Чугунная посуда - комфорт приготовления и долговечность посуды

Чугунные сковороды и сотейники известны прежде всего своей невероятной прочностью. Несомненно, это хороший выбор, если пользователи предпочитают прочную, массивную и приличную посуду. Решение купить чугунный сотейник может оказаться лучшим вариантом для самого разнообразного приготовления пищи. К тому же чугун хорошо нагревается и надолго остается горячим. Однако хорошо ли это?

Хорошая чугунная посуда, в чем плюсы?

Вначале следует остановиться на преимуществах сотейника из чугуна. Чугун — это материал, отлично проводящий тепло. Такая посуда долго нагревается, но очень долго будет сохранять температуру. Правильно разогретая, она идеально подходит для непосредственной подачи пищи, поэтому чугунный сотейник послужит для подачи теплого омлета или запеканок. Чугунная посуда распределяет тепло равномерно, поэтому приготовленные блюда готовятся намного быстрее.

Чугун — прочный материал. Устойчив к высоким температурам, поэтому даже под воздействием высоких температур не деформируется и не вздувается. Сотейник из чугуна полностью безопасен в использовании, поэтому пользователям не придется беспокоиться о каких-либо ядовитых веществах, которые часто выделяются из дешевых продуктов неустановленной марки и низкого качества. Стоит отметить оздоровительные свойства чугунной посуды. Во время жарки или тушения из качественной чугунной сковороды выпадает в осадок минимальное количество железа, которое обогащает приготовляемую пищу этим элементом.

Чугунные сковороды и сотейники идеальны для жарки. Сковороды - гриль также чаще всего изготавливают из чугуна, часто покрытого эмалевым покрытием. Они не требуют большого количества жира для жарки, и отлично подойдут для жарки: 

• стейков, 
• овощей,
• сыра.

Недостатки чугунной посуды

Как бы многим ни нравилась чугунная посуда, у нее есть и минусы. Эти изделия определенно тяжелые, хотя многим это не мешает комфортному использованию. Большой вес делает чугунную сковороду прочной, стабильной и устойчивой к механическим повреждениям.

Стоит помнить, что чугунная посуда не любит скачков температуры. Поэтому ее следует прогревать медленно, а также беречь от термических ударов. Не следует ставить горячую чугунную сковороду под струю холодной воды. Такая процедура может привести к микроповреждениям. Жалко разрушать потенциал чугуна, ведь хорошая чугунная посуда прослужит очень долго. Чугунная сковорода требует определенного ухода, но ничего сложного в этом нет.

Чугунные сковороды нельзя мыть в посудомоечной машине. Высокая температура мойки в посудомоечной машины и обилие используемых моющих средств могут отрицательно сказаться на сроке службы посуды.