудових страв, починаючи від закусок і закінчуючи десертами. Рецепт риби на овочевій подушці, зокрема, обіцяє гармонійне поєднання смаків і текстур, яке, безсумнівно, залишить незабутнє враження. Коли ви збираєтеся з родиною та друзями, щоб зустріти наступаючий рік, нехай радість від смачної їжі та спільних моментів створить основу для року, наповненого щастям і смачними пригодами. Бажаємо вам смачного та насиченого Нового року!