Готовим дома постную пиццу

Горячая, сочная, ароматная пицца – блюдо, которое многим приходится по вкусу. В пост также можно готовить пиццу, но она будет без сыра и мяса, а тесто замешивается без добавления яиц.

Для постной пиццы с грибами понадобится триста – четыреста граммов замороженных или свежих грибов (лучше всего подойдут шампиньоны), два средних клубня картофеля, стакан муки, столовая ложка (около тридцати граммов) сухих дрожжей, полстакана теплой воды, две столовых ложки растительного масла, соль, перец, одна крупная луковица и три столовых ложки томатной пасты, сообщает сайт http://dominos.ua/ru/news/.

Растворить дрожжи в воде и просеять в неё муку. Тесто перемешать, добавить растительное масло, соль и замесить. Убрать в кастрюлю большого объема, накрыть крышкой и поставить в тепло на полчаса, чтобы тесто поднималось.

Картофель тщательно вымыть, очистить и сварить до полуготовности. Для этого положить его в холодную воду, довести до кипения и оставить на пять минут. Вареный картофель вынуть и порезать на тонкие кружочки. Лук почистить, нарезать кольцами и поставить обжариваться с маслом на медленном огне. Когда он размягчится, выключить огонь.

Грибы тушить в глубокой сковороде до готовности. Затем раскатать тесто и выложить его в форму, смазанную маслом. На тесто положить слой картофеля, поперчить, добавить томатную пасту. Поверх пасты добавить грибы и лук. Поставить пиццу на полчаса в духовку, разогретую до двухсот градусов.

Такое блюдо легко готовится не только в духовке, но и на плите. Тесто раскатывается в тонкую лепешку и помещается в сковороду с кипящим маслом. Через тридцать – сорок секунд переворачивается, и на прожаренную сторону кладется начинка. Пицца накрывается крышкой и стоит на слабом огне еще пару минут.

Не обязательно использовать дрожжи, тесто можно замесить обычное, как для вареников (из воды, муки и соли). Другой вариант – купить замороженное слоеное тесто без яиц и молока. Вместо томатного соуса подойдет постный майонез или соевая сырная паста, смешанная с острой горчицей.

Начинка тоже может быть разнообразной. Томаты, нарезанные тонкими ломтиками, отлично сочетаются с болгарским перцем и солеными огурцами. Кабачок дополнят баклажан и тертая морковь. Пицца из ананаса и груши понравится тем, кто любит сладкое.

Наконец, пиццу можно сделать максимально похожей на обычную: выложить на тесто, смазанное томатным соусом, пшеничную колбасу, помидоры, оливки и лук.