Копченая рыба отправила на больничную койку жителя поселка в Житомирской области

С подозрением на ботулизм госпитализировали жителя одного из поселков Барановского района Житомирской области.

Об этом «Журналу Житомира» сообщает главное управление Госсанэпидслужбы Житомирской области.

Мужчина попал в реанимационное отделение Житомирской областной клинической больницы им. Гербачевского. Вероятным источником токсикоинфекции подозревают копченую рыбу домашнего изготовления. Причины и обстоятельства возникновения заболевания выясняются.

Стоит добавить, что в течение 2015 года в Житомирской области уже зарегистрировано 10 случаев ботулизма, из них 2 случая закончились летальным исходом.

Напомним, случаи ботулизма связаны с употреблением консервированных продуктов, которые изготовлялись с нарушением правил приготовления, стерилизации и хранения.

Зачастую ботулизм вызывается потреблением недостаточно стерилизованных домашних консервов, как правило содержащих мало кислот. Это консервы из грибов, свеклы, зеленого горошка, мясные тушенки и тому подобное. 

Распознать зараженный продукт довольно сложно. Ведь зараженная токсином продукция не имеет видимых признаков. Однако существуют правила профилактики ботулизма, которыми не стоит пренебрегать.

Ни в коем случае не употребляйте пищу: со вздутых банок, банок с неплотно закрытой или вогнутой крышкой; из банок, содержание которых имеет подозрительный или неприятный запах; из банок, которые хранятся более одного года.

Никогда не покупайте консервированные продукты, приготовленные в домашних условиях, в том числе соленые, вяленые, копченые, «с рук» на рынках и улицах. Немедленно уничтожайте подозрительный продукт без всякого сомнения.