Фуражная пшеница: показатели качества

Фуражную пшеницу, или пшеницу 5-го и 6-го классов относят к разряду кормовых зерновых культур. Животноводческая сфера активно развивается, а вместе с ней увеличиваются и объемы производства кормов для скота. Согласно данным официальной статистики примерно половина готового урожая зерна используется в кормовых целях.

Фуражная пшеница - пшеница низкого качества, которая не прошла контроль по показателям установленным для продовольственного зерна. Фураж получают не только из пшеницы, но и из других злаковых культур. Такое зерно не может использоваться в пищу человеком, однако отлично подходит для питания животных. Несмотря на сниженное количество белка и клетчатки в пшеничном фураже, углеводов в нем содержится больше, больше чем в продовольственном, а значит изготовленный из него корм будет иметь высокую энергетическую ценность.

В классификации пшеницы зерно 1-4 классов относят к продовольственному, а 5-6 к фуражному.

Злак должен соответствовать определенным нормам:

• Влажность до 12%;
• зерновые примеси в составе - до 15%;
• Наличие витаминов В и Е;
• Содержание протеина в пределах 10-16%.

Фуражную пшеницу твердых сортов используют для крупного рогатого скота, а мягких - для рыбы, птицы и свиней.

Государственная стандартизация

Качественные показатели фуражного зерна регламентированы определенным стандартами ГОСТ, согласно которым зерно не должно быть поражено опасными для жизнедеятельности человека и животных бактериальными и грибковыми микроорганизмами и иметь постороннего запаха. Этими нормами также установлен внешний вид, цвет, форма, прозрачность и глянцевый блеск зерна.

Основными показателям качества фуражной пшеницы согласно ГОСТ являются:

• наличие сорных примесей (шелуха, остатки листьев, стеблей и почвы, семена сорных культур, испорченные зерна, сорняки, зерно иных культур) не более 5%;
• наличие минеральный примесей менее 1%;
• содержание зерновых примесей менее 15%;
• цвет и состояние зерна в норме, свойственной пшенице более высоких классов;
• нормальный аромат без оттенков солода, гнилостных или плесневых процессов, затхлости;
• поражение зерна фузариозом - менее 1%;
• содержание сухого вещества - 87% и более;
  количество зерна пораженного грибковой головней до 8%.

К зерновым примесям относят зерно, не соответствующее установленным нормам, а именно:

• раздавленное;
• битое и изъедененое (до 50% от общей массы);
• проросшее;
• сморщенное и деформированное;
• незрелое.

При определении показателей качества учитывают не только на внешнее состояние, но и состав зерна - количественное содержание сырого протеина, углеводов, сухого вещества и сухой клетчатки. В классификации также участвуют следующие показатели:

• степень поражения вредителями;
• общее количество примесей;
• содержание в зерне белка и клейковины;
• уровень влажности.

Проверка зерна перед продажей

Стоит отметить, что специально фуражное зерно не выращивают, так как оно не подходит для посева, - его берут из не прошедшего контроль качества зерна пшеницы, выращенной для пищевой промышленности.

При продаже фуражного зерна каждая его партия должна сопровождаться пакетом документов, подтверждающих качество. При больших объемах отгрузки пробы зерна отбирают из нескольких случайных мешков и отправляют на лабораторное исследование, чтобы получить заключение о его качестве.

Результаты анализа, наличие или отсутствие патогенных микроорганизмов и другие показатели указываются в сертификате качества и должны соответствовать ГОСТ, иначе партия не будет принята к продаже.

Продавать такое зерно можно как на внутреннем, так и на внешних рынках. На экспорт отгружается фуражная пшеница в портах Украины - АмбарЭкспорт станет вашим надежным партнером на всех этапах сотрудничества.

На конечную стоимость продукции влияет сразу несколько показателей:

• Спрос на товар;
• Сортовая группа;
• Заполненность рынка аналогичным товаром;
• Вид зерна.