Как выбрать винный холодильник для ресторана

Можно встретить типы холодильников с одно, двух и трехзонным управлением температурой. Такие решения актуальны, в том случае, когда нужно хранить разные сорта вин одновременно. Подаются вина также при разных уровнях температур:

Каким должен быть винный холодильник

Прежде чем приступить к выбору подходящей модели холодильника для вина, нужно определиться с количеством бутылок, которое планируется в нем хранить. От этого зависит какого объема вам придется купить винный холодильник для правильного хранения вина. В небольшие кафетерии, пиццерии и бары устанавливают винный шкаф до 50-60 литров, а для заведений со средним потоком посетителей подойдет винный холодильник на 80-150 литров. В крупных ресторанах, винных барах и отелях ставят устройства на 200 или даже 400 литров, в связи с высоким спросом на вино. При этом, выбирая холодильник для вина, нужно обратить внимание и на другие показатели.

Если нужен винный шкаф, который не занимает много места и его можно спрятать под барной стойкой, подойдет встраиваемый вариант устройство. Небольшие рестораны и кафе предпочитают именно такое решение. Для солидной презентации хорошей коллекции вина подойдет отдельно стоящий шкаф с отличным видом на подсвеченный бутылки за тонированным стеклом. 

Зачастую на рынке представлены модели с деревянными полками и углублениями под бутылки. Они отлично справляются с задачей презентации напитка, а также гасят вибрации и колебания, которые вредят вину. Существуют и бюджетные модели с пластиковыми или металлическими полками, но опытные рестораторы их не выбирают. 

Для заведений немалое значение играет внешний вид винного холодильника. В последние годы заслуженной популярностью пользуются модели в темных тонах — черные или коричневые. Материал корпуса, который предлагают производители — это нержавеющая сталь или окрашенный металл. Эффектно смотрится дополнительная подсветка, а панель управления аккуратно вписана в корпус шкафа для вина.
 

Также, выбирая винный холодильник, внимательно изучите класс энергосбережения устройства и тип встроенного компрессора. На стекле фасада обязательно должна быть предусмотрена фильтрация от ультрафиолетового излучения.