Ботулизм на Житомирщине: женщина угодила в больницу, съев вяленую рыбу из супермаркета

В Житомирской области зафиксирован первый в этом году случай заболевания ботулизмом. Он произошел в Новограде-Волынском, где местная жительница отравилась вяленной рыбой, купленной в супермаркете.

Об этом «Журналу Житомира» сообщили в Управлении здравоохранения Житомирской ОГА.

Отмечается, что 6 января женщина обратилась в больницу с жалобами на частичную потерю и помутнение зрения, першение в горле и вздутие живота.
 

«Сначала больную осмотрели врачи: офтальмолог и невропатолог и сразу установили предварительный диагноз - ботулизм. Анализы подтвердили диагноз. В тот же день муж пациентки в Киеве приобрел сыворотку от ботулизма. Женщине иногда становилось плохо, впрочем, к счастью, уже вечером 6 января мы ввели ей первую дозу сыворотки, а затем еще две дозы 7 и 8 января соответственно», – отметила заведующая взрослого инфекционного отделения Анна Левандовская.

Пациентка прошла в больнице полный дезинтоксичний курс терапии и уже 20 января была выписана из больницы домой.

Напомним, что ботулизм – это очень опасное заболевание, которое возникает при употреблении продуктов, содержащих ядовитые вещества (токсин), которые производят бактерии ботулизма. Наибольшую опасность представляют консервы и продукты, предназначенные для длительного хранения (грибы, маринады, колбасы, копченые и соленые продукты) и приготовленные в домашних условиях, при которых невозможно соблюдать температурный режим, необходимый для гибели спор возбудителя этой болезни. Самостоятельно отличить зараженные продукты от доброкачественных можно только по вздутию банок, которое связано с накоплением газообразных продуктов жизнедеятельности палочек ботулизма. При этом вкус, запах и вид продукта не изменяются.

Для профилактики ботулизма необходимо:

• придерживаться технологии домашнего консервирования овощей, фруктов, грибов, мяса и выполнять требования общих правил гигиены при приготовлении блюд;
• перед употреблением консервированных продуктов необходимо прогревать открытые банки в кипящей воде в течение получаса;
• хранить продукты, которые не подлежат термообработке, но также является благоприятной средой для накопления токсина (соленая и копченая рыба, колбасы) при температуре не выше 8-10°С;
• ни в коем случае нельзя употреблять в пищу мясные, овощные или рыбные консервы, если банка раздута, деформирована.