Получается ли у житомирян экономить на продуктах в пост?

Сегодня у христиан длится Великий пост, который в этом году начался 27 февраля и закончится вечером 15 апреля. Много ли украинцев придерживаются поста полностью или частично, сказать трудно. В СМИ есть информация о том, что таких примерно 15-20%.

Некоторые убеждены, что соблюдать пост полезно для здоровья в целом и фигуры в частности. А некоторые говорят, что, отказавшись от продуктов животного происхождения, можно существенно сэкономить для семейного бюджета. При нынешних ценах на мясо (около 70 грн за килограмм свинины, 90 - говядины) такое предположение, казалось бы, вполне оправдано.

Но на самом деле отказ от недешевого мяса, рыбы или молочных продуктов вовсе не означает, что вы сэкономите средства семейного бюджета. Ведь основа рациона в пост (крупы, овощи, фрукты и грибы) сегодня стоит тоже немалых денег. Сами посудите: килограмм риса стоит около 16 гривен, картофеля - 5-6, а знаменитую гречку меньше, чем за 30 грн, уже не найти. Перловая и пшенная крупы значительно дешевле, однако они традиционно не имеют большой популярности. Если же хозяйка любит печь постные блины, пирожки или оладьи, то за двухкилограммовую пачку муки придется выложить до 20 гривен.

Поскольку все блюда приходится готовить на растительном масле, то следует учесть расходы и этого продукта, а литровая бутылка стоит около 30 гривен.

Понятно, что одними кашами и картошкой сыт не будешь. Ведь, ограничивая себя в определенных видах продуктов, должен наверстывать пробелы в питании и разнообразить меню. Легче тем, кто с осени заготовил квашеной капусты, огурцов, намариновал и насушил грибов. Ведь следует позаботиться и о том, чтобы организм получал достаточное количество витаминов - поститься приходится в период, когда подстерегает авитаминоз.

Если разнообразить меню свежими овощами и фруктами, тоже придется выложить немало денег. Если килограмм капусты стоит от 5 гривен, а морковки - 4, то за заморские бананы просят 20-30 гривен за килограмм, апельсины можно приобрести за 30-35 грн/кг в зависимости от сорта. А вот если надумаете попробовать гранаты, то рассчитывайте потратить как минимум 50 гривен за килограмм.

Кроме того, на житомирских рынках выросли цены на продукты, которые в отдельные дни или при определенных обстоятельствах разрешено употреблять во время поста. Речь идет в первую очередь о рыбе и грибах. Последние подорожали на 60-70%. Если зимой килограмм шампиньонов стоил 20-25 грн, то сейчас - 35-40.

Цены на и без того недешевую рыбу поднялись за февраль на 45%, или до 50 грн за килограмм карася, 60 грн за килограмм карпа. В пост карась может подорожать до 60 грн, карп - до 70-75 грн. Однако уже к концу апреля, когда пойдет вылов не только карасей и карпов, но и толстолобика, щуки, линя, цены могут упасть вдвое.

Несмотря на то, что эксперты отмечают некоторый рост цен (до 10%) на огурцы, помидоры и зеленый лук, традиционный борщевой набор пока не будет дорожать.

А вот производители молочных продуктов предупреждают о возможном росте цен на свою продукцию, особенно сыры. Например, сыр "Украинский" или "Голландский" может стоить 170-180 грн/кг (сейчас 140-150). Начал дорожать и сахар - по 15 грн/кг.

Поэтому при таком ценовом раскладе украинцы, которые соблюдают пост, вряд ли смогут еще и существенно сэкономить для семейного бюджета, так как средства, которые удастся сэкономить на мясе, придется выложить если не за рыбу, то за грибы, масло или гречку.

А еще нужно помнить, что пост - это все-таки не диетические рекомендации, а сорокадневный мораторий на всевозможные прихоти и плохие привычки. И, как говорят в народе, главное во время поста - не есть... друг друга.

Татьяна Духновская, газета "Эхо"