Сможет ли житомирское мороженое "Рудь" стать популярным в Евросоюзе?

Обвал гривны в 2014 году снизил спрос на мороженое в Украине. Именно поэтому поиск покупателей за рубежом стал задачей номер один для многих предприятий. Такая возможность появилась после вступления в силу Соглашения об ассоциации с ЕС. До этого в Евросоюзе украинское мороженое облагали комбинированной пошлиной, из-за чего каждая пачка становилась дороже на 10-15%.

Свободная торговля с ЕС обнулила эти пошлины – а значит, холодное лакомство из Украины стало более конкурентным. А в придачу перспективность европейского рынка подтверждается логистикой, что сверхпринципиально для продукта, для транспортировки которого требуется специальное оборудование. И если украинское мороженое можно купить в Китае или Вьетнаме (куда машина едет месяц), то экспорт в Польшу или Германию и вовсе не должен стать проблемой.
 

Первые покупатели украинского мороженого в ЕС

Но как закрепиться на высококонкурентном рынке ЕС? Рынке, где почти в каждой стране есть сильные местные производители, и к тому же активно представлены транснациональные компании.

Как и во многих других сегментах пищевой продукции, экспорт мороженого в ЕС начался с недорогой продукции в маленьких магазинчиках. Первыми покупателями украинского мороженого были... наши соотечественники, живущие в Евросоюзе.

Следующий шаг очевиден – выход в торговые сети. И здесь возникает ряд проблем. Начиная от разницы вкусов (в ЕС непопулярно мороженое в вафельных стаканчиках, столь распространенное в Украине) – до того, что в эконом-сегменте украинцам приходится конкурировать с местными производителями, а в премиальном – с ведущими международными брендами. И у тех, и у других есть свои преимущества, в первую очередь в виде узнаваемости, а также лояльности потребителей.

Обычный выход – продажи под частной торговой маркой европейских сетей. Это снимает многие проблемы, однако не позволяет много заработать. 
 

Успешный пример "Житомирского маслозавода"

В то же время среди украинских производителей уже есть успешный пример продаж мороженого под собственной торговой маркой. Пока это удалось только "Житомирскому маслозаводу" (ТМ Рудь).

"У нас был опыт продаж мороженого в Восточной Европе еще в начале 2000-х, еще до вступления этих стран в ЕС. Затем такие продажи прекратились. Однако в 2016 году, получив все разрешения на экспорт, мы в первую очередь обратились к нашим прежним партнерам. И у нас получилось! Как результат – мы начали продажи сразу в нескольких странах: это все балтийские, Польша, Болгария, Хорватия и даже Греция", – рассказывает начальник отдела экспорта Антон Скипальский.

Житомирское предприятие довело долю продаж в ЕС до 40% своего экспорта. 

"Хотя у нас есть традиционные рынки, на которых к нашей продукции привыкли, однако потенциал ЕС несопоставим – именно там мы имеем наибольший рост. Восточноевропейские страны очень близки к нам во многих отношениях. Преимущественно наши проекты реализуются сейчас именно из Восточной Европы. Но мы идем дальше – сейчас уже успешно работаем с Германией", – рассказывают в компании.

Причем – и это важно – Рудь продает мороженое как под брендами торговых сетей, так и под своим собственным.

"С продажами в сети на самом деле меньше всего проблем, ведь это самый прозрачный конкурс. Сеть делает объявление, что нужна такая-то продукция в такой-то ценовой категории. А потом выбирает из претендентов путем слепого тестирования – чья продукция больше всего понравится по вкусу", – добавил Антон Скипальский.

Но не стоит забывать, что для того чтобы принять участие в таких тендерах, часто приходится получать дополнительные сертификаты. В частности, сертификат British Retail Consorcuim, полученный "Житомирским маслокомбинатом" в апреле 2018 года, "открыл двери" в такие торговые сети, как Auchan, Lidl, Kaufland, Maxima, Macro, Tesco...
 

Мороженое из молока или молочного порошка?

Впрочем, выходя на рынки ЕС, украинский производитель сталкивается с ключевой проблемой – где взять сырье. Дело в том, что украинские компании, которые вышли в ЕС, обычно производят мороженое из молока, а не из молочного порошка. С одной стороны, это немалое преимущество для украинцев, ведь натуральные вкусы в Европе в моде.

Но в то же время – это большая проблема. Ведь стандарты ЕС достаточно придирчивы к молоку – покупать его, как это делается обычно, "у бабушек", уже не выйдет. Поэтому перед компаниями стоят сложная дилемма – перейти на производство из порошка (как делают во многих странах ЕС) или инвестировать в собственное молочное производство.

Последний путь, хотя и требует инвестиций, имеет существенные преимущества. В частности, он открывает двери на новый рынок – органического мороженого. Уже сейчас такую ​​продукцию украинского происхождения можно купить в польском Auchan.

Спрос на мороженое традиционно имеет сезонные колебания. Де-факто, украинское мороженое продается в ЕС лишь третье лето. Поэтому уже в следующем летнем сезоне стоит ожидать, что на европейский рынок выйдут и другие украинские производители. Уже сейчас, помимо упомянутого "Рудь", экспортирует в ЕС ЛИМО и "Лакомка". На очереди – харьковский "Хладопром", "Ласка" из Кропивницкого и другие.

В конце концов, уже сейчас, по данным Ассоциации украинских производителей "Мороженое и замороженные продукты", 8% экспорта всего украинского мороженого приходится на страны ЕС. А самое главное, что этот показатель стремительно растет: в начале года экспорт украинского мороженого вырос на 23%, во многом именно благодаря поставкам в Европу.

А значит, уже скоро будет странным не увидеть украинское мороженое в европейском супермаркете.

В конце концов, в нашей стране действительно любят и делают вкусное мороженое. И Украина заслуживает заработать такой имидж в ЕС.