Торт на заказ. Как в Житомире открыть домашний бизнес

В средствах массовой информации ежедневно появляются новости о финансовом кризисе, об увеличении количества безработных и так далее. Но, потеря работы это еще не повод отчаиваться. Самое время заняться своим собственным бизнесом.

Причем, для этого не обязательно обладать крупной суммой денежных средств. Прежде всего, необходимо определить какая сфера деятельности вас интересует и что у вас получается лучше всего.

К примеру, ваше призвание кулинария, и кондитерские изделия в вашем исполнении вызывают дикий восторг у гостей на различных торжествах и праздниках. А между тем, приобрести вкусный торт в магазине все сложнее и сложнее.

Да и к тому же магазинные кондитерские изделия не всегда бывают свежими. Поэтому, найдется немалое количество друзей и знакомых, которые на какое-либо торжество предпочли бы заказать у вас один из ваших коронных тортов.

Актуальность данного бизнеса связана еще и с тем, что многие пресытились однотипными тортами, которые предлагают крупные кондитерские заводы. Сегодня потребители с большим удовольствием приобретают продукцию небольших пекарен и кондитерских, даже несмотря на то, что нередко их кондитерские изделия на порядок дороже.

Современный покупатель отдает предпочтение чему-то новенькому, качественному и почти домашнему. Так почему бы не попробовать реализовать эту бизнес идею? Безусловно, как и организация любого другого бизнеса, необходимо учитывать некоторые нюансы. Так в каких же формах организовать этот бизнес, чтобы он был в радость и приносил неплохой доход?

Прежде всего, необходимо определить, какой объем денежных средств вы готовы вложить в реализацию данной бизнес идеи. В случае если вы не располагаете крупной суммой, но при этом сами создаете великолепные кулинарные шедевры, то с точки зрения экономии, на начальном этапе можно принимать заказы и изготавливать небольшие объёмы кондитерских изделий на дому самостоятельно.

Сарафанное радио в этом случае будет лучшей рекламой и в скором времени у вас будет немало постоянных клиентов. Но, не помешает заказать небольшую партию визиток с вашими контактными данными. Со временем, когда появится большое количество постоянных клиентов, и вы будете располагать необходимой денежной суммой, можно будет говорить об открытии небольшой мини-кондитерской. Важный момент – стоимость готового кондитерского изделия. Она не должна быть необоснованно завышенной. Адекватно оценивайте свои творения.

В случае если вы сомневаетесь в своих способностях, и не уверены что ваши кондитерские изделия придутся по вкусу клиентам, можно изготовление поручить профессиональному кондитеру и заниматься лишь поиском клиентов. Прибыль, к примеру, можно делить пополам. Будьте готовы и к тому, что для выполнения сложных заказов может понадобиться специальное профессиональное оборудование. Некоторые устройства весьма габаритны, и разместить их дома не всегда получается.

Поэтому, другой, не менее перспективный вариант – открытие небольшой мини-кондитерской. Но, какие трудности в этом случае могут возникнуть? Прежде всего, придётся потратить немало времени на поиск подходящего помещения. Это может быть как арендованная площадь, так и купленная. Второй вариант предпочтительнее, но для этого понадобятся немалые финансовые вложения.

В случае аренды будьте готовы к тому, плата может быть увеличена. Нередко возникают и другие разногласия с арендодателем. Но, аренда примечательна тем, что в случае если изготовление тортов на заказ не будет приносить прибыль или возникнут какие-либо другие сложности, от нерентабельного бизнеса можно будет быстро отказаться.

Просто расторгается договор аренды и при этом не несутся большие потери. Отпадает необходимость в ремонте помещения, переоборудовании и т.д. Главное, чтобы ваша арендная плата, которая будет выплачена за период работы, не превышала стоимость возможного приобретения аналогичного помещения.

Кроме того, кондитерская может столкнуться со сложностью сбыта готовой продукции. К сожалению, не каждый может позволить себе заключить долгосрочный договор с крупным супермаркетом или дискаунтерами. Плюс ко всему, данные торговые объекты нередко устанавливают необоснованно высокую цену. По этой причине многие владельцы кондитерских рано или поздно открывают небольшие кафе, таким путем пошли торты на заказ в Одессе. Если ваш бизнес будет развиваться именно таким образом, большое внимание необходимо будет уделять не только качеству кондитерских изделий, но и подбору персонала, а также созданию имиджа предприятия.

Ну, и в заключении, давайте рассмотрим еще один вариант - изготовление тортов на заказ к каким-либо памятным датам и знаменательным событиям. Одной из самых последним модных идей является открытие кондитерской-ателье, где клиент сможет заказать любое кондитерское изделие. Это может быть бабушкина выпечка из старинной книги рецептов или торт, который был недавно на торжестве у друзей или знакомых. Основное преимущество изготовления кондитерских изделий на заказ это высокое качество и эксклюзивность.

Ну и в заключение немного цифр. По оценкам операторов рынка, чтобы открыть свою кондитерскую понадобится около 10 тысяч долларов. Если говорить о периоде окупаемости, то составит он примерно год при рентабельности в 30%.

Что касается домашнего изготовления тортов, то особых вложений как уже отмечалось, ранее не требуется. Здесь главное вести правильную ценовую политику. Вначале можете устанавливать цены чуть ниже, чем у других. Если говорить о магазинах, то их накрутка составляет около 30-60%, а нередко и все 100%.

И если данная бизнес идея рассматривается в основном как подработка, можно особо не напрягаться. Вам вполне будет хватать периодических заказов от друзей и знакомых. Если вы решите воплотить в жизнь данную идею, дерзайте, главное чтобы ваши кондитерские изделия были свежими, качественными и эксклюзивными.