Сьогодні: Вс, 24.11.2024 12:23:36
| ЖЖ » Новини » Світ » 2014 Сентябрь 9 » 07:46:18 |
Как отметить с детьми Новый год 2015 (Козы)
Наступающий 2015 год будет годом Козы (или Овцы) по восточному календарю.
Коза – животное веселое и беззаботное, поэтому и новый год нужно отметить также легко и весело! А если вы отмечаете Новый год с детьми – постарайтесь, чтобы он был веселым не на шутку.
Наряды и костюмы для встречи нового года 2015
Итак, что надеть на новый год-2015. Конечно же, подойдут все шерстяные вещи или наряды с опушкой. В отмечании праздника очень уместен будет знаменитый пуховый платок, которым можно накинуть на плечи, как барыни конца 19 века. Чувствуете, сколько появилось изящества и аристократизма? Детям можно сделать маски забавных козликов. Кстати, в интернете можно купить детские новогодние подарки оптом
Новогодние блюда 2015
Что приготовить на новый год-2015? Блюда на год Козы – предпочтительнее вегетарианские, поскольку Козочка – животное травоядное, и мясо ей вряд ли придется по вкусу. А вот все салаты из зелени и овощей Хозяйке года должна понравиться. Кроме того, оценит Козочка и разные молочные продукты, и, главным образом, сыры. Особенно новогоднюю Козу вы сразите, если подадите к столу козий сыр.
Вообще, блюда на новый год-2015 могут быть очень разнообразны. Но настоящим украшением новогоднего стола и радостью для детей могут стать Козули (расписные пряники). Особенно порадуют ваших домочадцев Козули, если вы сделаете их все вместе. Начинать делать пряники Козули нужно не позднее, чем за 3 дня до нового года (иначе можно не успеть).
Рецепт новогодних Козуль
Для теста:
4 ст сахарного песка
300 мл воды (кипятка)
3 куриных яйца и 5 желтков куриных яиц
450 г сливочного масла
1,5 – 1,8 кг пшеничной муки
1 ч л соли
2 ч л пищевой соды
3 ст л смесь молотых специй (корица, кардамон, имбирь, мускатный орех, гвоздика).
Для глазури:
5 яичных белков
200 гр сахарного песка
60 мл воды
1/3 ч.л 9% уксуса
Пищевые красители.
Сперва нужно сделать «жженку». Это карамелизованный сахар, который является основой любых пряников. Берем 400 гр сахара. Кладем его на холодную, толстостенную сковороду с высокими бортами (или кастрюлю). Сразу ставим на большой огонь, прогреваем сковороду.
Активно не мешайте. Когда увидите, что сахар снизу начал плавиться, уменьшаете огонь и доводите сахар до полного растворения. Не передержите карамель. Она должна быть приятного коричневого цвета и не пахнуть горелым. Как только карамель готова, мелкими порциями начинаете вливать кипяток. И активно размешиваете.
ВАЖНО: ни в коем случае не наклоняйтесь над посудой!
Вода, смешиваясь с карамелью, будет сильно шипеть, взрываться и булькать.
Выливаете всю воду и на небольшом огне доводите карамель до полного растворения.
В готовый сироп засыпаете оставшиеся 2 стакана сахара и также растворяете их полностью.
Теперь кладем в кастрюлю порубленное масло и на медленном огне растворяем его в сиропе.
Первоначально масло будет плавать по поверхности.
Снимаем кастрюлю с огня и помешиваем некоторое время, пока масло не станет прозрачным. Охлаждаем.
Взбиваем 3 яйца и 5 желтков в неглубокой миске венчиком, как для омлета.
Вливаем в остывшую смесь, активно перемешиваем венчиком.
Добавляем соль, соду и специи.
Кстати о специях. Нужно взять 2 части корицы и по 1 части имбиря, гвоздики, кардамона и мускатного ореха, то есть 2:1:1:1:1. Но можно и варьировать количество, в зависимости от ваших предпочтений.
Небольшими порциями начинаем добавлять просеянную муку.
Вымешиваем лопаткой до состояния очень мягкого, эластичного теста.
ВАЖНО: не переборщите с мукой.
Тесто не должно быть крутым. Иначе после отстойки оно превратится в кирпич.
Накрываем кастрюлю пищевой пленкой и ставим на ночь в холодильник.
На следующий день тесто становится достаточно плотным, эластичным и не липнет к рукам.
Настоящий съедобный пластилин, из которого можно вылепить все что угодно.
Можно слепить не только фигурки, но и испечь настоящий пряничный домик!
Чтобы сделать резные пряники, можно использовать любую форму.
Но чтобы получить классические пряники, изображающие животных или фигурки ангелов, дедов морозов, снеговиков, которые не продаются в магазинах, можно самостоятельно изготовить шаблон из плотной бумаги.
Тесто раскатываем достаточно тонко (2-3 мм) и острым ножом начинаем аккуратно вырезать пряник.
Первые пряники требуют внимания. А потом, когда вы приноровитесь резать тесто, работа пойдет быстрее.
Выпекаем пряники на поддоне с пекарской бумагой 10-15 минут при 200 градусах.
Они очень быстро сохнут, поэтому следите, чтобы не передержать.
Если вы хотите, чтобы пряники были мягкими внутри, делайте их толстыми, не менее 1 см и снимайте, когда они еще светлые.
Кладите под полотенце, а когда остынут — перекладывайте в сухую коробку.
Резные пряники подсушиваем на полотенце и приступаем к раскраске.
Если вы хотите украсить пряниками елку, не забудьте сделать отверстия.
Для этого в горячих пряниках острой палочкой делаем дырочки. Ну, а если вы делаете пряничный домик, лучше всего скреплять его теплым длинными зубочистками.
Для глазури взбейте белки миксером на высоких оборотах в глубокой, желательно стеклянной миске в крепкую пену.
В кастрюлю выложите сахар, добавьте воду и сделайте сироп.
Как только сироп закипит, влейте его во взбитые белки и тут же взбейте миксеров на большой скорости.
Не переживайте, белки не свернутся, если вы все сделаете быстро.
Взбивать нужно долго – минут 10-15.
В самом конце добавьте 2-3 капли уксусной эссенции.
Разделите глазурь и добавьте необходимые вам красители.
Разложите глазурь по корнетикам и приступайте к творчеству.
Затем оставьте пряники сохнуть на сутки.
За это время глазурь полностью высохнет и ваши пряники-козули будут готовы.
Останется только повесить их на ленточки и украсить ими елку!
Подарки для года Козы
Прянички-Козули вполне могут стать хорошими подарками для всех друзей, родственников и гостей. А можно еще сделать Козоликов в стиле дымковской игрушки. Лепятся Козлики из глины, затем обжигаются в печи или духовке и раскрашиваются.
Для того, чтобы слепить новогоднюю Козочку – делаем вот такую основу (из нее потом делается кто угодно – хоть барашек, хоть олешек, мы будем делать Козликов!)К фигуре основе добавляем рога-месяцы и бородку. Подарки для года Козы готовы!
Схожі новини:
Комментариев: 0
Оголошення на ЖЖ інфо: