Семеро человек в Житомирской области заболели ботулизмом, один из них скончался

С начала 2015 года ботулизмом в Житомирской области заболели семь человек, один из них умер. 

Об этом «Журналу Житомира» сообщила пресс-служба Житомирской областной госсанэпидемслужбы.

В СЭС отметили, что обычно случаи ботулизма связаны с употреблением консервированных продуктов, которые изготовлялись с нарушением правил приготовления, стерилизации и хранения.

Зачастую ботулизм вызывается потреблением недостаточно стерилизованных домашних консервов, как правило содержащих мало кислот. Это консервы из грибов, свеклы, зеленого горошка, мясные тушенки и тому подобное. 

Распознать зараженный продукт довольно сложно. Ведь зараженная токсином продукция не имеет видимых признаков. Однако существуют правила профилактики ботулизма, которыми не стоит пренебрегать.

• Ни в коем случае не употребляйте пищу:

1. со вздутых банок, банок с неплотно закрытой или вогнутой крышкой;
2. из банок, содержание которых имеет подозрительный или неприятный запах;
3. из банок, которые хранятся более одного года.

• Никогда не покупайте консервированные продукты, приготовленные в домашних условиях, в том числе соленые, вяленые, копченые, «с рук» на рынках и улицах. 


• Немедленно уничтожайте подозрительный продукт без всякого сомнения.

Напомним, ботулизм – тяжелое токсикоинфекционное заболевание, которое характеризуется поражением нервной системы. Различают четыре категории ботулизма, один из которых пищевой . Этот недуг развивается после потребления продуктов, содержащих накопившийся ботулинический токсин.