ЖЖ інфо » Статті » Україна |
До складу наборів зазвичай крім риби входять:
Рис для суші відварюють особливим способом, в результаті чого він набуває неповторний смак і структуру. Васабі використовують для того, щоб надати рису гострий смак. Норі - це пресовані водорості, які є основою для приготування ролів. Їх можна придбати в будь-якому супермаркеті. Всі суші, що входять до складу класичних наборів, дуже схожі один на одного.
Вони мають однакову форму, яка зберігається навіть при розрізанні. Крім того, всі види суші мають однаковий смак. Тому, якщо ви не є великим шанувальником суші, то, швидше за все, вам припаде до смаку один або два види з представлених в наборі.
Що стосується ролів, то їх можна готувати по-різному. Деякі господині вважають за краще відварювати рис і загортати його в водорості. Інші вважають за краще використовувати рисові коржі. Треті взагалі обходяться без рису. І все-таки більшість господинь, бажаючи урізноманітнити своє меню, готують роли з додаванням різних продуктів. Наприклад, іноді в роли додають овочі, фрукти, морепродукти, рибу, м'ясо та інші інгредієнти. Таким чином, можна приготувати як прості, так і складні роли. В даний час замовити суші можна з експрес-доставкою, що зможе вас приємно здивувати.
Це - роли, які складаються з рису, норі, начинки і приправ. Класичні набори зазвичай відрізняються тільки смаковими поєднаннями і кількістю інгредієнтів. Класичні Набори для суші виготовляються з водоростей норі і рису. Норі складається з подрібнених морських водоростей. До складу норі входять вітаміни групи В, йод, залізо, калій і кальцій.
До складу рису входить крохмаль, який при приготуванні ролів перетворюється в клейку в'язку масу. Рис для приготування ролів повинен бути добре зварений, інакше він може не склеїтися. Для того, щоб рис для ролів вийшов смачним, потрібно використовувати тільки спеціальний рис, призначений для суші.
Автор: Светлана Егорова, редактор рубрики "Україна" на ЖЖ.info