Разнообразие современной кухонной посуды и утвари

Каждая современная хозяйка располагает богатым арсеналом самой разнообразной кухонной утвари, служащей для приготовления различных блюд. Если же будущие кулинары только делают свои первые шаги в этом искусстве, то им довольно сложно определить, какую именно посуду и в каком количестве необходимо приобретать. Помочь в этом нелегком вопросе может информация, приведенная на этом сайте http://www.stilvkusa.com.ua/category_8.html и в этой небольшой статье про кухонную посуду.
 

Кастрюли

Для кухни хватит несколько различных кастрюль (3–4), емкость которых составляет в пределах 1–4 литров, а высота — от 7 до 10 сантиметров. Каждая из них должна иметь жаропрочную ручку и герметично закрывающуюся крышку. Для частой варки большого количества бульонов, различных супов и «крупногабаритных» продуктов в виде, например, раков или кукурузы будет необходима более глубокая кастрюля, поэтому следует приобретать изделие емкостью как минимум 6–8 литров.
 

Кастрюли из жаропрочного материала

Такие изделия идеально подойдут для приготовления пищи как на плите, так и в духовке. Идеальный вариант здесь — тяжелые кастрюли с толстыми стенками. При помощи покрытых глазурью или эмалированных кастрюль на стол можно подавать готовые блюда. Чрезвычайно удобным является изделие емкостью 5 литров.
 

Сковородки

Любая хозяйка должна иметь в распоряжении как минимум три сковородки:

1) маленькую — диаметр 23 сантиметра;

2) среднюю — диаметр 26 сантиметров;

3) большую — диаметр 30 сантиметров.

Если планируется готовить пищу на тонком слое жира, то здесь никак не обойтись без сковородки со специальным антипригарным покрытием.
 

Сотейник

Что такое сотейник? Это особая разновидность кастрюль, обладающая довольно малым весом, большой шириной и значительной глубиной. Она предназначена для приготовления рагу и различных супов, а также варки макаронов. В большинстве случаев пригодится сотейник емкостью 5 литров, оборудованный герметично закрывающейся крышкой.
 

Двойная кастрюля

Этот набор включает в себя две кастрюли: верхняя предназначена для непосредственного приготовления пищи, а нижняя — для кипятка, благодаря которому еда доводится до полной готовности. Если такой конструкции в хозяйстве нет, то ее легко можно сделать самому: в любую кастрюлю, где находится кипяток, просто ставится какая-нибудь металлическая миска или, как альтернатива, можно использовать две любые кастрюли, поместив меньшую из них в другую, более крупную.

Сковородка-гриль

Такая сковородка, изготовленная из чугуна, позволяет готовить замечательные блюда как в небольшом количестве жира, так и без него. Еда получится не хуже, чем при использовании барбекю или филе. Конструкция сковородки-гриль такая, что жир из готовящейся пищи постепенно стекает в специальные желобки, после чего его можно слить посредством выпускного отверстия.