Модный тренд. Житомирский маслозавод «Рудь» выпустил черное мороженое с углем. ФОТО

Житомирский маслозавод "Рудь" выпустил новое необычное мороженое черного цвета, использовав в производстве растительный уголь. 150-граммовый рожок под названием "Black Ice" уже появился в продаже житомирских магазинов по немаленькой цене 28 грн.

Тотально черная композиция: черное мороженое со вкусом колы и нотками черного шоколада, черный хрустящий сахарный рожок и стильная черная упаковка. В компании уверены, любители этого холодного десерта будут в восторге, ведь это — мороженое из будущего.

"Для достижения черного цвета мороженого Black Ice мы использовали растительный уголь. Это - пищевой краситель природного происхождения. Он безопасный и к тому же не имеет вкуса и запаха, поэтому никак не влияет на качество продукта" - рассказали «Журналу Житомира» в компании Рудь.

Если для Житомира мороженое черного цвета это диковинка, то в мировом общепите уже давно нет. Ещё в прошлом году бешеную популярность в Instagram набрало черное мороженое.


Странное мороженое (как и все странное), начали делать в Японии. Вкус у него кунжутный и цвет не столько черный, сколько пепельно-серый. В Японии и соседних азиатских странах мороженое быстро стало популярным, а создавший его кондитер получает теперь неплохие дивиденты за свою идею.

Недавно ею вдохновились в Америке: в нью-йоркском кафе «Morgenstern’s» создали свое черное мороженое. Может показаться, что оно окрашено какими-то чернилами и сделано из очень темного шоколада.

Однако мороженое полностью натуральное, а черного цвета добиваются добавлением кокосового пепла, который получают обжигом и обработкой остатков кокосовой скорлупы.


Кокосовый пепел — он же, по сути, активированный уголь, отлично очищает организм. Всем известный помощник при пищевых отравлениях, уголь, связываясь с токсинами в желудке, выводит все нежелательные вещества.

По словам создателей мороженого, полезные свойства активированного угля не были первопричиной его использования в новом лакомстве. Она была куда банальнее — на первом месте всегда стояла эффектная визуальная составляющая.